vilkas
Oikea viini parin kanssa kypsän luumun kanssa houkuttelee molemmat. Pehmeät punaiset, kuten atsinfandelit ja Shiraz, tasapainottavat makeammat luumut, kuten keltamuna ja purppura. Hapanluumujen kohdalla kokeile hellähajuisia jälkiruokaviinejä, kuten kevyttä, hiukan kuohuviiniä Moscato d'Astia tai appelsiinilla tuoksuvaa Muscat de Baume-de-Venise -viiniä.
suolainen
Juustot, etenkin juustot, joissa on maitoa ja rikas maku, täydentävät luumuja samalla tavalla kuin kerma on ihana marjojen kanssa. Täällä tarjoillaan Castelrosso, lehmänmaitojuusto Italiasta Piemonten alueelta, mutta silkkinen Camembert ja kolminkermainen, mousselike Saint Andre ovat yhtä hyviä kumppaneita.
Makea
Tumman suklaan syvät maut leviävät hyvin luumuhunaja-muistiinpanoin. Laventeli-infusoitu Dragoba-suklaa, esitetty tässä hasselpähkinöiden kanssa, on ihana seuralainen. Jotain erityistä? Tarjoile tryffelit infusoituna inkivääri tai brandy.
Gemlike punaisten ja violettiluumujen viipaleet paljastavat kauneuden muut puolet. Heitä palaset hunajamelonilla, kiiveillä ja viipaloiduilla viinirypäleillä yksinkertaisella yrtti-infusoidulla siirappilla virkistävän aamiaisen jälkiruokaksi. Siirappin valmistamiseksi: Tuo keväällä rosmariini, 1 tuuman inkivääripala ja 1 kuppi sokeria ja vettä kiehuvaksi ja anna jyrkän tunnin. Siivilöi siivilöitä ja jäähdytä. Heitä noin 3 rkl siirappia noin 1 3/4 kupillisella sekoitettua kuutiohedelmiä ja chillillä. Tarjoaa 2. Säilytä siirappi jäähdytettynä ilmatiiviissä astiassa enintään kolme viikkoa.