Kuinka lämmittää paistettua kanaa - parhaat tavat jäljellä olevan kanan lämmittämiseen

Onko jotain tyydyttävämpää kuin täysin rapea, erityisen tarjouksellinen paistettu kana? Tilaatpa sitten sitä suosikkisi lähtöpaikastasi tai teet jotain klassinen kirnupiimä paistettu kana omassa keittiössä paistettu kana on aina herkkupala. (Jos vältät sen tekemistä jatkuvien hajujen takia, tässä on seuraava kuinka saada paistetun ruoan pysyvä haju keittiöstäsi.) Tilaamalla tai valmistettaessa tätä amerikkalaista klassikkoa, meillä on tapana ostaa tai tehdä ylimääräisiä, joten meillä on aina vähän jäljellä.

Ollakseni rehellinen, pala kylmä paistettu kana, heti jääkaapista, tekee upean seuraavan päivän lounaan ja voi olla itsessään täydellinen nautinto. (Se on myös hieno piknik-ruoka.) Mutta joskus sinulla on tarpeeksi kokonaan uudelle illalliselle, ja syöt mieluummin sen lämpimänä. Joten onko mahdollista lämmittää paistettua kanaa? Se on! Ja onneksi paistetun kanan lämmittäminen on melko yksinkertaista. Tässä on mitä sinun täytyy tietää.

Onko paistetun kanan lämmittäminen turvallista?

Lyhyesti sanottuna kyllä. Jäännöspaistetun kanan uudelleenlämmitys on turvallista, kunhan se keitettiin ensimmäisen kerran täysin ja käärittiin hyvin ja jäähdytettiin nopeasti (parin tunnin sisällä) sen jälkeen kun se oli alun perin keitetty. Itse asiassa jääneen paistetun kanan kylmä tai jopa huoneenlämpöinen syöminen on turvallista, kunhan se ei ole viettänyt yli kaksi tuntia "vaaravyöhyke" mikä on USDA: n termi lämpötiloille 40 ° F - 140 ° F, kun bakteerit kasvavat nopeimmin.

Kuinka pitää lämmitetty paistettu kana rapeaksi?

Minkä tahansa lihan uudelleenlämmityksen temppu on pitää kosteustasot tasapainossa. Jotkut menetelmät - kuten mikroaaltouuni, joka toimii kuumentamalla vettä ruoassa - pitävät lihan kosteana, mutta tekevät siitä epämiellyttävän pehmeän. Muut menetelmät, kuten uuni, voivat kuivattaa lihan, jos et ole varovainen, joten se on sitkeää ja pureskeltavaa.

Ei ole mitään lämmitysmenetelmää, jonka avulla jäädytetty paistettu kana maistuu yhtä hyvältä kuin se, kun se on tuoretta keitetyt, mutta se ei ole kovin vaikeaa saada jotain lähelle paluuta kunniaan, kunhan olet varovainen. Tässä on mitä ehdotamme. (Tämän menetelmän tulisi toimia hyvin myös muiden paistettujen ruokien kanssa.)

1. Ota kana ulos jääkaapista 20-30 minuuttia ennen lämmittämistä.

Jotta voidaan vähentää kana-ajan kulumista uunissa (ja siten vähentää sen kuivumisen mahdollisuuksia), haluat antaa sen tulla huoneenlämpöinen.

2. Aseta kana kangastelineelle ja lämmitä uuni 400 ° F: seen.

Suosittelemme, että käytät teräslevyä arkkialustalla, jotta kana pysyy korotettuna pannulta. Tämä antaa ilman kiertää ja estää leipurin pohjan kääntymästä sipulia. Jos tarvitset ostaa telinetelineen, suosittelemme seuraavaa.

3. Paista kanaa 12 - 20 minuuttia.

Yleisesti ottaen olemme havainneet, että kana on valmis, kun sen sisälämpötila on 120 ° F. Se on tarpeeksi kuuma maistuaksesi hyvältä kuivumatta. Ja niin kauan kuin syöt sen heti, se ei ole vaara-alueella riittävän kauan, jotta se olisi vaarallinen.

Jos elintarvikkeiden turvallisuus on tärkein prioriteettisi, USDA suosittelee kaikkien jäämien keittämistä lämpötilaan 165 ° F, kuitenkin havaitsemme, että suurin osa paistettua kanaa jättää aivan liian kuivana. Joka tapauksessa pienemmät palat kypsyvät nopeammin ja ovat valmiita aikaisemmin kuin suurempia palasia, joten suosittelemme tarkistamaan kunkin palan lämpötilan välitön lukema ruoan lämpömittari ja poista se uunista heti, kun se on valmis.

Se siitä! Kun kana on kuuma, sen tulisi olla ulkopuolelta täysin rapeaa ja valmis syömään. Nauti tuoreista kesäpuolet, tai kaikki itsessään.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle käyttäjien auttamiseksi lähettämään sähköpostiosoitteitaan. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteessa piano.io.

Tämän kommenttiosion on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se on tuotu tälle sivulle. Voit ehkä löytää lisätietoja heidän verkkosivuiltaan.