Kiehtova historia Duke's Mayon takana

Kun ajattelet ikonisia amerikkalaisia ​​ruokia, Duken todellinen majoneesi on todennäköisesti yksi, joka tulee mieleen, varsinkin jos asut etelässä. Täsmälleen 100 vuotta sen luomisesta, brändillä on nyt kultin kaltainen seuraaminen Mason-Dixon-linjan alla. Näin kaikki alkoi.

Vuonna 1917 Eugenia Duke Greenvillestä, Etelä-Carolina, halusi ansaita ylimääräistä rahaa, joten hän alkoi myydä voileipiä, jotka olivat sorrettu tarttuvassa kotitekoisessa kastikkeessaan ensimmäisen maailmansodan sotilaille Camp Sevierissä. Vuoteen 1919 mennessä Eugenia oli myynyt yli 10 000 voileipoa päivässä noin 10 senttiä Etelä Living.

"Hän alkoi tehdä voileipiä sotilaille, jotka tulivat läpi Greenvillen ensimmäisen maailmansodan aikana, ja kaikille rakasti heitä - mutta se todella päätyi heihin majoneesiksi "," Eugenian tyttärentytär-tyttärentytär Kaitlyn McGuinness kertoi

Etelä Living. Sotilaat alkoivat pyytää levityspurkkeja, ja paikallinen ruokakauppa alkoi varastoida sitä hyllyille.

Kun linnoitus suljettiin, hän muutti voileivät ja suositun mausteen paikallisiin apteekkeihin. Ottaray-hotelli Greenvillessä muutettiin myös ensimmäinen kerros herttuan teehuoneeksi, jossa he myivät pieniä versioita voileipistä sekä sivuista, jotka oli valmistettu Eugenian erityisellä kastikkeella, mukaan WYFF-uutiset 4. Lopulta hän ansaitsi tarpeeksi rahaa auton ostamiseen ja alkoi matkustaa koko etelään myymällä majoneesia.

Hänen pienyrityksensä alkoi kukoistaa aikana, jolloin naisilla ei ollut edes äänioikeutta. Eugenia oli aikansa ainutlaatuinen yrittäjä. "Hän oli nainen, jolla oli suuri asema", tyttärentytär Genie sanoi.

Lopulta voileipien kysyntä ylitti hänen keittiönsä, ja vuonna 1929 Eugenia myi yrityksen ja reseptit C.F. Sauer. Sitten hän perusti tehtaan ja varmisti, että mauste eteni etelän keittiöihin.

Monet eteläiset ovat nyt osittaisia ​​tuotemerkin kanssa, koska herttuan resepti on erilainen kuin muut markkinoilla olevat majoneesit. Se on aina ollut sokeritonta, ja siinä on paprikaa, ripausta terävää etikkaa ja ylimääräisiä munankeltuaisia, jotta se olisi kermaista. "[Se on ainoa majoneesini sallittu talo," yksi fani kirjoitti Facebook. "Älä mene oveen ilman muuta kuin herttuaa!"

Tänään Duken majoneesi myydään Yhdysvalloissa, ja se on suosittu ainesosa Yhdysvalloissa pikniksalaatit, paistettu makaroni, ja jopa arkkikakut! "Mikään muu ei tee resepteissäni", toinen fani kirjoitti Facebook. Emme voineet sopia enempää!