Helpoin tapa valmistaa jäistä kahvia ja kylmää hautua

Jäätelökahvi vaikuttaa aluksi naurettavan yksinkertaiselta: Etkö vain halaa pannua kuten normaalisti tekisi ja tyhjennä se tonnin jään päälle? Sitä nimi viittaa, mutta kaikki mitä tarvitaan, on vain yksi sip tuo heikkoa, vetistä javaa saadaksesi ymmärtämään, että jokin ei ole aivan oikein.

Kääntyi Starbucksin Global Coffee Engagement -asiantuntijan Chad Mooren puoleen saadakseni tietää, mitä - tarkalleen ottaen - teimme väärin ja kuinka voimme saada taalaa -laatuista kylmää panimoa ja jääkahvia kotona. Näin saat molemmat.

Kuinka tehdä tappaja jäistä kahvia

Jääkahvi valmistetaan melkein samalla tavalla kuin kuuma kahvi, mutta yhdellä tärkeällä kierroksella: Käytä puoli yhtä paljon vettä. "Haluat [kahvin] olevan vahvempaa, koska aiot lisätä jäätä, ja se sulaa", Moore selittää. "Sitä tarkoitamme, kun sanomme, että panemme sen" kaksinkertaisella lujuudella "."

Mitä tarvitset

Moore suosittelee kaatokartion käyttöä, joka näyttää pohjimmiltaan keraamiselta suppilolta, jonka kiinnität jäällä täytetyn mukin tai kupin päälle. Aseta kahvisuodatin (tai jopa paperipyyhe) päälle, kaada kahvipuristimet - jotka olisi jauhettava hienoksi, sokerin konsistenssin mukaan - ja kaada vesi jauhojen päälle. (Jos täytät 16 unssin kuppia, käytä 8 unssia vettä.)

Starbucks ehdottaa, että tämän mukaan käytetään 4 ruokalusikallista jauhettua kahvia jokaisesta 6 unssista vettä, joka kaadetaan sen päälle opetusvideo.

Jos sinulla ei ole täyttökuppi, voit käyttää myös ranskalaista puristinta. Tällöin haluat karkeampia maa-alueita, jotka näyttävät pieniltä kiviltä tai kiviltä, ​​joten ne eivät liu'u lehdistön reikien läpi ja antavat sinulle rakeisen kupin. Joko niin, sinun tulisi silti käyttää puoli vähemmän vettä ja varmista, että sen ympärillä on korkealaatuista H2O: ta.

Kanavoi sisäsi Vesipoika

"Tärkeintä on aloittaa tuoreella, suodatetulla vedellä", Moore sanoo. "Useimmat ihmiset eivät ajattele sitä, mutta kahvi on 98 prosenttia vettä, joten sillä on valtava ero juoman maussa."

Jää sulaa vähän, mutta se on hyvä, koska sinulla on kaksoislujuuskahvia, joka on joka tapauksessa laimennettava.

Paras käytettävät pavut

Latinalaisamerikkalaiset ja afrikkalaiset kahvit ovat yleensä raikkaampia ja raikkaampia, joten ne sopivat parhaiten jääkahville tai kylmälle panimolle, Moore sanoo. "Latinalaisilla kahvilla on pähkinästa ja mausteisuutta, kun taas afrikkalaisilla kahvilla on taipumus olla kirkkaita ja happamia, joten kaikki riippuu mieltymyksistänne."

Kuinka tehdä hullu-hyvää kylmää hautua

Vaikka jääkahvi on valmis melkein heti, kylmä panimo on enemmän sitoumusta: Se on liotettava 14–24 tuntia ennen kuin se on valmis kaatamaan. Jos et pidä katkerasta tai happamasta kahvista - AKA, pistely tunne kielelläsi, minkä voit myös saada juodaan OJ: ta - se on vaivan arvoista, koska tämä yön yli oleva chill auttaa lieventämään java.

Mitä tarvitset

Tämä menetelmä on mahtava, koska sinulla ei tarvitse olla hienoja kahvivarusteita tai baristataitoja hallitaksesi sitä. Tarvitset vain kaksi jättiläistä kannua tai kannua, jotta panimo voi varastoida ja siirtää sen, ja suodattimen erottaaksesi tontilla, kun upea aika juoda sitä. "Voisit jopa käyttää suurta kulhoa ja juustoliinaa", Moore sanoo.

Käytimme kahta suurta purkkia ja suodatinta.

Saada maadoitettu

Suodatettu vesi on myös kriittistä tässä käytettäväksi, koska se vaikuttaa makuun ja tässä tapauksessa haluat käyttää karkeasti jauhettua kahvia (ajattele pikkukiviä tai pieniä kiviä), koska vesi huuhtou mausta tontista tuntikausia ja tunteja. "Jos perusteet ovat liian hienoja, voit uuttaa pavut liikaa", Moore sanoo johtavan pettymyskannuun.

Mitä tehdä

Se ei ole yksinkertaisempaa kuin tämä: Kaada karkea jauho suureen kulhoon / kannuun / purkkiin / kaulakoruun noudattaen perusteiden suhdetta veteen suhteessa 1: 1. "Jos aiot valmistaa kiloa kahvia, käytä gallona vettä", Moore sanoo.

Jätä se jääkaapissa vähintään 14 tuntia - Starbucksin makea paikka on 20 tuntia, FYI - kaada seos sitten siivilä tai juustoliina (tai jopa kahvisuodattimella vuorattu suppilo) toiseen suureen kannuun, joten se on valmis palvella.

"Lopputuote on tiiviste, joten haluat tuplata määrän lisäämällä siihen vettä lopussa", Moore sanoo. Joten siinä tapauksessa, jos teet lasin, täytä se jäällä, kaada sitten kylmä haut, täyttämällä se vain puoliväliin, lisää sitten vesi vedellä, jotta se ei maistu Java-infusoidulta bensiiniltä.

Siirry seuraavalle tasolle

Kun olet hallinnut molemmat tyylit, Moorella on sinulle haaste: Kokeile lisätä muutama viipale appelsiinia tai greippiä panimollesi, jättämällä se jääkaapissa 30 minuutiksi tai jopa neljään tuntiin.

Se toistaa sitrushedelmälliset muistiinpanot afrikkalaisissa kahvissa, jolloin ne maistuvat vielä raikkaammiksi ja raikkaammiksi - ja Moore vannoo sitä ei anna juomallesi oranssinväristä tangoa (kunhan et jätä hedelmiä yli pari tuntia, ts.).

Nyt kun tiedät miten se on tehty, kiinnitä tämä kuva, jotta voit palata milloin tahansa ja nauttia juoman: