Angie Mosier
Tarjoile pölyttynä makeissokerilla, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä ja sisäpuolelta kiiltäviä.
Mainos - Jatka lukemista alla
saadaan: 4
Prep-aika: 0 tuntia 15 min
Kokonaisaika: 1 tunnin 10 min
ainekset
4 rkl. suolaton voi
1/4 c. valkaisemattomat monikäyttöjauhot
tl. hieno merisuola
1 c. Kidesokeri
2 rkl. raastettu sitruunan kuori
C. tuore sitruunamehu
3 isot munat
1 iso munankeltuainen
1 1/2 c. kirnupiimä tai täysmaito
tomusokeri
ohjeet
- Aseta teline uunin keskelle ja kuumenna 350 asteeseen F. Voi neljä 4 tuuman ramekiiniä.
- Vatkaa jauhot, suola ja 3/4 kuppi rakeistettua sokeria kulhoon. Lisää voi, sitruunan kuori, sitruunamehu ja neljä munankeltuaista ja vispilä tasaiseksi. Vatkaa kirnupiimään.
- Vatkaa kolme munavalkoa keskimäärin suurella nopeudella sähkösekoittimella vaahtoavaksi. Lisää vähitellen jäljellä oleva 1/4 kuppi rakeistettua sokeria ja jatka vispilää, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
- Taita munavalkuaiset varovasti sitruunaseokseen. Jaa taikina valmistettujen ramekiinien kesken. Aseta ramekiinit paahtoastioihin. Siirrä uuniin ja lisää varovasti tarpeeksi kuumaa vettä tulemaan ramekiinien puoliväliin.
- Paista, kunnes se on asetettu reunojen ympärille, mutta silti tiukasti keskellä ja kunnes yläosat ovat vaaleanruskeita, 35–40 minuuttia. Siirrä ramekiinit telineeseen.