Jane Parker -hedelmäkakku on palannut

Jokainen, joka on kasvanut pienessä kaupungissa viime vuosisadan puolivälissä, muistaa todennäköisesti ostavansa A&P-ruokakaupassa. Ketju oli itse asiassa maailman suurin vähittäiskauppa kerrallaan, mukaan Suuri A&P ja kamppailu pienyrityksille Amerikassa, sillä oli vuonna 1930 yli 16 000 myymälää valtakunnallisesti, mikä on suosion huippua. Koska niin monet perheet ostavat A&P: llä, on järkevää, että myymälän oman tuotemerkin Jane Parkerin leipomat kausiluonteiset hedelmäkakut tulivat joulun synonyymeksi niin monelle aikakauden lapselle.

Jälkiruoasta tuli vuosien varrella sitä, mitä "joidenkin ihmisten piti olla todella tuntemaan kuin se oli joulu", kirjoittaa Charlotte-tarkkailija ruokatoimittaja Kathleen Purvis.

OSTA NYT: Jane Parker 48 unssia. Kevyt hedelmäkakkurengas ($50, amazon.com)

Valkoisissa ja tummissa versioissa valmistettu Jane Parker -hedelmäkakku rakastettiin pekaanipähkinöiden ja sokeroitujen hedelmien korkeasta pitoisuudesta, mukaan lukien rusinat, lasite punaiset kirsikat, ananas ja appelsiininkuori. "Kuvitella! 2/3 jokaisesta kakusta on hedelmiä ja pähkinöitä - Mmm... Umm... Yummy! "Kiertää noin

Vuonna 1949 julkaistu mainosNaistenpäivä.

Mutta lukuun ottamatta tuotannon elpymistä A & P: n 150-vuotisjuhlaksi vuonna 2009, klassinen hedelmäkakku renkaita on ollut vaikea löytää, sillä vain kourallinen paikallisia kauppoja kuljettaa rajoitetusti varastossa Joulun aika. (Viisitoista vuotta sitten Purvis kirjoitti aiheesta hänen oma hedelmätön haku hyped-up-leivonnaisille.) Se mitä vähän oli käytettävissä, meni hyväksi vuonna 2014, kun A&P meni konkurssiin.

Nyt Jane Parker -hedelmäkakku on palannut ajallaan vuoden 2017 lomakaudelle ja, toisten mukaan, parempi kuin koskaan. (Hankinta on varmasti helpompaa uudistetun verkkokaupan ansiosta janeparker.com.)

Veljet Chris ja Alex Ronacher, New Yorkista, ostivat kakun reseptin käyttöoikeudet viime vuonna ja alkoivat äskettäin tehdä sitä uudelleen. Ne on nyt valmistettu Yhdysvalloissa, Midwestern-leipomossa, kun suunnitelmat alkuperäisen Kanadan leipomon käytöstä eivät panneet huomiota. Eri leipä- ja rengaskakkujen erikoko on muuttunut (uudella leipomolla ei ollut samankokoisia pannuja, tarkkailija ja kustannukset ovat nousseet ("Materiaalit ovat nousseet", Chris Ronacher sanoi), mutta sisältää toimituskulut.

Tärkeintä on kuitenkin, että kakut valmistetaan edelleen alkuperäisellä reseptilla: "Nämä ovat todellisia, 100-prosenttisesti alkuperäisiä hedelmäkakkuja", sanoi Alex Ronacher.

Mmm, ämm, yum!

(H / t Charlotten tarkkailija)