Pumpkin Mousse Parfaits Resepti

  • Feb 05, 2020
click fraud protection
kurpitsa mousse parfaits

Tämä resepti on Inan herkullisia, kekseliäitä perinteisen kurpitsapiirakan makuja.

Kokeile myös näitä muita herkullisia kurpitsajälkiruokareseptit!

Mainos - Jatka lukemista alla

Cal / Serv: 415

saadaan: 12

Prep-aika: 0 tuntia 30 min

Kokonaisaika: 0 tuntia 35 min

ainekset

Kurpitsavaahto:

1 kirjekuoressa maustamaton liivate

1/4 c. tumma rommi

1 voi kiinteästi pakattu kurpitsa

1/2 c. Kidesokeri

1/2 c. vaaleanruskea sokeri

2 erityisen suuret munankeltuaiset

2 tl. hienoksi raastettu appelsiininkuori

1/2 tl. jauhettua kanelia

1/4 tl. jauhettu muskottipähkinä

1/2 tl. Kosher suola

1 1/2 c. kylmä raskas kerma

1 1/2 tl. puhdas vaniljauutetta

Kerma:

1 c. kylmä raskas kerma

1 rkl. Kidesokeri

1 tl. puhdas vaniljauutetta

parfaits:

3 1/2 c. hienonnettu kaupasta ostettu gingersnap-evästeet

3 rkl. kuiva kiteytetty inkivääri (valinnainen)

ohjeet

  1. Valmista mousse: Ripottele gelatiinia pieneen, lämmönkestävään metallikulhoon. Anna seistä 10 minuuttia pehmentää liivatetta.
  2. Vatkaa suuressa kulhoon kurpitsa, sokerit, munankeltuaiset, appelsiininkuori, kaneli, muskottipähkinä ja suola, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
    instagram viewer
  3. Lisää 2 litran kattilaan lisää tarpeeksi vettä tulemaan 1 tuuman ylöspäin. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö kiehuvaksi. Aseta kulho gelatiiniseosta hauduttavan veden päälle. Kuumenna, kunnes gelatiini liukenee. Vatkaa kuumat liivateseokset heti kurpitsaseokseen.
  4. Vatkaa kerma ja vanilja suuressa kulhossa, sekoittimella, jolla on vispilä, nopeasti, kunnes pehmeät piikit muodostuvat. Taita kerma kurpitsaseokseen.
  5. Valmista kerma: Vaahdota suuressa kulhossa sekoittimella, jolla on vispiläkiinnitys suurella nopeudella, kunnes kerma alkaa sakeutua. Lisää sokeri ja vanilja; lyö, kunnes keskikokoiset huiput muodostuvat. Älä yliaa.
  6. Kokoa parfitsit: Jaa puoli kurpitsaseosta 12 pienen parfait-lasin kesken. Jaa hienonnetut evästeet lasien kesken. Yläosa kanssa kermavaahtoa ja loput kurpitsaseoksesta. Dollop jäljellä kermavaahto päälle. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
  7. Tarjoileksi koristele parfyymit kiteytetyllä inkiväärillä.