Miksi vaniljajäätelö katoaa valikoista kesällä

Jäätelömakujen suhteen vanilja on siellä luotettavin. Sen lisäksi, että se on herra Whippy -elokuvan välttämätön osa, se on täydellinen jälkiruoka jälkiruokia ja se on yleinen makea herkku monissa kotitalouksien pakastimissa. Mutta klassinen kesäkausi on maistettava asia, koska vaniljajäätelö on kadonnut valikoista.

Äskettäisen maustepulan vuoksi viime vuonna hinnat nousivat dramaattisesti, jotkut riippumattomat jälleenmyyjät ovat paljastaneet, etteivät ne enää varastoi makua.
Leikkuupuimurit Madagaskarissa, maassa, joka tuottaa 80% maailman vaniljatuotteista, tarkoittavat, että vaniljapalkojen hinta on noussut jopa 500%. Kuten Reuters on ilmoittanut, Madagaskarin pyörremyrsky vaurioitti paljon viljelmiä ja tuotteen korkea kysyntä on aiheuttanut kustannusten pitkäaikaisen nousun. Hinta on noin 600 dollaria (443 puntaa) kilolta, ja sen ainesosa on nyt korkeampi kuin hopean BBCtoteaa.

Joillekin pienille Ison-Britannian jäätelöyrityksille näiden ylimääräisten kulujen yrittäminen on ollut haaste.

"Laadukkaan 4-kertaisen vaniljauutteen hinta on käynyt läpi katon - tällä hetkellä yli 250 puntaa litralta", Jamie Marsh, Devoniin perustuvan tuotemerkin Rookbeare Farm-osakkeenomistaja, kertoi. Hyvä taloudenpito. "Jos haluat herkullisen puhtaan tuotteen, ei kuitenkaan ole vaihtoehtoa. Rookbearessa olemme päättäneet ottaa ylimääräiset kustannukset vastaan ​​eikä vaarantaa tuotteita. "

Muut pienet yritykset ovat kuitenkin päättäneet harkita suositun aromin käyttöä. Lontoossa toimivan jäätelöbrändin Ruby Violetin perustaja Julie Fisher kertoi, että vanilja on nyt myymälöidensä valikosta.

"Se on keksejä, meillä on ollut tämä ongelma viimeisen vuoden ajan ja meidän piti poistaa vanilja valikosta hintojen kiihtymisen takia", hän kertoi. The Telegraph. "Monet ihmiset silti tulevat sisään ja pyytävät vaniljaa. Kun sanon heille, että meillä ei ole sitä enää, he ajattelevat, että sen täytyy olla vitsi, he eivät voi uskokaa sitä. "Hintatarjous on vaikuttanut myös palkittuun tuotemerkkiin Jude's, joka sijaitsee Hampshiressä, mutta se on tietoinen korkeasta asiakkaasta kysyntä.

"Vanilja on edelleen maan suosikki maku, ja olemme juuri lanseeranneet uuden Vanilla Clotted Cream -tuotteen. Ensimmäisen kuukauden aikana tämä myy yhtä paljon kuin allekirjoituksemme Suolattu karamelli-maku ", totesi yrityksen tiedottaja Hyvä taloudenpito. "Tässä vaiheessa vaniljan suosion takia olemme päättäneet vähentää kustannusten nousua sen sijaan, että käyttäisimme vanilja-aromia, siinä toivossa, että kustannukset laskevat tulevina vuosina."

Toistaiseksi vanilja on edelleen yksi maan suosikkeista. Ehkä makean välipalan faneista tulee tulla kesällä hieman seikkailunhaluisempia.