Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Pasta-ystävät iloitsevat! Nauti lämpimät nuudelit kesällä palkkiona tuoretta kurpitsaa ja tuoreita yrttejä tällä kevyellä ja helpoalla ruoalla.
Valokuvaaja Buff StricklandRuoka-astia yksinkertaisille perheillallisille ja rento viihdyttävä elämäntapa-asiantuntija ja bloggaaja Camille-tyylitsuun vesi. Joten Camille kehotti Buffia jakamaan reseptin, ja se on nyt yksi Camillen suosikkiruokia kesällä ulkona illallisella.
Tämä ruokalaji on täynnä rakennetta - herkästä raa'asta kesäkurpitsasta paahdettuihin saksanpähkinöihin - ja makua (valkosipulin pari, joka vastaa hyvin tuoreen mintun odottamattomuutta). Onko suusi vettä vielä?
Näytä tämä viesti Instagramissa
Kesäinen loppu täydelliseen viikonloppuun: terassilla ulos fettuccine-kulhot ja kesäkurpitsanauhat. (@buffland jakoi reseptin blogissa viime kesänä - etsi sitä!)
Viesti, jonka jakoi Camille-tyylit (@ camillestyles)
Tämä perheystävällinen yleisölle miellyttävä kevyt pastaruokia tarjoilee kuusi.
ainekset
2½ kiloa pieni kesäkurpitsa
1 tl fleur de sel tai karkea kosher-suola
2 valkosipulinkynsiä, puristettu
1 ruokalusikallista sardellitahnaa tai 2 sardellifilettä, jauhettu
½ tl (vähän) kuivattua murskattua paprikaa
1 punta fettuccine
1/3 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä ja lisä tarjoilua varten
¾ kuppi saksanpähkinöitä, paahdettuja, karkeasti hienonnettuja
1 kuppi tuoretta raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettu
½ kuppi (pakattu) ohuesti viipaloitua tuoretta basilikaa
¼ kuppi (pakattu) hienonnettua tuoretta minttua
ohjeet
1. Käytä mandoliinia ohuimpaan asetukseen, ajaa kesäkurpitsa pitkittäin pitkiksi nauhoiksi. Voit käyttää myös vihanneskuorintaa, mutta älä leikkaa kesäkurpitsaa, jotta voit pitää kiinni varren päässä. Jos et löydä pieniä kesäkurpitsaja, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ennen parranajoa.
2. Aseta nauhat (yhteensä noin 10 kupillista) suureen siivilään ja ripottele 1 tl suolaa. Anna seistä 30 minuuttia. Levitä kaksi suurta keittiöpyyhettä; Rullaa kesäkurpitsa pyyhkeissä ylimääräisen veden ja suolan imemiseksi. Keskeytä.
3. Yhdistä valkosipuli, suihku, anjovispasta ja murskattu punainen pippuri erittäin suureen tarjoiluastiaan (Buff haluaa käyttää puista salaattikulhoa). Murskaa seosta survin, haarukan tai puulusikan avulla, kunnes tahna muodostuu.
4. Kypsennä pasta suuressa kattilassa kiehuvaa suolaista vettä, kunnes se on vain hellä, mutta silti tiukka puremaan. Tyhjennä varaamalla ½ kuppia keittonestettä. Siirrä pasta kulhoon valkosipuliseoksen kanssa. Lisää 1/3 kupillista öljyä ja ¼ kuppia varattua keittonestettä ja heitä. Lisää kesäkurpitsa, saksanpähkinät, ½ kuppi juustoa, basilikaa ja minttua; nakata. Mausta pippurilla lisäämällä lisää pastaa keittävää nestettä, jos seos on kuiva. Tihuta lisää öljyä. Tarjoa jäljellä olevan juuston kanssa.
KERRO US: Mikä on suosikkisi kesäpastasi reseptinne?
Plus:
Katso lisää melko kätevistä projektiideoistamme »
29 mennä pasta-reseptejä illalliselle tänään »
Syö ulkona: 55 kesäleväkylkyreseptiä »
12 hienoa tapaa nauttia limonadista »