Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Me kaikki tiedämme, että mikään ei tapa jouluhahmoa kuin hiipiminen erittäin kuivaan kalkkunapalaan ...
Jopa maustettuna kastikkeessa ja leipäkastikkeessa, et voi välttyä siitä, että lihasi on kypsennetty eikä maistu hyvältä.
No, sinun ei tarvitse koskaan huolehtia siitä, että joudut joutumaan kestämään ylikypsä kalkkuna uudestaan, koska Gourmet Meat Clubin ruoanlaittoasiantuntijat ovat jakaneet älykkään hakkeroinnin estääkseen kalkkunanrintojen kuivumista.
Ja mikä parasta, se käyttää tavallista kotitalousainetta, joka sinulla on jo keittiössä - leipää.
Gourmet-lihaklubiTuotekehityspäällikkö Miles Ridley selittää: "Koska kalkkunanjalka ja rinta liha kypsennetään eri aikoina ja Lämpötiloissa vaarana on ylikypsyttää tiettyjä osia, jättäen ne kuiviksi ja mauttomiksi, kun taas muut linnun osat ovat vain keittää. Tämä lihan ongelma voidaan kuitenkin korjata yhdellä yksinkertaisella keittotekniikalla. "
Kun lintu on valmistettu uuniin, Ridley suosittelee peittämään rinta-alue kokonaan leipäviipaleilla, ennen kuin peitä tämä tinakerroskerroksella. Sinun tulisi työntää tinakalvo siten, että se peittää rinnat, mutta pitää jalat ja siivet paljaina.
Ilmeisesti tämä toimii eristyskerroksena, antaa jalkojen kypsennä pidempään ja saada ne korkeampaan lämpötilaan, samalla kun rinnanlihan lämpötila saadaan tasaisemmaksi.
Kun olet keittänyt kalkkunaa suositellun ajan sen painon perusteella, Ridley sanoo, että sinun tulisi tarkistaa, että se on kypsennetty, testaamalla jalka lihalämpömittari, jonka lukeman tulisi olla 85 ° C.
Diana MillerGetty-kuvat
Tässä vaiheessa sinun tulisi poistaa lintu uunista, poistaa kalvo ja leipä ja sitten maskata kalkkunaa ennen kuin nostat lämpöä ja keitä sitä paljastamatta noin 15 minuuttia kilogrammaa kohti.
Paras bitti? Ridley suosittelee myös leivän asettamista sivuun ja sen käyttämistä täyteseoksessa.
Miksi sinun on käytettävä leipää sekä foliota, Ridley kertoi Prima.co.uk että se on tehokkaampaa kuin pelkkä folio.
"Leipä toimii ylimääräisenä eristekerroksena, joka antaa rintalihan kuumentua tasaisesti ja estää sitä kypsenmästä liian nopeasti", hän sanoo.
"Vaikka folio itsessään heijastaa jonkin verran lämpöä, tämä toimii tehokkaimmin, kun kalkkuna (tai muu) asetetaan alun perin uuniin. Kun lämpötila alkaa nousta, tämä vaikutus vähenee johtumisen vuoksi, kun kalvo (metalli) kuumenee ja on suorassa kosketuksessa lihan kanssa.
"Poista tämä kosketin ja anna lisää eristystä, ja sinulla on aika hyvä kaksivaiheinen keittäminen järjestelmä, jonka avulla sekä rinta- että jalkaliha kypsennetään paljon optimaalisissa lämpötiloissa ja ajat."
No, jos se varmistaa, että pääsemme joulupäivänä herkulliselle juhlalle, annamme ehdottomasti tämän!
alkaen:Prima