Miksi jotkut ihmiset vihaavat korianteria ja toiset eivät

Vihaat korianterin makua? Et ole yksin: Äskettäisessä haastattelussa, jopa Ina Garten tunnusti, että vihasi tavaroita ja sijoitti sen suoraan passiivisesti aggressiivisten ihmisten joukkoon luettelossaan asioista, joista hän eniten pidä maailmassa.

Kuten a kasvissyöjä, Minulla on horjumaton rakkaussuhde vihreiden kanssa. Pinaatista sinimailanen ituihin yritän sisällyttää vihreän hyvyyden jokaiseen ateriani, jopa aamiaiseen. Mutta minulla on yksi hyvin -erittäin- rajat poikkeus; En voi vatsittaa mitään koristelua korianteesta. Jollei muuten ole paljon nirso syöjä, voimakas inhoani yrtti on melko omituinen.

Mutta YouTubessa pidetyn tiedeohjelman SciShow: n mukaan monet ihmiset vihaavat korianteria (heidän arvioidensa mukaan noin 4–14%), koska se maistuu saippualta. Jep, siellä on koko yhteisö ihmisiä, jotka aina vaativat tilaamista ystäväilman tuo vihreä juttu. Tutkijat ottivat pian huomioon elintarvikeilmiön ja päättivät päästä sen pohjalle. Kysyneen 30 000 ihmistä, mitä he pitivät korianterista ja mistä se maistui, tutkijat löysivät joitain yhteisiä asioita niiden keskuudessa, jotka eivät halunneet mitään tekemistä sen kanssa. Sci Show -isäntä Hank Green selitti:

Koehenkilöillä, jotka sanoivat, että korianteri teki salsamausta makuiseksi kuplahauteeksi, oli samankaltaisia ​​hajureseptoreigeenien ryhmässä, jotka - yllättävät - havaitsevat saippuan hajun. Heillä oli taipumus jakaa erityisesti yksi geeni, joka koodaa reseptoria, joka kerää aldehydikemikaalien tuoksun... On enemmän kuin yksi aldehydi, joka vastaa koriantrolle sen ominaisen tuoksun antamisesta, ja ne sattuvat olemaan myös saippuanvalmistuksen sivutuote.

Samaan aikaan kaikki, jotka eivät pidä koriantrosta, eivät ole sanoneet geeniä, ja on ihmisiä, jotka tehdä on geeni, joka on yrtin faneja. Joten, kuten Green selittää, muilla geeneillä - ainakin vielä kolmella - on rooli miksi tämä anti-korianteriyhteisö on olemassa.

(h / t Nauraa kalmari)