73% afrikkalaisista amerikkalaisista sanoivat, ettei heillä ollut
hätärahat kolmen kuukauden kulujen kattamiseksi.
Country Living -toimittajat valitsevat kunkin esillä olevan tuotteen. Jos ostat linkistä, saatamme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Kuinka valita ne, tallentaa ne ja valmistaa ne!
Yksi kesän parhaista asioista (näytön ovien lisäksi piknik-reseptejä, ja varvastossut!) on runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Vai niin, tomaatit, vesimeloni ja maissikuinka me rakastamme sinua! Mutta kun näiden kasvien kausi alkaa loppua, palkkion ei tarvitse loppua. Itse asiassa syksy on aika, jolloin monet hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan. Vaikka suurin osa näistä hedelmistä ja vihanneksista on saatavana ympäri vuoden supermarketissa, niiden laatu on huomattavasti parempi syksyllä. Etsiä viljelijöiden markkinoilla tai maatilat tukevat paikalliset maatilattai kysy supermarketilta, mikä on kotimaista (jopa suuret ketjut tarjoavat paikallisia tuotteita sesongin mukaan). Pese hedelmät ja vihannekset viileällä vedellä
lian poistamiseksi; et tarvitse hienoja tuotteiden puhdistusratkaisuja. Ja hankaa elintarvikkeiden, kuten kurpitsien ja juuriviljojen, kuori ennen viipalointia, jotta veitsi ei vedä bakteereja ulkopuolelta leikkauspintaan. Jos ostat liikaa ja tuotantolaatikkosi on täynnä, tee muhennos tai hauduta hedelmiä matalalla lämmöllä ja tippu sitten paunakakun tai jäätelön päälle.Etsitpä sitten uutta tapaa palvella vanhaa suosikkia tai haluat kokeilla jotain, mitä tavallisesti et halua Lisää päivittäistavaraluetteloon, lue vinkkejä näiden parhaiden syksyn hedelmien ja vihannesten valitsemiseen, säilyttämiseen ja valmistamiseen.
1Omenat
Cavan-kuvatGetty-kuvat
Rapea, makeat tai hapan omenat ovat parhaimmillaan syksyllä! Satoja lajikkeita ja monia paikallisia suosikkeja löydät yhden rakastettavaksi. Kun valitset - joko kaupassa tai valitset hedelmätarhan- etsi kiinteitä omenoita, joissa ei ole likaisia pisteitä, mustelmia tai reikiä. Säilytä rei'itetyissä muovipusseissa (reikä 6 tuuman välein pussin molemmin puolin), mikä sallii ilman liikkumisen säilyttäen kosteuden.
Kaupat: 1-3 kuukautta lajikkeesta riippuen
Paras: Piirakoita, kastikkeita tai paistettuja aamiaiseksi tai tarjoillaan sianlihan kanssa
2Arugula
russaquariusGetty-kuvat
Tämä mausteinen vihreä rakastaa viileää säätä, joten sitä on runsaasti syksyllä. Valitse kirkkaanvihreä, kuiva rucola ilman ohuutta. Säilytä se löysästi pakattuna rei'itettyyn muovipussiin. Jos sitä pidetään suljetussa pussissa, kerääntyy liikaa kosteutta ja aiheuttaa sieniä.
Kaupat: Noin viikon
Paras: Salaatit yksin tai yhdessä muiden vihreiden sekoitusten, pizzan täytteiden tai pastaruokien kanssa
3Punajuuret
Antonio M. RosarioGetty-kuvat
Jos olet koskaan syönyt vain punajuurisäilykkeitä, sinulla ei ole aavistustakaan, mistä puuttuu maanläheinen makeus. Etsi kiinteitä punajuuria, joiden yläosat ovat myös syötäviä. Säilytä jääkaapissa (mutta poista yläosat pidentää säilyvyyttä).
