7 yleistä rikkakasvea, joita voit korjata ja syödä puutarhastasi

Voikukkasta nokkoseen, paljon yhteistä puutarha rikkaruohot voidaan korjata ja nauttia herkullisella aterialla. Takapihamme saattavat tuntua epätodennäköisiltä paikoista, joissa rehun saa, mutta monet näistä ärsyttävistä rikkaruohoista ovat todella arvokkaita ruokia, jotka ovat täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja proteiineja.

Ennen kuin aloitat, muista muistaa ennen kuin aloitat rehun etsimisen:

• Älä koskaan syö mitään, josta olet epävarma. Jotkut rikkaruohot - ja niiden kukat - ovat myrkyllisiä
• Älä syö mitään, johon on ruiskutettu torjunta-aineita
• Älä ota enempää kuin aiot kuluttaa hukan välttämiseksi
• Kerää kukkia, lehtiä, hedelmiä ja siemeniä vain sieltä, missä niitä on runsaasti
• Älä kerää harvinaisia ​​lajeja
• Tarkista Wildlife and Countryside Act 1981 varmistaaksesi, ettet poimi laittomasti

Tässä huomautuksessa, katso syötäviä puutarhan rikkaruohoja, joista voit nauttia:

1. Voikukkia

Tiesitkö, että voikukat ovat syötäviä? Tuttu näky monissa brittiläisissä puutarhoissa – ja lasten rakastama – tämän yleisen rikkaruohon jokainen osa maistuu sekä raakana että kypsennettynä.

Tutkimuksen mukaan Plews Garden Design, kypsillä lehdillä voi olla hieman kitkerä maku, joten on parasta korjata nuoret lehdet, jos haluat syödä ne raa'ina. Jos lehdet ovat hieman vanhempia, laita ne maukkaaseen kasvispadakseen. Tämän lisäksi voit myös lisätä juuret perunoihin tai kasvisruokiin tai jopa valmistaa voikukkakahvia kuivaamalla ja jauhamalla juuret. Herkullinen!

2. Nokkonen

Mukaan Woodland Trust, nokkonen on toinen yllättävän herkullinen rikkaruoho, joka tarjoaa pinaatin maun oikein keitettynä. Nokkosenlehtiä voidaan käyttää yrttilääkkeissä muinaisista ajoista lähtien teetä, keittoa tai kotitekoista pestoa. Jos poimit nokkosta, muista käyttää puutarhanhoitohanskat kuin ne voivat pistää.

Nokkosen hyödyt (mukaan lukien A-, C- ja K-vitamiinit) voivat myös auttaa vähentämään tulehdusta ja joissakin tapauksissa hoitaa. heinänuha. Voit joko keittää nokkosen kiehuvassa vedessä tai laittaa pizzan lehdet päälle kuten pinaatin. Mikset kokeilisi?

3. Vikkuri

Kikherukka – yleinen yksivuotinen rikkaruoho sekä viljellyssä että paljaassa maassa – voidaan syödä ja keittää aivan kuten pinaattia. Voit syödä sen joko raakana suolaisena yrttinä salaatteihin tai lisätä keittoihin, munakkaita, täytteitä, lihapullia ja piirakoita. Kun olet poiminut kikhernettä, pese se perusteellisesti ja laita kiehuvaan veteen keittämään (se kestää vain muutaman minuutin). Säästä pienet valkoiset kukat salaatin koristeeksi.

4. Hanhenruoho

Mukaan Brittiläinen paikallinen ruoka, tahmea hanhenruoho on miedon makuinen ja sitä voidaan käyttää kevätkeittojen, muhennosten ja piirakoiden bulkkiin. Kun olet poiminut ne, kuivaa voissa ja lisää sekaan perunoita tai herkullisia munakkaita. Vaikka kasvi voidaan syödä raakana, saatat mieluummin nauttia siitä kypsennettynä sen tahmean koostumuksen vuoksi. Älä unohda säästää hedelmiä: ne voidaan kuivata ja paahtaa.

"Hanhenruoho on se pitkäkarvainen kasvi, joka on hyvin tunnettu lasten keskuudessa ja joka on heitetty ystävien neulepuseroihin saadakseen sen kiinni toistensa selkään nauramaan", sanoo British Local Food. "Se on myös ollut viljelyalueen omistajan pitkäaikainen vihollinen, sillä heidän "tahmeat" siemenetensä leviävät helposti ja niistä tulee leviävä haitta penkeissä ja reunoilla."

5. Kamomilla

Kamomilla on kuuluisa parantavista eduistaan, ja se on toinen turvallinen rikkaruoho syötäväksi. Vaikka useimmat ihmiset tuntevat päivänkakkaraa muistuttavan kasvin teeyrttinä, sen keltainen kukat voidaan käyttää myös muroissa, puurossa, salaatissa tai sydämellisenä omenabrandyn kanssa. Tee omaa kotitekoista kamomillateetä laittamalla lehdet teekannuun ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Anna kukkien hautua noin kahdesta kolmeen minuuttia, sekoita sitten hunajaan ja tarjoile.

Jos olet allerginen tuoksulle, on parasta välttää kamomillaa, koska se voi aiheuttaa allergisia reaktioita joillakin ihmisillä.

6. Valkosipulin sinappi

Valkosipulisinappi kasvaa yleisesti varjoisissa paikoissa, kuten metsien ja pensasaitojen reunoilla. Jokainen kasvin osa on syötävää, ja juuret maistuvat paljon piparjuurelta. Jos aiot poimia tämän kasvin itsellesi, asiantuntijat osoitteessa Puutarhanhoitotaito suosittelemme korjaamaan ne nuorena. Vaikka kasvi ei ole sukua valkosipulille, se huokuu voimakasta valkosipulin hajua, kun se murskataan tai pilkotaan.

"Siemenet ovat erinomaisia ​​mausteisessa ruoassa. Valkosipulin sinappikasvien käyttö tarjoaa ympäri kauden luonnonvaraista ruokaa ja auttaa estämään yrtin leviämistä", Gardening Knowhow sanoo.

7. Karvainen karvasruoho

Cardamine hirsuta, jota yleisesti kutsutaan karvaiseksi katkerakrassiksi, on yksi- tai kaksivuotinen kasvilaji, joka on maukas lisä kaikkiin salaatteihin. Puutarhureiden inhoamisesta huolimatta ne maistuvat herkulliselta paahtopaistissa tai rapusalaatissa.

Woodland Trust neuvoo: "Kaikki kasvin osat voidaan syödä nuorena. Poimi lehdet ja kukat kasvin keskeltä ja pese hyvin. Koska ne kasvavat matalalla maahan, ne ovat usein hiekkaisia ​​tai pölyisiä. Siinä on tulinen, pippurinen maku, joka sopii erinomaisesti salaatteihin, keittoihin, salsaan, pestoon tai korvikkeena krassille tai rucolle."

Seuraa Maaseutuelämää päällä Instagram.

Tämä sisältö on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä, ja se tuodaan tälle sivulle, jotta käyttäjät voivat ilmoittaa sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteessa piano.io.