Hector Sanchez
Mainos - jatka lukemista alla
Tuotto: 8
Kokonaisaika: 1 tunnin 10 min
Ainekset
oliiviöljy, jaettu
suuret, kuoritut ja suunnitellut katkaravut
Espanjalainen chorizo, viipaloitu
iso sipuli, hienonnettu
suuria punaisia tai keltaisia paprikoita, jotka on neljänneksellä pituussuunnassa ja leikattu sitten 1/2 tuuman viipaleiksi
sahramilangat hienoksi murskattuina
Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri
neilikka valkosipulia, hienonnettu
lyhytjyväinen riisi, kuten bomba tai Arborio
savustettu paprika
kuiva valkoviini
kanakanta
sitruunankuori, plus 6 ruokalusikallista mehua ja kiiloja tarjoilua varten jaettuna
simpukat (noin 3/4 paunaa)
vihreät oliivit, halkeilemattomat
tuoretta lehtiä persiljaa, karkeasti hienonnettua
Tämän ainesosamoduulin on luonut ja ylläpitä kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisää tietoa tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta.
Ohjeet
- Kuumenna 1 rkl öljyä 12 tuuman valurautaisessa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää katkarapuja ja kypsennä kääntämällä kerran, kunnes se on ruskistunut, 2-4 minuuttia; siirrä levylle. Vähennä lämpöä matalaksi. Lisää chorizo ja 1 rkl öljyä paistinpannulle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes chorizo alkaa rapistua ja vapauttaa öljyt 1-2 minuutin ajan. Siirrä puoli chorizoa lautaselle.
- Lisää lämpöä keskitasolle. Lisää sipuli, paprika, sahrami ja jäljellä olevat 2 rkl öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, sekoittaen toisinaan, juuri kunnes se on pehmeä, 5-6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää riisi ja paprika. Keitä sekoittaen, kunnes riisi on päällystetty, 1 minuutti.
- Lisää viiniä ja keitä, kunnes se on melkein haihtunut 30 sekuntia. Lisää varastossa ja 3 rkl sitruunamehua. Hauduta, sekoittaen usein, kunnes riisi alkaa imeä nestettä, 4-6 minuuttia. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes suurin osa nesteestä imeytyy, 18-20 minuuttia.
- Lisää katkarapuja ja simpukoita paistinpannuun, saranakärjet alas. Keitä peitettynä, kunnes simpukat avautuvat, katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja riisi on pehmeää, 5-6 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja taita oliivit, varattu chorizo ja loput 3 rkl sitruunamehua. Anna seistä 5 minuuttia. Ripottele sitruunan kuorella ja persiljalla. Tarjoile sitruunakiilojen kanssa.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io