Kastikkeet ja hillo lasipurkkeissa

  • Jan 06, 2020
click fraud protection

Hillot purkissa

Elokuuhun mennessä monenlaisia ​​hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä - mukaan lukien persikat, mustikat, luumut, tomaatit, minttu ja basilika - ovat tuoreimmat ja ne ovat saatavissa vilkkaalta. Hyödyntäkää vuodenaikojen runsaus kotitekoisten kompottien, salsan, kastikkeiden ja levitettävien hedelmien avulla, jotka on helppo valmistaa ja jotka ovat purkissa ja jäähdytettyinä kestävät useita viikkoja. Vieläkin paremmin, nämä ruokia tekevät harkittuja lahjoja: pullota ja tule mukaan resepti, säilytysohjeet ja hyödyllisiä tarjoiluideoita.

Vadelma lusikka hedelmät

Äskettäin poimituilla vadelmilla valmistettu paksu lusikkahedelmä lisää purskauden makeutta ja väriä kuppikakkuihin, jotka on täynnä tuoretta kermavaahtoa. Murskaa 3 kupillista vadelmaa ja paina ne seulan läpi suureen kattilaan (hävitä siemenet). Lisää vielä 7 kupillista vadelmaa, 5 1/4 kupillista sokeria ja 3 rkl sitruunamehua; varata 20 minuutiksi. Kuumennetaan kiehuvaksi, sekoittaen usein, ja kiehauta, kunnes siirappi saavuttaa 220 Fahrenheit-astetta karkkitermometrillä, noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja jäähdytä tai kerros kermavaahdolla jaettuihin kuppikakkuihin, jotta jälkiruoka ei olisi helppoa.

instagram viewer

Apple Compote

Tämä hedelmätäyteinen kompoti - klassinen norjalainen jälkiruoka - tekee myös juhlava aamiaismaista, kun se on kerrostettu tavallisella tai vaniljajogurtilla ja voi-paahdetulla kanelileipämurullalla.
Keitä 4 kiloa kuorittua ja hienonnettua Golden Delicious-omenaa 3/4 kupillisella sokerilla, 1/2 kupillisella kultaisilla rusinoilla, 3/4 kupillista vettä, 1/4 kupillista sitruunamehua, 2 rkl maustettua rommia ja 1/4 tl suolaa suuressa pot. Vähennä lämpöä ja kiehauta, kunnes omenat ovat pehmeitä ja soseuta helposti, noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja jäähdytä 5 päivään asti.

Salsa Verde

Tangy, nurmikas ja hieman valkosipulia sisältävä salsaverde on herkullinen, paahdettujen perunoiden tai grillattujen vihannesten kanssa. Käsittele 1 1/2 kupillista persiljaa, 3/4 kupillista basilikaa, 3/4 kupillista minttua, 6 rkl huuhdeltua kaprista, 6 sardellifileet, 3 valkosipulinkynsiä, 1 1/2 kuppia ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, 6 rkl punaviiniä etikkaa, 3 rkl Dijon-sinappia ja 3 rkl karkea suolaa keittokoneessa, kunnes sileä. Maista maustamista ja tarjoile huoneenlämmössä.

Tuoreet ainesosat

Kun tuoretta basilikaa on runsaasti, tee iso erä pestoa. Annostele osa purkkeihin antaaksesi ja jäädyttää loput jääkuutualustoissa myöhempää käyttöä varten pastaloissa ja keittoissa.

Ruokalahjojen pakkaaminen

Lahjoittaessasi tuoretta ruokaa, valitse pakkaus, joka on kaunis ja toimiva. Säilykepurkit, vanhat hilloastiat ja vanhat lasimaitopullot toimivat hyvin.


Säilytä aina hedelmää tai öljyä sisältäviä ruokalahjoja jääkaapissa. Pesto kestää muutaman päivän; hillot kestävät useita viikkoja.


Liitä reseptikortti ja tarjoilusehdotukset ruokalahjoihisi. Voit myös sisällyttää ainesosia, kuten tuoreita yrttejä tai mausteita, jotka ovat tarpeen ruuan luomiseen uudelleen.