Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Juhli National Chocolate Chip Cookie -päivää täyttämällä kasvosi evästeillä.
Älä huoli, jos et tiennyt tänään National Chocolate Chip Cookie Day -päivää, on vielä paljon aikaa juhlia. Kunnioittaaksemme tätä merkittävää päivää (ja tarkoitamme merkittävää) napautimme Kathleen Kingiä, joka on Tate's Leipomot Southamptonissa, New Yorkin osavaltiossa, jotta hän jakaa viisi salaa vinkkiään täydellisen suklaaleivän leivontaan. Lue edelleen saadaksesi hänen salaisuutensa ja muista merkitä #maalaisromantiikkaa kaikissa evästeisiin liittyvissä viesteissä tai kuvissa, jotta voimme nähdä kaiken suklaan hyvyyden, joka tapahtuu keittiöissä ympäri maata.
Kathleen Kingin vinkit kaikkien aikojen parhaimpien suklaapalakeksejen tekemiseen
1. Anna aina leivinlevyjen jäähtyä erien välillä. Jos taikina asetetaan lämpimille arkeille, se voi alkaa sulaa ennen uuniin menemistä, mikä johtaa litteisiin evästeisiin. Erityisesti loma-leivontakauden aikana on ylimääräisiä leivän levyt, jotta voit leipoa erän erän jälkeen odottamatta. Älä huuhtele kuumia leipoma-arkkeja kylmän veden alla niiden jäähdyttämiseksi, sillä ne saattavat vääntyä.
2. Käytä leivinpeltojen vuoraamiseen vaivatonta pergamenttipaperia. Jotta valssattu paperi mahtuu tasaisesti arkkiin, laita voita taivutusleipon kulmiin pitämään paperi paikoillaan. Rakastan myös silikonileivontamattoja (joita myydään usein nimellä Silpat), jotka ovat uudelleenkäytettäviä ja tukevia. Mutta voit aina rasvata leipoma-arkit vanhanaikaisella tavalla voilla, vihannesten lyhentämisellä tai tahmealla kasvisöljysumulla.
3. Jos evästeet ruskeavat liian nopeasti pohjassa, pino evästearkki toiselle leivän arkille. Tämä eristää ylälevyn, joten evästeet paistavat hitaammin.
4. Vihannesten lyhenteellä tehdyt evästeet leviävät vähemmän kuin voilla tehdyt. Lyheneminen sulaa korkeammassa lämpötilassa kuin voi, joten evästeet pitävät muodonsa pidempään.
5. Baari-evästeet tai leivonnaiset voivat olla vaikea poistaa pannusta rikkomatta ensimmäistä. Jos reunustat astian alumiinifoliolla ennen paistamista, koko paistettu sauva voidaan nostaa yhdestä kappaleesta leikkaamisen helpottamiseksi. Viivaa leivinpannun pohja ja kaksi vastakkaista puolta pitkällä alumiinifoliopalalla, jolloin molemmissa päissä on 2 tuumaa ylimääräistä kalvoa. Leikkaa folio keskeltä alas sopivaksi
Plus:
12 täysin välttämätöntä leivontahakkeja »
12 hullua hämmästyttävää tekemistä suklaasirujen kanssa »
35 tapaa tehdä jotain uutta vanhasta »
100+ makuuhuonetta Rakastat! »