Kuningatar Elisabetin pannukakkuresepti

Kuningatar Elizabeth II oli arvostettu ikoni. Saatuaan tietää kuningattaren kuolemasta 8. syyskuuta 2022 ei ole yllätys, että ihmiset kaikkialla maailmassa ovat sukeltaneet arkistoon saadakseen lisätietoja hänen elämästään. Yksi uudelleen löydettävä esine on hänen kuuluisa dropscone eli pannukakkuresepti.

Reseptin esitti ensimmäisenä kuningatar Elizabeth II kirjeessään presidentti Dwight D. Eisenhower vuonna 1960. Alkuperäinen kirje ja resepti, jotka ovat saatavilla osoitteessa Kansallisarkisto, paljastaa, että kuningatar tarjosi pannukakut (jotka itse asiassa kutsutaan "drop scones") Eisenhowerille ja hänen vaimolleen Mamielle heidän vieraillessaan Balmoralissa.

"Arvoisa herra presidentti", hän kirjoitti kirjeessä. "Nähdessäni kuvan sinusta tämän päivän lehdessä seisomassa grilliviiriäisen edessä, muistutin minua siitä, että en ollut koskaan lähettänyt sinulle Balmoralissa lupaamani dropscones-reseptiä. Toivon, että löydät ne onnistuneiksi."

Reseptin lisäksi kuningatar antoi muutamia hyödyllisiä vinkkejä ruoanlaitossa.

"Vaikka määrät ovat 16 hengelle, kun niitä on vähemmän, laitan yleensä vähemmän jauhoja ja maitoa, mutta käytän muita ainesosia kuten on kerrottu", hän kirjoitti.

Ja mitä tulee pannukakkujen onnistumiseen, hän neuvoi: "Seos tarvitsee paljon vatkaamista valmistuksen aikana, eikä sen pitäisi seisoa liian kauan ennen keittämistä."

Ainesosat

• 4 tl jauhoja
• 4 rkl tomusokeria (tai kidesokeria)
• 2 tl maitoa
• 2 kokonaista munaa
• 2 tl bikarbonaattisoodaa (tai ruokasoodaa)
• 3 tl hammaskiveä
• 2 rkl sulatettua voita

Ohjeet

"Vatkaa munat, sokeri ja noin puolet maidosta, lisää jauhot ja sekoita hyvin keskenään, lisää tarvittaessa loput maidosta, myös bikarbonaattia ja viinikermaa, kääntele joukkoon sulatettu voi."

Kuningattaren resepti päättyy tähän, joten on vähän salailua sen suhteen, kuinka kauan pisaraleipiä kypsennetään ja mikä on teekupin mitta – mutta herkulliselta ne kuitenkin kuulostavat.