12 ruokaa, joista haluat miettiä kahdesti ennen syömistä

Kovan ja nopean ruoan säännöt eivät ole hauskoja. Mutta jotkut ruokia saattavat häiritä terveyttäsi vakavasti.

"Se ei tarkoita, että sairastat, saatat syöpään tai kuolla, jos syöt kerran vaarallista ruokaa", sanoo Nneka Leiba, Ympäristötyöryhmä (EWG), joka luettelee tutkimuksia tietyissä tuotenimeissä olevissa elintarvikkeissa mahdollisesti esiintyvistä myrkkyistä ja luokittelee niiden turvallisuuden massiivinen tietokanta. "Mutta on tiettyjä ruokia, joita sinun tulisi välttää niin paljon kuin mahdollista, jos sinulla on valinta."

Pahimmat syylliset ovat lisäaineet erittäin jalostetuissa elintarvikkeissa. "Emme todellakaan tiedä, mitä näiden tiedeprojektien syömisellä voi olla pitkällä aikavälillä seurauksia", sanoo Rachel Harvest, rekisteröity ruokavalion omistaja Tournesol Wellness New Yorkissa.

Ota tämä huomioon tekemällä parhaasi välttääksesi ruokia, jotka pelkäävät Leibaa, Harvestia ja muita rekisteröityjä ravitsemusterapeutteja:

1. Amerikkalainen juusto: "Tosiasia on, että amerikkalainen juusto ei ole ollenkaan 'juusto'", sanoo Beth Warren, New Yorkiin rekisteröitynyt ruokavalion hoitaja ja kirjoittanut Oikea elämä oikealla ruoalla. Tuotemerkistä riippuen "se on juustomaisen ruoan tehdasvalmistus, joka on valmistettu sekoituksesta maidon rasvat, kiinteät aineet, jotkut heraproteiinit, emulgointiaineet ja ruoka väri. "Se on paljon natriumia ja niin paljon rasvaa, että yksi säännöllinen siivu muistuttaa enemmän rasvaista lihaa kuin mikään meijeriksi pidetty, Warren lisää.

2. Käsitelty liha Valmistettu nitraateilla tai nitriitteillä: Astu pois deli-tiskiltä. Yhdysvaltain jalostettu liha, kuten kinkku, salami, hot dogit ja pekoni, eivät ole vain täynnä epäterveellisiä rasvoja. Heillä voi olla jopa 400 prosenttia (!) Enemmän natriumia ja 50 prosenttia enemmän säilöntäaineita kuin jalostamaton punainen liha. Pahinta: Jotkut sisältävät nitriittejä ja nitraatteja, jotka ovat olleet kemiallisia lisäaineita liittyy erilaisiin syöpiin, mutta niitä käytetään edelleen värin parantamiseen, maun edistämiseen ja pilaantumisen estämiseen. Nämä ainesosat on lueteltava elintarvikemerkinnöissä, joten etsi niitä ja valitse liha, joka ei sisällä niitä.

3. Margariini: Koska margariini on valmistettu kasviöljyistä ja siinä on vähemmän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja kuin voissa, sitä on pitkään pidetty terveellisemmänä vaihtoehtona. Mutta nyt asiantuntijat sanovat ruokavalion kolesteroli ei ole niin haitallista, kuin he ajattelivat, margariini, jossa on paljon suolaa ja sisältää valtimoita tukkeuttavia transrasvoja, ei näytä aivan niin terveeltä. "Trans-rasva, kuten tyydyttynyt rasva, lisää veren kolesterolitasoa ja sydänsairauksien riskiä", selittää Melissa Rifkin, rekisteröity ruokavalioteknikko Montefiore Medical Centerissä New Yorkissa ja Rise ravitsemusvalmentaja. Kylpytynnyreissä myytävät margariinit sisältävät yleensä vähemmän transrasvoja kuin margariinitangot - mitä pehmeämpi levitys, sitä parempi sinulle - mutta oliiviöljy (tai muu monosydyttyneiden rasvojen lähde) on silti parempi veto. Oikea voi on Rifkinin mukaan lähellä sekuntia.

