Aïoli - lähinnä kotitekoinen majoneesi valkosipulilla - on loistava kaikkeen voileipistä ranskalaisiin. Mutta se on erityisen hieno kuin klassisen pulahdus matalan maan katkarapu kiehuu. Tämä resepti vaatii ensin sitruunoiden grillaamista, mikä lisää monimutkaisen, savuisen maun, joka on vaivan arvoinen. Tämä resepti ilmestyi alun perin kirjassa Suolaisen veden taulukko: Reseptit etelärannikolta.
Mainos - jatka lukemista alla
Tuotto: 1 kuppi
Valmistusaika: 0 tuntia 25 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 35 min
Ainekset
sitruunat
suuret munankeltuaiset
Dijonin sinappi
neilikka valkosipuli, hienonnettu
rypsiöljy
oliiviöljy
Kosher suola
Tämän ainesosamoduulin on luonut ja ylläpitä kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisää tietoa tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta.
Ohjeet
- Lämmitä grilli keskitasolle; perustettu suoraa grillausta varten. Kuori 2 tl sitruunankuorta kulhoon ja puolita molemmat sitruunat. Grillaa sitruunat, kunnes ne ovat hiiltyneet ja karamellisoituneet, 4-6 minuuttia; Anna jäähtyä. Purista sitruunamehu kuoreen.
- Vatkaa munankeltuaiset, sinappi ja valkosipuli toisessa kulhossa. Valuta hyvin hitaasti molempiin öljyihin, vispilä jatkuvasti, kunnes se on täysin emulgoitunut. Vatkaa sitruunamehu ja kuori. Mausta suolalla. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io