1. Pulssijauhot, 2 tl sokeria ja 1 tl suolaa monitoimikoneessa 4-5 kertaa. Lisää voita ja pulssi, kunnes se muistuttaa karkeaa ateriaa, jossa on useita herneen kokoisia paloja 12-15 kertaa. Lisää 5 ruokalusikallista jääkylmää vettä, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, sykkivä, kunnes taikina juuri alkaa tulla yhteen (lisää tarvittaessa vielä ruokalusikallinen vettä). Jaa taikina kahteen paaluun; vaivaa yhteen ja kääri kukin muovikelmulla. Käytä muovia litistämään ja purista taikina löysiksi suorakulmioiksi. Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä, 2 tuntia.
2. Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi noin 1 minuutiksi. Lisää kurpitsa, munankeltuainen, piirakamauste, vanilja, ripaus suolaa ja jäljellä olevat 3 rkl sokeria sähköisellä sekoittimella keskinopeudella, tasaiseksi, 2-3 minuuttia.
3. Linjaa 2 leivinpaperia pergamenttipaperilla. Rullaa taikina 1/4 tuuman paksuiseksi käsittelemällä yhtä taikinapalaa kerrallaan kevyesti jauhotetulla työpinnalla. Leikkaa 6 kolmeen neljään tuumaa suorakulmioon. Siirrä valmiisiin leivinpaperiin. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa. Ylä suorakulmiot, joissa on pyöristetty ruokalusikallinen kurpitsa-seosta, levittäen kevyesti ja jättämällä 1/2 tuuman reunan reunojen ympärille.
4. Vaivaa taikinaromut yhteen ja rullaa uudelleen. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi noin 1/4 tuumaa leveitä ja 5 tuumaa pitkiä. Huippukäsi piirakat, joissa on useita päällekkäisiä nauhoja muumion luomiseksi. Tiivistä reunat sormenpäillä ja leikkaa ylimääräinen.
5. Vatkaa muna ja 1 rkl vettä kulhoon. Harjaa nauhat kevyesti munanpesulla ja ripottele sokerilla. Jäähdytä 20 minuuttia.
6. Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Paista kunnes kullanruskea, 20-25 minuuttia. Jäähdytä 20 minuuttia. Aseta karkkisilmät muumioille.