4. Säännöllinen sooda: Kaikki tietävät, että sooda on erittäin haitallinen terveydellesi. Tapauksen jättäminen unohtamatta: Keskimääräinen tölkki sisältää noin 10 tl sokeria. Kun kulutat niin paljon, kehosi reagoi luomalla ylimääräistä insuliinia, joka yleensä auttaa kehoa absorboimaan sokeria verenkiertoon ja käyttämään sitä energiaksi. Ajan myötä tämä over-the-top-vastaus voi kuitenkin lisätä riskiäsi sairastua diabetekseen ja joihinkin syöpään. Jos soodan sokeripitoisuus ei vieläkään pelota sinua, sen muut ainesosat saattavat: Karamelliväriaineen määrä kuluttaisit yhdessä tölkkiä soodaa päivässä, oli äskettäin kytketty 58 prosentin suurempaan syöpäriskiin, mukaan Uusi tutkimus.

5. Ruokavalion soda: Vaikka tässä aineessa ei ole suoraa sokeria, on olemassa keinotekoisia makeutusaineita, eivätkä ne välttämättä ole parempia. Ei kaikki keinotekoiset makeutusaineet ovat yhtä loukkaavia. Useimmilla on kuitenkin voimakkaampi maku kuin tavallisella vanhalla sokerilla. Ajan myötä erityisen makeat makeutusaineet voivat unohtaa aistisi luonnollisesti makeille ruuille, kuten hedelmille, Rifkin sanoo. Joten kyllä, ruokavaliokoksi voi teoriassa tehdä täydellisesti makean omenan maun huonommaksi.

Joitakin muita ruokavalion soodajuomisen ongelmia: Se on ollut liittyy masennukseen, hammasmätä, lisääntynyt aivohalvauksen riski ja sydänkohtaukset,haimasyöpäja ennenaikainen synnytys. Joten siinä on se.

6. "Sokeriton" makeiset: Makeiset, joita mainostetaan erityisesti "sokerittomina", sisältävät yleensä myös keinotekoisia makeutusaineita. (Katso ei. 5 yllä.) Myös: Ruoansulatusjärjestelmä ei tee hienoa työtä hajottamalla sokerin korvikkeita ja sokerialkoholeja, Harvest sanoo. Kun yliarvostat (ja kynnysarvo on erilainen kaikille), sinulla voi olla vakavia vatsakipuja.

7. Tavanomaisesti kasvatetut omenat: Vaikka viimeaikainen tutkimus totesi, että perinteisesti viljellyt tuotteet eivät ole ravitsemuksellisesti heikompia kuin luonnonmukaisilla tiloilla kasvatetut tuotteet, ei ole epäilystäkään siitä, että torjunta-aineet kasvaa säännöllinen tuotanto voi vahingoittaa aivoja ja hermostoa, johtaa syöpään, häiritä hormoniasi ja johtaa ihon, silmien ja keuhkojen ärsytykseen että data koonnut EWG. Torjunta-aineilla on taipumus tarttua ympärilleen joitain hedelmiä ja vihanneksia - jopa sen jälkeen, kun olet pesenyt ja kuorinut ne.

Ihanteellisessa maailmassa voit levittää saastuneimpien elintarvikkeiden orgaanisia versioita: omenat, persikat, nektariinit, mansikat, viinirypäleet, selleri, pinaatti, paprikat, kurkut, kirsikkatomaatit, tuodut pikaherneet, perunat, paprikat, lehtikaali ja viherherneet EWG: n eniten mukaan viimeaikainen raportti. Mutta useimmat ihmiset eivät. Jos orgaanisessa käytävässä on yksi hedelmä, Rifkin sanoo, varmista, että kyseessä on omena: 99 prosenttia EWG: n testatuista omenoista sisälsi ainakin yhden torjunta-ainejäämän.

Tästä huolimatta on yksi poikkeus: Kun ainoat ruokavaihtoehdot ovat tavanomainen omena tai jalostettu välipala kuten sirupakki. Tässä tapauksessa Leiba sanoo, että tavallinen vanha omena on silti paras veto.

8. Perinteisesti korotettu kana ja munat: Jotkut hulluja asioita menee muille kuin luonnonmukaisille tiloille, joissa kananrehu voi sisältää kofeiinin, Tylenolin, Benadrylin, kiellettyjen antibioottien ja arseenin jäämiä, joidenkin mukaan raporttien. Nyt kun McDonald'sin ja Costco poistavat asteittain antibiooteilla kasvatettua kanaa, perinteisen kanan toimittajat siirtyvät todennäköisesti kohti turvallisempia ja luonnollisempia käytäntöjä. Lopulta tämä voisi helpottaa turvallisimpien siipikarjan ja munien löytämistä (ja varaa niille). Siihen asti: Luomumunat ja luonnonmukainen kana (joidenkin mielestä salmonella voi olla vähemmän todennäköinen tutkimus) ovat todella turvallisimpia vetojasi, Rifkin sanoo.

