Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Käytetäänpä sitten aavemaisten kasvojen leikkaamiseen tai runsaiden aterioiden valmistukseen, kurpitsat ovat suosittu lokakuun perinne. Mutta valitettavasti niiden ympäristövaikutukset saavuttavat pelottavia korkeuksia Halloween.
Tilastojen mukaan alkaen UnileverYhdistynyt kuningaskunta kerää joka Halloweenina 18 000 tonnia kurpitsaa (kahdeksan miljoonaa), joista yli puolet käytetään vain kaivertamiseen. Samoin hyväntekeväisyys Hälinä havaitsi, että noin 40 % kuluttajista ostaa kurpitsoja yksinkertaisesti lyhtyjen leikkaamiseksi, mutta 60 % ostetuista heitetään pois jälkikäteen.
Vaikka monet niistä ostetaan pääasiassa veistämistä varten, sesonkikurpitsa on täydellinen ruoanlaittoon tähän aikaan vuodesta. Etkö ole varma mitä tehdä? Ruokahävikin asiantuntija ja perustaja ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, on toimittanut vaiheittaisen oppaan, kuinka syödä koko kurpitsa kuoresta siemeniin ruokahävikin minimoimiseksi.
Katso, mitä voit tehdä jokaiselle kurpitsan osalle välttääksesi sen tuhlaamisen...
1. Kypsennä liha
IrisImagesGetty Images
Jos veisit kurpitsaa, se on usein liha, joka kaavitaan pois ja heitetään pois. Makea, pähkinäinen ja vankka, se on herkullinen syksyinen ruoka, joka pärjää keittiössä pitkälle. Näin voit välttää lihan tuhlaamisen:
1. Tee kurpitsaviipaleet: "Leikkaa kurpitsasi viipaleiksi (voit pitää kuoren päällä) ja lorauta päälle öljyä, vähän hunajaa ja kuminansiemeniä. Paista kullanruskeiksi ja pehmeiksi 200 ºC: ssa. Paahdettu kurpitsa sopii hyvin värikkäisiin lämpimiin salaatteihin, esimerkiksi lehtikaalin, hienonnettujen pähkinöiden ja appelsiinikastikkeen kanssa", Emilie sanoo.
2. Tee kurpitsan hummus: "Paahda kurpitsa kuten edellä ja anna jäähtyä. Kaavi hedelmäliha pois (jos et poistanut kuorta ensin) ja vatkaa blenderissä tahinin, sitruunamehun, hieman valkosipulin ja kuminan kanssa."
3. Tee kurpitsasose: Emilie selittää: "Pikkaa liha pieniksi paloiksi (varmista, että poistat ensin ihon, katso alla) ja keitä, kunnes se on kypsä. Valuta ja muussaa hyvin nokalla voita tai öljyä ja tilkka maitoa tai maidotonta maitoa. Tarjoa kasvispiirakan lisukkeena tai päällä tai muuta massasta sunnuntaibrunssin kurpitsapannukakkuja, joissa on ripaus syksyistä kanelia ja muskottipähkinää." Nam!
4. Tee kurpitsasose: "Tee hedelmälihasta sose ja lisää kotitekoisiin kurpitsamaustelatteihin tai vaikka kurpitsacocktaileja!"
2. Kääntele kuori sipsiksi
ansonmiaoGetty Images
Etkö ole varma mitä tehdä kurpitsankuorelle? Jos sinulla on vähän mielikuvitusta ja osaamista, mikset tekisi siitä maukkaita perunalastuja? Se on täydellinen syksyinen välipala.
Noudata alla olevia yksinkertaisia ohjeita:
1. Kun olet poistanut kuoren, ripottele pellille suolaa
2. Lorauta pieni määrä oliiviöljyä
3. Paista 200-asteisen uunin yläritilällä 25 minuuttia rapeaksi. Nauttia!
3. Paahda siemenet
Westend61Getty Images
Loistava tapa vähentää kurpitsansiemenjätettä on paahtaa niitä uunissa. Yksinkertaista ja ah-niin maukasta, sopii kaikille tänä syksynä.
1. Huuhtele mehevien, sitkeiden palasten siemenet ja kuivaa ne puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
2. Laita seuraavaksi uunipellille ja voitele oliiviöljyllä tai kookosöljyllä sekä ripaus suolaa ja chilihiutaleita (jos haluat).
3. Paista sitten noin 10 minuuttia 180 asteessa. Nauti joko välipalana tai lisää granolaan saadaksesi ainutlaatuisen potkun.
4. Paahda kurpitsasi kokonaisena
Robert lukijaGetty Images
Jos et kaiverra kurpitsaa, hyvä vaihtoehto on paistaa se kokonaisena herkullisen illallisen herkkua varten. Sinun tarvitsee vain leikata pinta pois, poistaa siemenet ja naarmuuntuneet osat sisältä, lorauttaa oliiviöljyä ja paistaa uunissa kypsiksi.
Ne teistä, jotka tunnette olevansa luovia, voivat täyttää kurpitsan tai jättää sen puhtaaksi ja pilkkoa sen sitten kypsennyksen jälkeen.
5. Säästä jätteet
ansonmiaoGetty Images
Sen sijaan, että heittäisit kurpitsan palat (naruinen osa) roskakoriin, säilytä ne tähteinä. Ne toimivat loistavasti lisättynä keittoon tai kotitekoisiin kasvishampurilaisiin. Vaihtoehtoisesti voit laittaa ne pussiin pakastimeen pitääksesi ne tuoreina, kunnes tarvitset niitä.
Pidätkö tästä artikkelista? Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi lisää tämänkaltaisia artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.
