Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Lääkäri ja hänen entinen lastenhoitajansa ryhtyivät perustamaan meijeritilaa - nyt he ovat voittaneet kunnianosoituksia ja ilmestyneet Anthony Bourdainin Ei varauksia.
Äitiyslomalla 1998, internisti Sarah Hoffmann päätti, että sen sijaan että hän palaa takaisin Kansas Cityyn, Missouriin, sairaalatyöhön, hän tekisi sen sijaan juustoa. Kun hän palkkasi opiskelijan Jacqueline Smithin lastenhoitajaksi, hän sai liikekumppanin käynnistykseen. "Meillä on samat arvot", Hoffmann sanoo. Lisää Smith: "Me molemmat romanisoimme kaupallista todellisuutta maatilan elämää varten!"
ENSIASKELEET Osoitteena on hieno maaperä 25 hehtaarin suuruisella Hoffmannilla, joka osti perheensä talon pitämiseen. Green Dirt Farm ei pystynyt tukemaan lehmiä, joten kaksi naista siirtyi lampaisiin, alkaen vain kuudesta uudesta. He esittelivät juustojaan viljelijöiden markkinoilla vuonna 2008.
Menestysmaku Sisäänkirjautuminen jakelijan kanssa auttoi brändiä laskemaan kymmeniä tilejä, mukaan lukien Whole Foods. Duo esiintyi jopa Anthony Bourdainin levyllä Ei varauksia.
MIKÄ ON UUTTA Heidän jogurttinsa - makuissa kuten persikka-inkivääri - on alkamassa. "Lampaanmaito on luonnollisesti makeampaa ja rikkaampaa kuin lehmänmaito, ja siinä on lähes kaksinkertainen proteiini", Hoffmann sanoo.
Naapurit antoivat Jacqueline Smithin (kuvassa, vasen) ja Sarah Hoffmann laiduttavat parvensa käyttämättömällä maalla (uuhet, jotka syövät erilaisia preeriaheinää, tuottavat enemmän makuisia juustoja), ja yhtiön Woolly Rind- ja Dirt Lover -juustot (alkaen 16,95 dollaria 5 oz: lta; greendirtfarm.com) ovat voittaneet tunnustuksia. "Suuren kuvan tavoitteemme? Auttaaksemme korjaamaan ja muuttamaan maailmaa päivittäisellä työllämme ", Hoffmann sanoo.
Plus:
Lisää tuotteita, sisustustrendejä ja rakkauttamme inspiraatiota »
30 minuutin keitot kylmiin talvipäiviin »
12 tapaa muuttaa paahtoleipää mahtavaan ateriaan »
16 tyydyttynyttä, nopeaa keittoreseptiä tänä iltana »