Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Luoteislukijat luultavasti tietävät Greg Higginsistä, Kokin kokista ja omistajasta Higgins-ravintola ja -baari Portlandissa, Ore., sen avaamisen jälkeen 1994. Hänen perusfilosofiaansa kuuluu "Ruoka on yhteisöä". Voit lukea tämän lauseen ravintolansa verkkosivuilla ja kuulla hänen puhuvan siitä tässä.
Yksi Chef Higginsin tomaattivalinnoista.
Hän valitsi myös tämän Mayflower Pole Pavun.
Kokki Higgins kuvaa itseään kouluttajana ja haluaa tehdä muutakin kuin vain ruokkia suojelijoitaan. Hän ei myöskään ole vain asiakas tavarantoimittajilleen - hän kasvattaa kotona puutarhaa ja jakaa kokemuksen, jonka se on saanut uusien viljelykasvien kokeilusta, pitkän hankkijaluettelonsa kanssa.
Kokki Higgins on myös mukana Seafood Choices Alliance. Tarjoamalla vain kestäviä, alueellisia mereneläviä, hän ei keskity asettamiinsa rajoituksiin, vaan venymään, joka antaa heidän mielikuvituksensa ja luovuuden keittiössä.
Kokki, keittokirjan kirjoittaja, ruoanlaitto-opettaja, avustava ruokakirjoittaja ja moninkertainen James Beard -palkinnon voittaja Deborah Madison on ansainnut maineensa viranomaisena kasvisruoanlaitossa. Kuten Vihreät ravintola San Franciscossa hänestä tuli kuvake (mukaan Viinin katsoja) tuoreiden paikallisten tuotteiden käyttöä varten. Hän voi olla ainoa Dream Team -jäsenemme, jolla ei tällä hetkellä ole ravintolaa, mutta näet tässä kuinka hän on kiireinen. (Saatat myös ihmetellä, kun hän nukkuu!)
Tässä on viehättävä video kokki Madisonin kirjasta "Mitä me syömme, kun syömme yksin". Nauttia!