KIRJAUDU
13 hygge-ruokaa lämmittämään sinua tänä viikonloppuna
tanskalainen leivonnainen (wienerbrød)
Nämä pienet hiutalemaiset leivonnaiset, jotka valmistettiin ensin Tanskassa 1840-luvulla wieniläisten kokkien toimesta, voilla kaulitusta täyteläisestä taikinasta, täytetään usein kanelilla tai vaniljakastikkeella.
Kaakao
On yleisesti tunnustettu totuus, että ei ole herkullisempaa juomaa kuin kuuma suklaa, joka on valmistettu tuoreesta kermasta, maidosta ja aidosta tummasta suklaasta. Tätä tulisi mieluiten sekoittaa kuumalla liedellä ja dekantoida isoiksi mukeiksi ennen kuin nautitaan viihtyisässä olohuoneessa ystävien kanssa.
Resepti kokeiltavaksi: Punaviini kuuma suklaa
Lohi
Terve, terveellinen ja herkullinen, lohi-lisäke on täydellinen viihdyttämiseen – sillä ruuan jakaminen on minimaalista meteliä. Tarjoile yksinkertaisten perunoiden kanssa (toinen Scandi-peruna) ja nauti ystävien kanssa.
Reseptejä kokeiltavaksi: Savustettua lohta ja parsa torttuja
ruisleipä
Tanskalaisen lounaan ja aamiaisen perusruoka – hapantaikinaan ja täysjyväruisjauhoon perustuvaa ruista sanotaan olevan paljon helpompi valmistaa. sulattaa kuin perinteinen vehnäleipämme… vaikka tanskalainen voissa levittämisen perinne saattaa tehdä siitä hieman vähemmän terve. Todellisen tanskalaisen kokemuksen saamiseksi kokeile syömistä makkaran, viipaloidun keitetyn kananmunan tai karkean maksapastan kanssa.
Resepti kokeiltavaksi: Yksinkertainen ruisleipä
Kaurapuuro tai vandgrød
Kaurapuuro on herkullinen ja ravitseva – täydellinen lämmittelyyn kylminä aamuina. Tanskalaiset söivät perinteisesti vedellä tehtyä ohrapuuroa, mutta jos se ei miellytä, niin kaurainenkin on hyvää!
Reseptejä kokeiltavaksi: 12 herkullista puuron täytettä
Pekoni
Lihan kulutus on Tanskassa valtavaa, ja sianlihaa kulutetaan eniten. Pekoni on ymmärrettävästi erityinen suosikki. Kun ystävät tulevat paikalle viikonloppuna, kokeile kypsentää rapeaksi ja tarjoile hyvin voidellun rukiin kanssa.
Video: Kuinka tehdä pekonia
avoimet voileivät (Smorrebord)
Tanskalaisissa ravintoloissa avoimet voileivät herkullisilla täytteillä ovat lounasaikaan perusruoka. Usein nämä tehdään tilauksesta, koska lajikkeita ja yhdistelmiä on niin monia. Suosittuja valintoja ovat paistettu tai kylmämarinoitu kala, kuten silli, leikkeleet, savusmakkara ja kuoritut katkaravut.
Silli
Suolattu, suolattu tai marinoitu silli on kansallinen erikoisuus. Savustettu silli on myös 1800-luvulta peräisin oleva herkku, joka tunnetaan Tanskassa "meren kultana".
Resepti kokeiltavaksi: Savustettu koljajuusto
Lakritsi
Lakritsi on Tanskalle sama kuin tee Britannialle; he rakastavat tavaroita. Täällä se on lievästi sanottuna jakavaa. Tanskalaiset kuluttavat yli 600 miljoonaa lakritsipastillia vuodessa, ja Tanskassa lakritsia löytyy mitä kummallisimmista paikoista – jäätelöstä olueen ja suklaaseen.
Olut
Tanskalainen olut on yhtä synonyymi tanskalaiselle ruokakulttuurille kuin ruisleipä tai silli. Vaaleat lagerit ovat erittäin suosittuja, ja niitä kutsutaan usein guldiksi (kulta). Hvidtøl on perinteinen tanskalainen olut, joka on maltaista ja makeaa.
Resepti kokeiltavaksi: Mulled ale
øllebrød
Tämä tanskalainen perusruoka on valmistettu ruisleivästä, sokerista ja alkoholittomasta oluesta, ja se on ollut olemassa 1800-luvulta lähtien.
Makkarat
Savusmakkara, kuten salami (Spegepølse) on valmistettu ilmakuivatusta sianlihasta ja säilyy todella pitkään – tehden siitä kaapin perustuotteen. Se maistuu hyvältä kaikessa, muhennosista voileipiin ja on hygge välttämätön!
Resepti kokeiltavaksi: Chorizo-makkarasämpylät tomaatti-chillimakulla
Rapeaa porsaanlihaa persiljakastikkeella
Vuonna 2014 tanskalaiset äänestivät kansallisruokaansa. Ei ole yllättävää, että siinä oli sianlihaa. Vatsa leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan perunoiden kanssa. Yksinkertainen ja herkullinen, tämä perinteinen ruokalaji on ilahduttanut tanskalaisten makuhermoja vuosisatojen ajan.
Resepti kokeiltavaksi: Hitaasti kypsennetty porsaan vatsa
Lisää inspiraatiota kodin sisustamiseen, asiantuntevia puutarhaneuvoja ja maaseutuuutisia tilaamalla viikoittainen uutiskirjeemme alla...
https://hearst.emsecure.net/optiext/cr.aspx? ID=iJB5EJ6Pd3GmjD%2BzSwEKnjdbOv30%2Byrg4uV1huI00Ld_Haoh89VEaZ6SFkyl3aZ_Jj_%2BNi_DU6SiiP
Tämä sisältö on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä, ja se tuodaan tälle sivulle, jotta käyttäjät voivat ilmoittaa sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteessa piano.io.