Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Kun Anthony Bourdain ei kirjoita a myydyin keittokirja tai matkustaa maailmaan tutkimaan ulkomaisia ruokia ja kulttuureja CNN-näyttelyssään Anthony Bourdain: Osia tuntematon, entinen kokki jakaa henkeä säästävät keitto-ohjeet. Tällä kertaa on kyse lihasta ja juuri ajoissa yhteistyökausi!
Uudessa videossa alkaen Tekninen sisäpiiriläinen, Anthony sanoo, että pihvin menestys tai epäonnistuminen määräytyy yhden tärkeän, mutta usein unohdetun hetken keittoprosessissa. Hän puhuu "maagisesta hetkestä, joka seuraa sen poistamista lämmöltä", kun siirrät pihvin leikkuulautaan. "Sen pitäisi levätä pöydällä, eli istua siellä huoneenlämpötilassa 5–7 minuuttia, jolloin pysyt poissa siitä", Anthony sanoo. video-.
Pihvi jatkaa keittämistä näinä tärkeinä hetkinä, hän selittää, ja se on jätettävä yksin, jotta mehut voidaan jakaa täydellisesti sisällä. "Siksi jos leikkaat pihvin liian nopeasti grillistä, saat tällaisen napakymppi-mallin, sen sijaan mitä sen pitäisi olla: lempeä asteikko punaisesta eri vaaleanpunaisiin sävyihin ulkokuoreen ", Anthony sanoo. "Ero maailmassa hyvän pihvin ja täysin sotkuisen pihvin välillä tapahtuu sillä ajanjaksolla, että et vain tee mitään."
"Älä kääri sitä folioon, älä peitä sitä, älä pistä sitä, älä tuota sitä, älä edes katso sitä. Anna sen istua siellä. Jätä se rauhaan, ja sinut palkitaan ", hän lisää.
Jos olet nyt innostunut enemmän kuin koskaan kesän yhteistyötapahtumista, et ole yksin - tutustu parhaat vinkit grillille ja meidän kaikkien aikojen suosikki BBQ-kastikkeet lisää tapoja viedä lihasi seuraavalle tasolle.
(H / t Laaja avoin maa)
Seuraa: Country Living on Facebook.