Kaupat: Muutama viikko
Paras: Paahtaminen oliiviöljyllä ja salaattikastikkeilla tai syödään lämpimänä tai kylmänä sivuna
4Parsakaali
Firdausiah MamatGetty-kuvat
Etsi kiinteitä päitä, joissa ei ole keltaisia tai avoimia kukintoja. Säilytä pesemättömät päät jääkaapissa rei'itetyssä muovipussissa.
Kaupat: Noin viikon
Paras: Välipaloja, höyrytettyjä paistettuihin perunoihin tai hienonnettu salaatteihin ja kekseihin
5Ruusukaali
NYC ArkistokuvatGetty-kuvat
Ruusukaali ovat makeampi, kun ne korjataan pakkasen jälkeen, joten osta paikallisia, kun mahdollista. Valitse ne, jotka tuntevat itsensä kiinteiksi ja vankiksi. Jäähdytä rei'itetyissä muovipusseissa.
Kaupat: 3-5 viikkoa
Paras: Höyrytetty tai paahdettu, heitetty oliiviöljyllä ja tiputettu vaahterasiirapilla
6Buttercup Squash
bhofack2Getty-kuvat
Buttercup, jota ei pidä sekoittaa tunnetumpaan butternut-lajikkeeseen (katso alla), on eräänlainen Talvikurpitsa. Talvikurpitsa on kovaa ulkokuorta, joten niitä voidaan säilyttää kuukausia. Buttercupia voi olla hieman vaikeampi löytää, mutta se kannattaa etsiä. Se on turbaninmuotoinen squash, jolla on voi-makea, kermainen rakenne. Valitse sileät, kiinteät kurpitsa ilman niksejä Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomeroissa.
Kaupat: Muutama kuukausi
Paras: Paista, sose ja lisää oliiviöljy ja romano-juusto satiinikastikkeeksi pastaa varten
7Butternut Squash
KenWiedemannGetty-kuvat
Butternuts ovat toisen tyyppisiä Talvikurpitsa, ja ne ovat helposti saatavilla kaikkialla. Valitse butternuts, jotka ovat painavia eivätkä mustelmia tai kolhuja. Säilytä huoneenlämmössä tai viileässä, kuivassa paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomeroissa.
Kaupat: 3--6 kuukautta
Paras: Paahdettu yksin tai yhdessä muiden syksyn vihannesten kanssa, lisätty keittoihin ja muhennoksiin
8Kaali
DigiPubGetty-kuvat
Valitse raskas, tukeva pää, jossa ei ole squishiness. Eri lajikkeita on monia, mutta ne säilyttävät saman: Jätä muutama ulkolehti paikoilleen kuivumisen estämiseksi ja säilytä terävämmässä laatikossa; muovipussi ei ole tarpeen.
Kaupat: 3-4 kuukautta
Paras: Paahdetut tai paahdetut kakut ja tarjoillaan sivuna
9Kukkakaali
Barry NealGetty-kuvat
Kukkakaalia on saatavana monissa kauniissa väreissä! Valitse kiinteät, sileät päät, joissa ei ole mustia pisteitä. Pidä muutama lehti paikallaan pitämään päätä yhdessä. Kääri se kosteaan liinaan tai paperipyyhkeeseen kosteuden lisäämiseksi, mikä estää ruskistumisen.
Kaupat: 3 viikkoa
Paras: Tuore välipaloja varten tai höyrytetty, paistettu tai soseutettu ja korvannut perunat
10Karpaloita
Kevin TrimmerGetty-kuvat
Nämä jalokivet ovat huipulla syksyllä, kun ne on korjattu suoista. Valitse kovat marjat, joissa ei ole näkyviä ruskeita pisteitä. Kauppa karpaloita rei'itetyissä muovipusseissa jääkaapissa.
