James Baigrie
Tämä klassinen ranskalainen lisäruoka (valmistettu pähkinäisestä Gruyère-juustosta) sopii hyvin paahdetun lihan tai siipikarjan, kuten meidän Kalkkunanrinta pinaatti-yrttitäyte.
Mainos - Jatka lukemista alla
Cal / Serv: 295
saadaan: 4
Prep-aika: 0 tuntia 15 min
Kokkaus aika: 0 tuntia 40 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 55 min
ainekset
1 c. puolikas ja puolikas tai kevyt kerma
tl. jauhettu punainen paprika (cayenne)
1/2 tl. suola
1 1/2 lb. Yukon-kultaperunat
3 oz. Gruyère-juusto
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele matala 4 kupin keittoastia tai 9-tuumainen lasinen piirakkalevy. Keskeytä.
- Yhdistä 3-litraiseen kattilaan puoli ja puoli, jauhettua punaista pippuria ja suolaa; kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa. Lisää perunat ja keitä 2 - 3 minuuttia tai kunnes puolitoista-seos paksunee hiukan sekoittaen varovasti lämmönkestävällä lastalla.
- Siirrä puolet perunaseoksesta valmistettuun gratin-maljaan; ripottele tasaisesti 1/2 kupillisella Gruyère-kerralla. Yläosa jäljellä olevan perunaseoksen ja jäljellä olevan Gruyèren kanssa.
- Paista gratinia 35–40 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukka-tarjouksia ja yläosa on kultaista ja kuplivaa.