Upeita uutisia: Tearless-sipulit ovat nyt olemassa

Itkee samalla pilkkomalla sipulia on yksi ärsyttävistä asioista ruoanlaitossa, oikealla puolella yrittämällä saada kaivo ulos ei täysin kypsä avokado. Toki, on olemassa temppuja vaikutuksen vähentämiseksi, kuten sipulin jäädyttäminen tai aurinkolasien käyttäminen, mutta yksikään niistä ei ole oikein ihanteellinen (kuka muistaa jäädyttää ne, muutenkin?).

Onneksi jälkeen vuosikymmeniä työstä, tutkijat ovat löytäneet ratkaisun. Kyynelmätön sipuli, nimeltään Sunion, on makea ja rapea, ja toisin kuin tavalliset sipulit, ei saa sinut itkemään. Niitä ei myöskään ole geneettisesti muunnettu - Sunion luotiin luonnollisella risteytyksellä ohjelmassa, joka kesti yli 30 vuotta (viljelijät aloittivat työn 1980-luvulla).

Näin se toimii: Kun leikkaat normaalin sipulin, haihtuvaa yhdistettä kutsutaan kurkunpään tekijä -syntaasi vapautuu, ja kun se osuu silmiisi, kehosi tuottaa kyyneleitä vähentää ärsytystä. Tavanomaisissa sipuleissa näiden yhdisteiden määrä pysyy tyypillisesti samana tai kasvaa ajan myötä. Mutta Sunionissa he tekevät päinvastoin, vähentäen tarkkaavuutta. Tuloksena on makea, mieto makuinen sipuli, joka ei vapauta kaasua leikattuina. Siksi ei kyyneleitä.

Tällä hetkellä Sunionsia kasvatetaan vain Nevadassa ja Washingtonissa. Ne korjattiin loppukesästä ja alkusyksystä, ja ne ovat saatavana ensimmäistä kertaa joulukuun lopussa maaliskuuhun tai huhtikuuhun tarjonnasta riippuen. Ei ole vielä päätetty, mihin ne myydään, mutta voit odottaa löytävänsä ne valtakunnallisesti.

"Sunions-viljelijät työskentelevät tällä hetkellä ahkerasti kauppojen ja supermarketien kanssa ympäri maata löytääkseen parhaat paikat tämän uraauurtavan tuotteen tarjoamiseksi", kasvattajien tiedottaja sanoi.

Ne näyttävät melko samanlaisilta kuin normaalit sipulit, mutta ovat pienemmällä puolella. Onneksi he kestävät... Jos niitä pidetään viileässä ja pimeässä paikassa, ne voivat pysyä tuoreina jopa kuusi kuukautta.

Sipulin koetutkimuksissa ihmiset ennakkoratkaisivat repimistä leikkaamalla sipuliksi hienonnetun verrattuna Sunionsia johtavaan sipulalajikkeeseen. Sunionin mukaan he mieluummin kyynelttömät sipulit 5: 1 ja heitä ärsyttivät merkittävästi vähemmän kuin normaali sipuli.