Kaupat: 1-2 kuukautta jääkaapissa, mutta jäädytä kokonainen jopa vuoden ajan
Paras: Kastikkeet, leivonnaiset tai sian- ja kanaruokien sivut
11Dumpling Squash
gafferaGetty-kuvat
Kokeile näitä monivärisiä saman vanhan, saman vanhan tammenterhon kurpitsa sijaan talvikurpitsa kyykky pieni muoto. Ne ovat kauniita ja syötäviä, ja rehellisesti sanottuna, paljon makeampi kuin tammenterhon squash. Valitse kiinteät kurpitsa ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
Kaupat: 1-2 kuukautta
Paras: Paistettu kokonaisena, grillattu, höyrytetty tai täytetty
12Munakoiso
Danita DelimontGetty-kuvat
Nämä kauniit vihannekset ovat violetteja ja valkoisia eri muodoissa ja kooissa. Valitse kiinteät, kirkkaat munakoisot, joissa ei ole pehmeitä täpliä. Säilytä jääkaapissa, mutta käytä muutaman päivän kuluessa. sen jälkeen he kehittävät pintakuoppia ja ruskeita pilkkuja (voit käyttää niitä; katkaise vain huonot kohdat). Tai säilytä muutaman päivän ajan huoneenlämmössä rei'itetyissä muovipusseissa.
Kaupat: Muutama päivä
Paras: Paahdettu valkosipulilla ja heitetty oliiviöljyllä pastan päälle tai tee caponata
13Lehtikaali
CampPhotoGetty-kuvat
Kale rakastaa viileää säätä, joten löydät syksyllä monia erilaisia lajikkeita. Jos et ole kihara-tyyppinen fani, joka voi olla kuitua ja kestää ikuisesti, valitse perintölajikkeita, kuten Red Russian tai Dwarf Siberian, joilla on pehmeämpiä lehtiä. Vauvan kaali on myös hyvä vaihtoehto. Säilytä rei'itetyissä muovipusseissa jääkaapissa.
Kaupat: Muutama viikko
Paras: Salaatit, paistetut lisukkeena tai frittatana tai uunissa paahdetut lehtikaalin sirujen valmistamiseksi
14Purjo
StieglitzGetty-kuvat
Etsi kiinteitä purjoa kirkkaan vihreillä lehdillä eikä ohuutta. Leikkaa lehdet ja juuret pois, pese sitten ja säilytä muovipussissa jääkaapissa.
Kaupat: 2 - 3 kuukautta
Paras: Korvaa sipulia keitoissa ja muhennoksissa
15Palsternakka
irabassiGetty-kuvat
Nämä vähemmän tunnetut juurekset ovat huipussaan pakkasen jälkeen. Valitse kiinteät palsternakat, jotka eivät ole kuivuneet. Poista yläosat ja pese ja säilytä sitten jääkaapissa (muovipussin kanssa tai ilman). Kuten porkkanat, niistä tulee makeampi kylmävarastoinnin yhteydessä, kun tärkkelykset muutetaan sokereiksi.
Kaupat: Noin kuukausi
Paras: Soseutettu tai paahdettu, paloiteltu muhennoksina tai suabbed perunamuusia varten
16Päärynät
Antonio M. RosarioGetty-kuvat
Älä ole huolissasi päärynät ostamasi vaikuttavat liian kovilta: Päärynät kypsyvät puulla ja kypsyvät sadonkorjuun jälkeen. Etsi niitä, joilla ei ole niksejä. Kääri yksittäiset hedelmät paperiin tai rei'itettyihin muovipusseihin jääkaappiin.
Kaupat: Muutama viikko
Paras: Välipaloja, kastikkeita, leivonnaisia ja tuoreita viipaleita salaateille
17Kurpitsa
Antonio M. RosarioGetty-kuvat
Kurpitsa ei ole vain piirakoita! Tämä ravitseva talvikurpitsa voidaan käyttää monissa astioissa, jotka menevät paljon jälkiruokaa pidemmälle. Valitse kurpitsat, joissa ei ole reikiä tai pehmeitä täpliä. Pyyhi kuori ja säilytä viileissä, kuivissa olosuhteissa, kuten kellarissa.