9. Leipä ja keksejä, jotka on valmistettu kaliumbromaatista: Tätä kemikaalia käytetään auttamaan leipää ja keksejä taikinaa nousemaan leivonnassa - vaikka se onkin ollut liittyy tiettyihin syöpiin eläintutkimuksissa ja se on kielletty monissa muissa maissa. Se on tarpeeksi hyvä syy, jonka vuoksi Leiba suosittelee sen syömistä. Etsi ainesosa paistettujen hyvien etikettien joukosta tai kysy siitä leipomosta, josta ostat hienoja vasta valmistettuja leipiä - valitse sitten kaliumbromaattiton vaihtoehto, kun mahdollista.

10. Mikroaaltouuni popcorn: "Ei ole enää terveellistä syödä laukusta", Rifkin sanoo. Erityisesti mikroaaltouuni popcornipussit on vuorattu usein perfluorioktaanisulfonihappolla (PFOS), joka on esitetty vaikuttaa hedelmällisyyteen, syöpäriskiin ja munuaisten toimintaan eläinkokeissa ja joissain ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa. Koska mikroaaltouuni-popcorn-pussia ei ole merkitty "myrkylliseksi", on parasta välttää niitä kokonaan. Toinen asia: Jotkut mikroaaltouuni-popcorn-tuotemerkit lisäävät epäterveellisiä transrasvoja tuotteisiinsa ja luetteloivat epämääräisesti "keinotekoiset maut" tai "luonnolliset maut" niiden etiketeissä - joten ei ole mitään keinoa tietää tarkalleen mitä siellä on, Warren varoittaa. Pahimmassa tapauksessa resepti voisi sisältää MSG: tä, joka voi aiheuttaa päänsärkyä tai pahoinvointiatai diasetyylivoimaku, joka voi hengitettynä voi aiheuttaa hengitysvaurioita. (Ilma ilmaantui, kukaan?)

11. Maissi tortillat ja muffinit Valmistettu propyyliparabeenillä: Tätä yleistä kosmeettista aineosaa käytetään myös maissi tortillojen ja muffinien säilömiseen. (Tarkista vain tuotteen etiketti: Jos se sisältää kemikaalia, se luetellaan ainesosana.) Koska kemikaali toimii kuten estrogeeni, se voi heittää järjestelmän pois romahduksesta - sekaannuttaa mahdollisesti hedelmällisyyttäsi ja nopeuttaa rintasyöpäsolujen kasvua, mukaan jonkin verran tutkimus. Valitettavasti kumulatiivisesta altistumisesta ei ole tehty paljon tutkimuksia, joten tutkijat eivät tiedä onko sinulla takoosi kiinnostuneisuus ja propyyliparabeenia sisältävät voiteet voivat lisätä riskiäsi, sanoo Leiba, joka pyrkii väistämään tällaisia ​​ruokia ja tuotteita (vain tapauskohtaisesti).

12. Mitään pakattuja ruokia, joissa on enemmän kuin kaksi ainesosaa, et voi tunnistaa. Kuten "butyloitu hydroksianisoli" (BHA) ja "butyloitu hydroksitolueeni" (BHT). Nämä ainesosat ovat antioksidantteja, joita käytetään säilöntäaineina elintarvikkeissa, kuten siruissa, lihan säilykkeissä ja viljoissa. BHA on hormonitoimintaa häiritsevä: Suuret annokset voivat vaikuttaa munasarjojen kokoon ja niiden kykyyn tuottaa tiettyjä hormoneja, Leiba selittää. Myöskään BHT ei ole enkeli: Eläin opinnot yhdistä aineosa liikuntataitoihin ja keuhko- ja maksakasvaimiin. Vaikka ainesosat voida vaikuttaa eläimiin ja ihmisiin eri tavalla, et ehkä halua olla marsu, Leiba sanoo. "On parhaiden etujen mukaista rajoittaa näitä kemikaaleja niin paljon kuin mahdollista."