Rebecca Rather, Rather Sweet Bakery & Cafen kokkiomistaja Fredericksburgissa, Teksasissa
"Tässä päivitetyssä BLT: ssä yhdistyvät savuinen pancetta, pippuriset vihannekset ja tuoreet tomaatit", sanoo Rather, joka palvelee sitä yksinkertaisella kahvikpea-salaatilla.
Voileipä: BLT saadaan hienostuneeksi vauvanruusulla, sitruunamajonella, perintökerroksella valmistetulla tomaatilla, rotisserie-kanalla, viipaloidulla kovaan keitettyyn munaan ja pancettaan brioche-pulla.
Side: Helppoa kuiturikas salaattia varten heittää pikemminkin purkitettuja kahviherneitä, hienonnettuja scallions-bakteereita ja kuskusta öljyn, etikan, suolan ja pippurin kanssa.
Jälkiruoka: Muuta Pepperidge Farm -kaurahiutaleväkeitä täytellä kermajuustoa, joka on makeutettu jauhesokerilla ja muutamalla tipalla vaniljaa.
Juoda: Pikemminkin ehdottaa kuohuviiniä limonadia, kuten San Pellegrino Limonata - "se ei ole liian makea".
Charles Phan, San Franciscon Kaltevan oven kokkiomistaja
Tyypillisestä voileipästä kevyemmät, nämä vietnamilaistyyliset katkarapujen ja kalkkunanrullit sopivat hyvin inkivääriherneihin, Phan sanoo. Ota maku kastamalla rullia Thai Tasten maapähkinäkastikesekoitukseen.
Voileipä: Rullaa keitetyt katkaravut, viipaloitu kalkkuna (tai sianliha), riisinuudelit, salaatti, tuore minttu ja aioli riisipaperi kääreissä, leikkaa sitten kahtia. (Muista pehmentää riisipaperi käärejä ja nuudeleita hetkeksi lämpimässä vedessä ennen käyttöä.)
Side: Tuoreessa inkivääressä, valkosipulissa ja öljyssä kypsennetyt herneherneet säilyvät jääkaapissa muutaman päivän.
Jälkiruoka: Puhdista kitalaesi kevyellä, terävällä Anjour-päärynällä.
Juoda: Kotitekoinen jäätee on Phanin valittu virkistäjä.
Lucia Watson, Lucian ravintolan kokkiomistaja Minneapolisissa
"Tällä prosciutto-voileipällä on vain kolme perusainesosaa, mutta se on silti todella tyydyttävä, etenkin kun tarjoillaan kasvissyötetyllä lisukkeella", Watson sanoo. "Jos kaipaat enemmän makua, heitä pasta hieman pestoa."
Voileipä: Ei tavallinen kinkku ja juusto, tässä versiossa on ripaus, Saint-Andre-juusto ja ohuesti viipaloitu prosciutto baguetteilla, joka on tiputettu oliiviöljyllä ja jauhetulla tuoreella pippurilla.
Side: Punnan yksinkertaisen paskan, parsakaalin, herneiden, ruohosipulin, paahdettujen pinjansiemenpähkinöiden, oliiviöljyn sekä suolan ja pippurin kanssa, pitäisi kestää koko viikko.
Jälkiruoka: Watsonin lounasaikainen houkutus: Newman-O: n orgaaniset kerma-täytetyt suklaapäänet.
Juoda: Vaikka kofeiiniton, Watson vannoo GT: n Kombuchaa (saatavana Whole Foods -kaupasta), vihreä tee, antaa hänelle energian.
Zarela Martinez, Zarelan kokkiomistaja New Yorkissa
"Kun menin naimisiin, mieheni ja minä menimme Meksikossa El Pasosta, Teksasista, joka lauantai shoppailemaan markkinalla", Martinez sanoo. "Mies siellä myi avokado tortasia. Olen siitä lähtien valmistanut hänen yksinkertaista kasvisruokaleipää. "
Voileipä: Martinezin tortan salaisuus: paksu murskattu tela. Täydennä se queso blancolla, viipaloidulla avokadolla, marinoiduilla jalapenoilla ja majoneesilla.
Side: Viiva punaista chilejauhetta ja muutama rkl limemehua tekevät zesty-upotuksen jicama-tikkuille. Tämä terävä, hieman makea suosittu meksikolainen vihannes ei sisällä rasvaa ja vain 45 kaloria kupillista kohden.
Jälkiruoka: Pakkaa kypsä meksikolainen mango - leikkaa sitten vain reikä yläosaan ja imä massa pois.
Juoda: "Jumexin rikas, hedelmäinen guava-nektari (mexgrocer.com kauppoihin) on erittäin suosittu Meksikossa ", Martinez sanoo.
Nick Sandler, luova kokki Pret a Mangerin maailmanlaajuisesta toiminnasta
"Falafel on suosikki terveellinen ateriani tien päällä", sanoo Sandler, Pret a Manger -ravintolaketjun valikon takana oleva kulinaarinen päämiehe.
Voileipä: Yläosa, jossa on kreikkalaista jogurttia, vauva-pinaattilehtiä, punasipulin viipaleita, falafel-palloja - litteä lusan takana - ja zahtar-ravistelua (saatavilla amazon.com), Lähi-idän maustesekoite, joka on valmistettu jauhettuista seesaminsiemenistä, sumakista ja timjamista.
Side: Kun he ovat kauden aikana, et voi lyödä viipaloituja tomaatteja, jotka ovat sekoitettuja päivättyjä pinjansiemeniä ja tuoretta basilikaa.
Jälkiruoka: "Valitsisin päivämäärät, jotka on salattu paahdetulla kookospähkinällä suklaan päälle, joka päivä", Sandler sanoo.
Juoda: Kokki suosittelee purppuraa, hapokas sekoitettua marjamehua (drinkpurple.com kauppoihin).