Kaupat: 2-6 kuukautta lajikkeesta riippuen
Paras: Paahdettu sivuna, lisätty paloiksi chiliin tai soseutettu leivonnaisille ja jogurtin ja kaurapuuron päälle
18Lanttu
Wally EberhartGetty-kuvat
Toinen vähemmän tunnettu juurikasvikset, rutabagat ovat makeampi pakkasen jälkeen, joten osta paikallisia viileän sään tullessa. Etsi kiinteät rutabagat, joissa ei ole näkyviä vaurioita. Säilytä viileässä pimeässä paikassa, kuten kellarissa.
Kaupat: 4-6 kuukautta
Paras: Keitetty ja soseutettu kuten peruna tai paahdettu ruskeassa voissa
19Salottisipulit
BruceBlockGetty-kuvat
Salottisipulilla on lempeämpi maku kuin useimmilla sipulilla. Etsi kiinteää, kiinteää salottisipulia ja säilytä huoneenlämmössä poissa valosta.
Kaupat: 1-2 kuukautta
Paras: Sipulien korvike lievemmälle maulle
20Pinaatti
Wally EberhartGetty-kuvat
Pinaatti tykkää viileästä säästä, joten se on helposti saatavilla paikallisesti syksyllä. Valitse kirkkaanvihreät, raikkaan näköiset lehdet. Säilytä rei'itetyissä muovipusseissa jääkaapissa.
Kaupat: 10 päivää
Paras: Salaatit, frittatat ja piirakat tai paistettu valkosipulin ja voin kanssa sivuna
21Spagetti Squash
seitsemän75Getty-kuvat
Näillä pitkänomaisilla kurpitsailla on joustava liha, jonka voit kaavata luomaan - arvasit sen! -spagettin kaltaiset säikeet. Etsi kiinteitä kurpitsaa ilman kolhuja tai viiltoja. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomeroissa.
Kaupat: Noin kuukausi
Paras: Pata tai korvikkeena
22Bataatit
StieglitzGetty-kuvat
Hieno muutos vauhdissa valkoisista tai keltaisista perunoista, bataatit ovat pudotusta. Valitse kiinteät, valmistamattomat perunat ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomeroissa. Älä säilytä jääkaapissa, muuten ne muodostavat kovan keskuksen ja ikävän maun.
Kaupat kohteelle: Kuukausi
Paras: Paistettu kokonaisena, heitetty patoihin tai paahdettu muiden syksyn vihannesten kanssa
23Sveitsin Chard
PamausGetty-kuvat
Värikäs sveitsiläinen chard on kaunis ja ravitseva vihannes, runsaasti A- ja C-vitamiineja. Etsi ei-squishy lehtiä ja varret. Säilytä rei'itetyssä muovipussissa jääkaapissa.
Kaupat: 10 päivää
Paras: Frittatas, quiches tai pizza täytettä tai paistettua oliiviöljyä ja heitetty pastaa
24Nauriit
CarterdayneGetty-kuvat
Jos et ole koskaan kokeillut naurisia, saatat olla yllättynyt niiden makeudesta. Uudemmat lajikkeet voidaan syödä myös raa'ina! Etsi sileä nauris ilman vikoja tai viiltoja. Poista yläosat (jotka ovat myös syötäviä ja jotka voidaan paistaa kuten kaikki vihreät!) Ja pese ennen säilyttämistä jääkaapissa ilman muovipussia.
Kaupat: 4 - 5 kuukautta
Paras: Raaka välipaloja varten, lisätty patoihin tai paahdettu ja valettu hunajalla lisukkeeksi
25Kesäkurpitsa
Sam EdwardsGetty-kuvat
Tämä kesäkurpitsa on edelleen saatavilla syksyllä. Valitse kurpitsa ilman reikiä tai likaisia päitä. Pyyhi puhtaaksi ja säilytä terävämmässä ilman muovipussia tai huoneenlämmössä rei'itetyissä muovipusseissa. Jos kesäkurpitsa varastoidaan liian kauan jääkaapissa, siitä muodostuu kuoppia ja tahroja.
Kaupat: Noin viikon
Paras: Paistettu ja paahdettu ja heitetty pastan kanssa, muhennoksissa tai tomaattikastikkeissa, silputtu leivonnaisille
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.