Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Kiitospäivä on ruoan ja ystävien, perheen ja ystävyyden aika. Mutta se on myös stressin aika - varsinkin kun olet veistänyt kalkkunaa. Ei ole väliä onko se ensimmäinen kerta valikon muotoilu tai olet tehnyt sen aiemmin, ahdistus on aina olemassa. Olet ottanut paikkasi Kiitospäiväpöytä, ja kaikki on kypsennetty, viini kaadetaan ja olet valmis nauttimaan herkullisen aterian, joka on täynnä klassista Kiitospäivän osapuolet ja paljon ja paljon nauraa. Ja vaikka olet velvollisuutesi noudattanut ohjeitamme kuinka keittää kalkkunaa, sinulla on nyt stressi veistämällä sitä pahaa poikaa - yleisön edessä! Se voi olla pelottavaa, mutta hyviä uutisia. Olemme täällä kertoaksemme sinulle, kuinka saada taitavasti kiitospäivän kalkkuna paahtimalta pannulle tarjoiluvaatioon.
Turkin veistämiseen tarvittavat työkalut
Sinun ei tarvitse mitään hienoa kalkkunan veistämiseen. Tässä on nopea luettelo tarvitsemistasi laitteista:
Parhaat Turkin työkalut
OXO hyvät kahvat ruostumattomasta teräksestä valmistetut lukituspihdit
$12.99
Hollow Edge -kokin veitsi, 8 tuumaa
$144.95
Bambuleikkuulauta
$21.88
Pohjoismaisen tavaran luonnollisen alumiinileipurin iso arkki
$13.59
Valmista carving Station
Juuri ennen kuin kalkkuna tulee ulos uunista, valmista veistosasema valmiiksi. Aseta kerros paperipyyhkeitä työtasollesi ja yläosaan veistämällä lauta. Jos leikkuulaudallasi ei ole vallihauta ulkoreunojen ympärillä, aseta se suureen kehystettyyn leivän arkkiin. Leivonnainen auttaa mehujen syövyttämisessä. Siirrä lintu veistävälle laudalle ja anna sen levätä, kevyesti koteloimalla alumiinifoliolla, 20-30 minuuttia 20 naulaiselle linnulle.
Vinkki: Kun kalkkuna lepää, tee paistinkastike astian tiputuksella.
Aloita leikkaus
Poista seuraavaksi naru, joka pitää jalat yhdessä. Viipaloi rinnan ja rumpukin väliin kokin veitsellä, kunnes osut niveliin. Tartu jalka pihdillä ja vedä se alas leikkuulautaa vasten erottaen se lindasta. Leikkaa liitos läpi.
Erota rumpu ja reuna leikkaamalla niitä yhdistävä liitos (siellä on valkoinen rasvaviiva, joka voi toimia ohjeena). Toista toisella puolella.
Huomaa: Rummutangon ja reitin erottaminen toisistaan voi olla hankalaa, joten älä hikoile sitä, jos et saa sitä oikein ensimmäisellä kerralla. Se auttaa heiluttamaan kahta kappaletta ymmärtääksesi missä nivel on. Voit myös pitää rumpukappaleen toisessa kädessä ja reiteen toisessa ja lihastaa nämä kaksi osaa toisistaan. Ei tyylikäs, mutta tehokas.
Valmistaminen viipalointiin
Poista rintaliha rintakehän molemmilta puolilta. Aloita yhden rinnan juuresta pitkä vaakasuora leikkaus siipin yläosasta taaksepäin siihen kohtaan, johon jalka oli ennen. Seuraavaksi tee pystysuora leikkaus vastaavan rintarenkaan yläosaa pitkin, niskasta taakse. Jatka leikkaamista rintaa pitkin kääntämällä veistä hieman ulos, kunnes saavutat vaakasuoran leikkauksen; poista rinta. Toista toisella rinnalla. Kun olet poistanut, viipaloi liha ohuesti tai leikkaa se paksiksi paloiksi.
Poista siipi
Viimeiseksi sinun on poistettava siipi. Vedä siipi pois kalkkunasta ja siivu sauman läpi. Poista kärki haluttaessa.