Susanin sivuliike
Kaikki syksyllä vetoaa Susan Branchiin, etenkin tapa, jolla vuodenaika kehittyy Martan Vineyardiin, Massachusettsissa, missä merkittävä keittokirjan kirjoittaja ja kuvittaja on asunut vuosikymmeniä.
Maalliset nautinnot
"Rakastan tapaa, jolla värit muuttuvat, kuinka voit viettää aikaa ulkona ja mennä sisälle sytyttääksesi tulen ja miten ruoka, jonka haluat syödä ja palvella saa hieman viihtyisämmäksi. "Susan syntyi ja kasvoi Kaliforniassa, ja muutettuaan itärannikolle hän omaksui heti ne neljä vuodenaikoina.
Susanin koti
"Meillä ei vain ollut vuodenaikaa Kaliforniassa, ja kun aloin elämäni Martan viinitarhassa, tiesin, että paikalla oli jotain parantavaa, koska se on vain kaunis. Saarella on jotain, joka koskettaa sydäntäni. "Vaikka Vineyard on jo pitkään houkutellut eliittiä ja saavutettu - heidän joukossaan Carly Simon, Mike Wallace, Diane Sawyer, Jackie Kennedy Onassis - se on myös varapaikka ja vaatimattomuus.
Syksyinen pöytä
"Tällä vuodenaikana saari sulkeutuu", Susan sanoo, "ja asukkaiden on - ja haluava - viihdyttää toisiaan. Ja vaikka juhlat voivat olla täällä hyvin yleisiä tapahtumia, ne ovat aina erikoisia. "Näiden erityistapahtumien joukossa on viikko syksyillallisia Susan jakaa kuuden läheisen naisystävänsä kanssa - vaikka tällaisia kokoontumisia tapahtuukin vuosi.
Viihtyisä kokoontuminen
Tapaamiset alkavat usein myöhään iltapäivällä toimivilla cocktaileilla Susanin rakennetun Kreikan herätystalon pihalla vuonna 1849 arktisen valaanpyynnin kapteenin toimesta, ja päättyy jälkiruokia sisätiloissa, usein olohuoneen takan ympärille. "Tarjoan ruokia ja jopa syksyn värejä, ja puhumme tuntikausia isoista ja pienistä asioista elämä - lapset, raha, maailmanrauha, työ, rakkaus, ruoka, henkisyys, elokuvien sisältö ja kuka sai uutta kengät. "
Lautasliinaosaaminen
Yksittäisestä asemasta koko pöytätasoon Susanin vieraat muistavat olevansa tervetulleita hänen kotiinsa.
Sekä satunnaisia että muodollisia illallisia varten Susan luo "kirjekuoren" lautasliinan jokaiseen paikkaan.
Kuinka: Kirjekuorilautasliina
VAIHE 1: Taita neliö puoliksi diagonaalilla 1/8 "ylhäältä puuvilla-, damaski- tai pellavaliinalla (vältä polyesteriä). Taita alakulmat tavataksesi sen keskellä. Tuo sivut keskelle.
VAIHE 2: Käännä lautasliinan alaosa ylöspäin kohtaan, joka on juuri läpän alapuolella. "Jos olet kutsunut joukon illalliseen", Susan sanoo, "voit taittaa lautasliinoja ja tehdä paikkakortteja muutama päivä etukäteen."
VAIHE 3: Käännä läppä alas kuin kirjekuori. "Seal" nimimerkillä, jonka olet tehnyt lehtiä tai evästettä varten.
Harvest Moon-cocktail
Susan tekee syksyisen pöydän luomisessa ruokia ja sisustusta, jotka ilmentävät vuodenaikaa. Hänen puolueensa alkavat Harvest Moon-cocktaililla. 2 juoman valmistamiseksi: Yhdistä 1/4 kupillista aprikoosibrandyä 1/2-kupilliseen makeaa ja hapanta valmistettua sekoitusta ja väliainevettä sekä 4 tl granaattiomenamehua. Kostuta 2 martinilasin vanteet sitruunakiilalla ja kasta ne värilliseen cocktailsokeriin. Aseta kolme ensimmäistä aineosaa jäätäytetyssä cocktail-ravistimessa, sekoita voimakkaasti ja kaada valmistettuihin laseihin. Kaada 2 tl granaattiomenamehua jokaiseen lasiin; älä sekoita.