11 tapaa, miten kokit kiitospäivän päivällistä väärin

1. Basit kalkkunaasi. Se saattaa olla perinne, mutta lintujen hauistaminen ei oikeastaan ​​johda kosteampaan kalkkunaan, koska mehujen kaataminen päälle ei tunkeudu ihon läpi. Kostealle linnulle ja mausteinen, hankaa voita (tai yrttivoita, jos haluat saada lisää hienostuneisuutta) kalkkunan ihon alle ja päälle ennen paistamista.

2. Pestät perunat yksittäin pesuallas. Jos valmistat ruokaa monille ihmisille, perunanpesu voi olla suuri aika imeä. Mutta kiitos tämä hankala kärki, voit keskittyä muihin asioihin, kun astianpesukone tekee kaiken työn. Kyllä, astianpesukoneesi. Suorita vain perunat huuhtelujakson läpi (älä käytä saippuaa!), Ja sinulla on pirskanutta puhdasta roiskeita.

3. Teet täytteitä yhdelle suurelle pannulle. Jos et ole vielä kokeillut muffinssien täyttämistä, vuosi 2014 on vuosi. He eivät vain takaa, että siellä on riittävästi täytettä ympäri, auttavat annoskontrollissa ja takaa, että kaikki saavat ylimääräisiä rapea-rapeita osia, ne ovat myös täysin ihana.

4. Vedät lintu ulos uunista ajastimen perusteella. Vaikka seurasit reseptiä tarkasti tai laskettu kypsennysaika kalkkunasi painon perusteella, sinun on silti aina tarkistettava herkkyys lämpömittarilla. Kauniisti ruskettunut kalkkuna voi silti jäätyä kiinteänä sisäpuolelta, ja nopean lämpötilatarkastuksen tekeminen on parempi kuin huolehtia vieraiden sairastumisesta. Kalkkuna on turvallista syödä, kun linnun keskellä (ja täyte sisällä!) On saavutti 165 astetta F. Jos kalkkunassa on pop-up lämpömittari, älä käytä sitä! Ne eivät yleensä pop, ennen kuin lintu on ylenmääräinen, mikä tarkoittaa, että voit helposti päätyä kuivaan lihaan - niin sinun on paljon parempi pysyä vanhanaikaisessa.

5. Valmistat kasvissasi kiitospäivänä. Valmistelutyö kuten kuutiointi vie toisinaan pidempään kuin resepti viittaa. Lisäksi on melkein mahdotonta pilkoa vihanneksia tehokkaasti, kun taas keittiössä on tekeillä noin miljoona muuta asiaa. Säästä aikaa ja pidä stressi tasoilla minimoimalla pilkkomalla sipulia, porkkanaa, paprikaa, selleriä ja valkosipulia eilen. Käytä säilytysastialaatikoita ja pidä niitä jääkaapissa käyttääksesi niitä tarvittaessa kiitospäivänä.

6. Ostat erilaisia ​​viinejä ja otat yksittäisiä juomapyyntöjä. Älä yritä miellyttää kaikkia. Tulet käyttämään tonnia rahaa, lopulta valmistamaan / virkistämään juomia suuren osan yöstä, ja saatat jättää joukon puolivalmiita viinipulloja. Sen sijaan tee yksi iso erä loma-booli ja saat paljon täydennyksiä hienostuneessa cocktailivalinnassasi säästääksesi aikaa ja rahaa.

7. Käytät raakaa valkosipulia. Sen sijaan, että käytät raakaa valkosipulia niin monta kiitospäivän reseptiä vaatii, lisää ylimääräinen maku kerrosta, perunamuusia, kasviksia ja muuta vaihtamalla paahdettuun valkosipuliin. Paista vain muutama pää illalla tai aamulla - käytä leivänpaahdinuunia, jotta sinun ei tarvitse huolehdi siitä, että sovitat mitään muuta uunin aikatauluun - ja sinulla on vielä maukas illallinen tulos. Lisäksi jo valmiiksi paahdetun paahdetun valkosipulin levittäminen crostinin päälle on täydellinen viime hetken alkuruoka, jos kalkkunan on kypsennettävä odotettua pidempään.

8. Tarjoat purkitettu karpalokastike. Jotkut ihmiset rakastavat nostalgisesti hyytelömäisiä purkitettuja tavaroita ja toiset palvelevat sitä perheen perinteenä, joten jos nautit todella ruokakaupan versiosta, ohita tämä neuvo. Mutta jos tarjoat säilöttyä karpalokastiketta epämukavuudesta, sinun pitäisi tietää, että real-deal (mikä meidän mielestämme on äärettömän )) on todella helppo tehdä. Yrittää jokin näistä yksinkertaisista resepteistä, ja sinulla on uusi perinne käsissäsi.

9. Tallennat piirakkahedelmät tiskille tai jääkaapiin. Tarvitsetko hedelmiä kypsyä nopeammin ennen allekirjoitus piirakat? Kiinnitä se vain paperipussiin muutama päivä etukäteen. Voit nopeuttaa prosessia entisestään lisäämällä a banaani laukkuun kypsätuotteesi mukana.

10. Teet kermavaahtoa vanhanaikaisella tavalla. Sinun ei tarvitse likata toista sekoitusastiaa tai tuhlata arvokkaita minuutteja kermakerman valmistamiseksi vispilällä. Kaada vain haluamasi määrä raskasta kermaa purkkiin, varmista, että kansi on tiukasti kiinni, ja ravista jotakin siitä kiitospäivän stressistä, kunnes sinulla on täydellinen piirakka.

11. Tarjoat säännöllisiä paahdettuja perunoita soseen vaihtoehtona. Harmonikka tai hasselback-perunat on samoin keksitty erityisesti kiitospäivää varten. Voit kaada kastike päälle ja jokainen peruna imee kaiken kalkkunapäivän maun. Ja voit tehdä niistä myös bataatteja!

Valokuvaluotto: Getty Images

7 helppoa ja kaunista kiitospäiväkäsityöideaa

SEURAAVA: 21 Täydelliset kiitospäivävalikot

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin.

Related:

Make-Ahead- ja Make-Now-kiitospäiväreseptit prokrastinaattoreille

Ho, Ho, Ho! Upeita evästeitä joulupukille

11 vastustamattomasti hemmottelevaa suklaakuppikakkureseptia