Country Living -toimittajat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Squash-vuoka – jopa sanat voivat tuoda tietyille ihmisille mieleen vanhanaikaisen eteläisen liha-kolme-ravintolan nähtävyydet ja tuoksut tai kiitospäivänä mummon senkki, joka on peitetty astioilla. Se on yksinkertainen ja herkullinen tapa lisätä kasviksia lautaselle ja fiksu (ja edullinen) tapa hallita kotipuutarhan kesäkurpitsan runsautta. Vaikka se on perinteisesti valmistettu keltakurpitsasta, squash-vuoka voidaan valmistaa kesäkurpitsasta tai jopa pattypan squashia, jos sinulla on niitä. Mitä ei ole korvattavissa on kasoista juustoa ja keksejä.
Kuoritko keltakurpitsan ennen ruoanlaittoa?
Kesäkurpitsalajikkeet kuten keltakurpitsaa tai kesäkurpitsaa, ei tarvitse kuoria ennen ruoanlaittoa, kuten talvikurpitsat usein tekevät. Ne kannattaa pestä ennen leikkaamista. Nopea huuhtelu juoksevan veden alla kevyesti hankaamalla poistaa puutarhasta, maatilasta tai ruokakaupasta kerääntyneen lian tai pölyn.
Laitatko munaa kurpitsavuokaan?
Kananmuna on perinteisesti osa squash-pataruokaa. Vaikka se ei olekaan tärkein tähti (ei edes tarpeeksi maun lisäämiseen), se auttaa sitomaan ja paksuuntamaan patakastiketta. Kuitenkin, jos sinulla on muna-allergia seoksessa ja etsit munatonta squash-pataruokaa, tämä resepti toimii hyvin ilman sitä. Se ei ehkä pysy yhtä hyvin koossa, mutta maistuu silti herkulliselta!
Miten saostetaan squash-vuoka?
Koko kesäkurpitsa, varsinkin tuoreena, sisältää runsaasti vettä, minkä vuoksi suosittelemme sen kypsentämistä ja sen jälkeen valuttamista ennen kattilaan laittamista. Jos vuokastasi tulee jatkuvasti vetistä, kokeile kypsentää sitä vähän pidempään tai painaa kurpitsaa hieman valutuksen aikana poistaaksesi enemmän vettä. Jos olet jo lisännyt kurpitsan vuokaan, etkä voi valua enää nestettä pois, voit kokeile lisätä ylimääräistä kananmunaa, lisätä juuston määrää hieman tai sekoittaa vain vähän majoneesia, joka voi auttaa paksuuntumaan asioita. Vaikka se on perinteinen sakeuttamisaine, suosittelemme välttämään jauhojen lisäämistä.
Mitkä keksejä ovat parhaita squash-vuoan päälle?
Ritz-keksejä ovat perinteinen valinta, ja voimme todistaa, että ne maistuvat aivan fantastisilta kurpitsan päällä vuoka, mutta voit käyttää melkein mitä tahansa voikeksejä, joita sinulla on käsilläsi tai kuten Club-keksistä Towniin Talo. Suolat antavat sille paljon kuivemman täytteen. Juusto - Sen ovat loistava vaihtoehto, ja se tekee siitä vieläkin juustomaisemman (mikä ei ole huono asia!).
Mikä proteiini sopii parhaiten kurpitsan kanssa?
Squash-vuoka on yhtä kotona kuin kiitospäivän lisukkeena tai vierelläsi arki-illan pääruoka, mutta sen näkeminen todellisena kotina on a liha ja kolme lounaslautanen, se on luultavasti parasta siellä olevien proteiinien kanssa: lihamureke, friteerattu kana, porsaan kyljykset, ja vastaavat.
Kuinka pakastat squash-vuoan?
Pataruoat sopivat usein valmistamiseen ja pakastamiseen – ja se on yksi syistä me niin rakastamme niiden tekemistä. Mutta koska kesäkurpitsa on niin vetistä, etenkään tämä vuoka ei ole hyvä ehdokas pakastimeen. Pakastettuna ja sulatettuna kurpitsalla on taipumus muuttua erityisen tahmeaksi ja neste alkaa erottua. Sen sijaan suosittelemme valmistamaan pienempiä annoksia tai jäähdyttämään ylijäämät jääkaapissa ja syömään ne 3-4 päivän kuluessa.