Paras leipomiseen käytettävä Apple-tyyppi

Vaikka lehdet eivät muutukin missä olet, ja sinulla on rynnäkköä vastenmielisyys kaikkeen kurpitsamausteeseen, siellä on yksi varma tapa päästä syksyn hengessä: Paista omenapiirakka. Se täyttää talon kanelin tuoksulla (vaikka unohdatkin viedä roskat pois), se hyödyntää omenoita heidän ensisijaisenaan, se saa sinut tuntemaan, kun olet suorittanut jotain valtavaa - ja sitten palkitset ponnisteluistasi lämpimän piirakan avulla. Sinulla ei todellakaan ole tekosyytä ei tehdä yksi.

Mutta ennen kuin siirryt taikinaan, on syytä tietää, mitkä ainesosat ostaa - ja hankkia vain parhaat, aloittaen omenoista. Jälkeen kilpailevat kansallisissa piirakkamestaruuskilpailuissa, haastattelemalla ihmisiä, jotka leipovat piirakat koko päivän, joka päivä johtaa suureen kilpailuun - mukaan lukien Näyttelyn paras voittaja kolme vuotta peräkkäin, Evette Rahman - opin yhden asian: Ohita mielikuvitus omenat.

Hunajakriisi voi olla omenamailman Kylie Jenner Lip Kit -sarja, mutta leipomisen yhteydessä se ei ole hintansa arvoinen. Sinun on parempi syödä niitä sellaisenaan. Punainen herkullinen ja klassinen McIntosh? Tallenna ne omenakastikkeeksi. Tai chucking vihollisesi. (Me lapset. Enimmäkseen.)

Ja voittaja on...

Parhaiden omenapiirakoiden saamiseksi tarvitset Granny Smith-omenoita. Kyllä, Granny Smith.

Tiedän, mitä ajattelet - he eivät ole salamaisia. He eivät ole uusia. He ovat hapokkaita vihreitä kavereita, joille välipaloilla unelmoit automaatista, mutta yrität olla hyviä töissä.

Mutta ne eivät hajoa ja muuttavat piirakkaasi sipuliseksi ja rakeiseksi, kuten muut omenat tekevät, ja ne korvaavat kaiken sokerin makeuden, jonka lisäät itse piirakkaan.

Mutta siellä on kierre ...

Jotta todella kaukana oleva piirakka on, sinun täytyy yhdistää Granny Smiths ja makea-hapukas kaveri. Omenojen yhdistelmällä on valtava ero (ellet ole päällä asiaa naurettavan makealla karamellikastikkeella, la Lauren Conrad tai isoäiti Oplen omenapiirakka - yksi kaikkien aikojen parhaiten arvostettuja piirakkareseptejä).

Tässä on muutama kokeiluyhdistelmä:

Granny Smith + gaala

Kokeile sitä: Apple Obsession piirakka

Granny Smith + Fuji

Kokeile sitä: Omenapiirakka purkissa

Granny Smith + Braeburn

Kokeile sitä: Tuplakuori omenapiirakka

Granny Smith + Golden Delicious

Kokeile sitä: Inkivääri Dandy omenapiirakka

Granny Smith + karpalot

Odota - se ei ole omena! Olet oikeassa. Jos pidät mieluummin piirakoita, joissa on tarttuva kierre, lisää maku kourallisella (tai kahdella) tuoreilla marjoilla.

Kokeile niitä: Karpalo-omenapiirakka

Vihaat Granny Smith-omenoita?

Ohita ne kokonaan ja mene sekoittamaan Maconia ja Fujia. Hei, se toimi Rahmanille, kun hän vei ensimmäisen palkinnon vuonna 2014. (Tässä hän Klassinen omenapiirakka-resepti.)

Käytä tätä huijauskoodina ennen kuin lahjoitat seksikkäitä puulajejasi-kuka-ei-yritä-liian kovaa flanelliasi ja siirryt omenan poimintaan. Sinusta tulee ilo, että teit, joten et lopeta viemällä ämpäri kotiin roskapostia. Jopa Oscar Grouchilla ei ole niin paljon vihollisia.