Tasia Malakasis, Belle Chèvre

  • Feb 02, 2020
click fraud protection

Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.

Tämä entinen markkinointijohtaja seurasi hänen ruokaelämän unelmansa takaisin kotiin Alabamassa hoitaakseen omaa vuohenjuustojuustoa.

tasia malakasis vuohen kanssa
Vuonna 2000 selatessaan New Yorkin gourmet-myymälässä Dean & Deluca, Tasia Malakasis kompastui pakettia vuohenjuustoa maatilaltaan Elkmontissa, Alabamassa, kotivaltioissaan. Tämä ei ollut vain chèvre, se oli kohtalo. Muutaman seuraavan vuoden ajan Malakasis piti silmällä tilansa; sitten hän suoritti kuuden kuukauden harjoittelupaikan siellä. Lopuksi, vuonna 2006, Belle Chèvren perustaja, hän osti yrityksen suoraan (kuusinumeroinen summa). Kahden vuoden kuluessa Malakasis kolminkertaisti yrityksen tulot ja käyttää nyt voittoja laajentumiseen suunnittelemalla maistajahuoneen, kaupan ja ruoanlaittokoulun.

LÄKSY OPITTU
Kaksi vuotta sähköisen kaupan verkkosivuston avaamisen jälkeen Malakasis otti sen käyttöön. "Lähetyksen piti olla yli yön: Se voi maksaa enemmän kuin juusto."

instagram viewer

SUOSITTELUT VARAT
Eliyahu Goldratt's Tavoite: jatkuva parannusprosessi (Pohjois-joki). "Se on laajalti opetettu kirja kauppakorkeakoulussa, ja se auttoi minua oppimaan uusia taitoja, kuten johtamista ja valmistusta."

TÄRKEIMMÄT NEUVOTTELUT
"Yrittäjyys vie tietyn persoonallisuuden. Älä käsittele jotain, ellei se saa sinut tuntemaan olosi eläväksi joka päivä. "