Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Kuten uudet tutkimukset viittaavat siihen, että tuhlamme tarpeettomasti enemmän ruokaa kuin koskaan, vähennämme kotisi jätettä ja säästää puntia prosessissa näiden yksinkertaisten ideoiden ja reseptien avulla
Uusi raportti on paljastanut, että Britannia tuhlaa enemmän ruokaa kuin mikään muu maa Euroopassa. Tutkimus julkaistiin elokuussa lehdessä Ympäristötutkimuskirjeet, paljasti, että kutakin Ison-Britannian kansalaista kohti heitetään yksi kolmesta kantolaukusta ruokaa.
WRAP: n (Waste and Resources Action Programme) tekemä aiempi tutkimus osoitti, että brittiläiset kotitaloudet heittävät vuosittain seitsemän miljoonaa tonnia ruokaa ja juomaa. Rahallisessa mielessä tämä merkitsee mahtavaa £ 470-arvoista ruokaa, joka tuhlataan vuodessa kotia kohti. Lapsiperheessä tämä luku on 700 puntaa, mikä vastaa 60 puntaa kuukaudessa.
Miksi jätteet?
kaksi pääasiallista syytä elintarvikkeiden hylkäämiseen on se, että kuluttajat valmistavat liikaa tai se on ylittänyt myyntipäivän. Kotitalouksien arvioidaan heittävän pois 38% kaikista ostamistaan ruokista.
Rakkaus ruokavihan jätteet, WRAP: n vuonna 2007 käynnistämä kampanja, on auttanut vähentämään vältettävissä olevan ruokajätteen määrää yli miljoonalla tonnilla. Se on osoittanut, että jätteet, joita tuhlaamme eniten, ovat tuoreet vihannekset ja salaatit, juomat, tuoreet hedelmät ja leipä ja kakut.
WRAP: n elintarvikkeiden kestävyyden päällikkö David Moon sanoo: "Jokaisesta kodin kulutetusta kahdesta tonnista jokaisessa ketjun pisteessä menee uusi tonni ruokaa".
Kansallinen vaikutus
Love Food Hate Waste arvioi, että ruokajäte maksaa Ison-Britannian taloudelle 12,5 miljardia puntaa vuosittain.
Useat riippumattomat aloitteet työskentelevät ahkerasti tämän suuntauksen kääntämiseksi. Oikea roskaruokaprojekti, jonka 29-vuotias koulutettu kokki Adam Smith on perustanut, ruokkii kahviloissaan vierailevia asiakkaita astioissa tai hyppysissä olevalla ruoalla. Asiakkaita rohkaistaan maksamaan aterian arvoinen ajatus, ja ensimmäisen 10 kuukauden aikana Adam ruokki 10 000 ihmistä 20 tonnilla ei-toivottua ruokaa, joka kaikki oli täysin syötävää.
Uusi innovaatio nimeltään kohokuvio on suunnitellut Brunelin yliopistosta valmistuneen teollisen suunnittelun ja tekniikan solveiga Pakštaitė käsittelemään myyntipäivämäärien ongelmaa. Elintarvikkeiden pakkauksiin on kiinnitetty gelatiininlyönti, ja koska se huononee yhtä nopeasti kuin ruoka, kun kohouma muuttuu nestemäiseksi, se tarkoittaa, että ruoka on mennyt pois. Bump Marks voisi alkaa näkyä pakkauksissa tämän vuoden loppuun mennessä.
Upea tapa vähentää ruokajätettä on aterioiden suunnittelu. Tee ateria -sovellus ja Rakasta ruokaa Hate Waste -aterioiden suunnittelijat ovat täydellisiä tapoja käyttää jäljellä olevaa ruokaa ja harjoitella oikeiden annosten tekemistä.
Ruoka- ja juomaeditorilta Alison Walkerilta löytyy viisi vinkkiä ruokajätteen vähentämiseksi, jokaisella on täydellinen resepti jäämien käyttämiseen:
1. Sen sijaan, että heität kaksinkertaista kermaa, joka on lähellä sen käyttöaikaa, käännä se voiksi. Vatkaa keskimäärin nopeudella sekoittimessa, kunnes se jakaantuu voihin ja voi kermaan. Valuta musliinin läpi kulhoon. Huuhtele voi kylmän juoksevan veden alla ja muotoile lohkoksi. Suolan lisääminen pitää sen pidempään; voidaan jäädyttää jopa kuukaudeksi. Tee niistä kirnupiimä Kirnupiimä, laventelilla maustetut pullot.
2. Vanhentunut leipä voidaan tehdä helposti leivänmuruiksi. Säilytä kertoimet ja päät pakastimessa ja kun sinulla on tarpeeksi, muutu kuivattuksi leivänmurnaksi. Kuumenna uuni 150 ° C (tuuletinuuni 130 ° C) kaasumerkkiin 2. Leikkaa leipä karkeiksi paloiksi ja levitä yhdeksi kerrokseksi suuren leivinlevyn päälle. Paista noin 30 minuuttia, kunnes kuiva ja kova. Anna jäähtyä kokonaan. Blitz keittimessä, jotta muodostuu muruja. Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Etsitkö jotain tekemistä heidän kanssaan nyt? Kokeile näitä Täytetty munakoiso valkosipulilla, pinjansiemenillä ja yrtteillä.
3. Niin monissa resepteissä määritetään paljon munankeltuaisia tai -valkuaisia, mutta et kerro mitä tehdä jäljelle jääville. No, molemmat voidaan jäädyttää erikseen. Sekoita munankeltuaiset kevyesti ripauksella suolaa tai sokeria ennen jäädyttämistä. Munavalkuaiset voidaan jäädyttää sellaisenaan. Käytä sitten munavalkuaisia tehdäksesi herkullisia Hedelmäinen hasselpähkinä Pavlova.
4. Pakasta kesämarjat ennen niiden vaurioitumista ja kun olet rakentanut tarpeeksi, lisää ne suoraan smoothieihin jään sijaan tai käytä Jumbleberry hillo ja nauti tuoreiden leipomien päällä hyvällä hyytyneellä kermalla.
5. Tee tapana tehdä viikoittainen jääkaappivarastosi, ja sitten muuttaa väsyneen näköiset, levykkeet vihanneiksi herkullisiksi, ravitseviksi kotitekoisiksi vihanneskeittoksi. Pehmennä yhdistelmä parhaita porkkanoita, sipulia, selleriä, pastinaksia tai perunoita pienessä öljyssä tai voissa suurella ripauksella suolaa ja laakerinlehti muutaman minuutin ajan, lisää kuuma kana- tai vihannesruoka, kiehauta ja hauduta sitten kiehua 10-15 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat tarjouksen. Voit irtotavarana keittoa lisäämällä myös punaisia linssejä tai purkitettuja papuja ja palkokasveja. Jos haluat sujuvaa, kermaista keittoa, suihkuta käsisekoittimella tai keittimessä ja rikasta maidolla tai kermalla. Katso muita herkullisia Keittoreseptit, mukaan lukien tämä Kerma kana-keittoa mikä on täydellinen tapa käyttää sunnuntaisesta paahtumasta jäljelle jääneitä osia.
Onko sinulla muita vinkkejä jätteiden vähentämiseksi? Jätä meille kommentti alla olevaan ruutuun.
Sanat Beth Rowland