Voitko pakastaa kurpitsapiirakkaa

Voitko edes saada a Kiitospäivän menu ilman kurpitsapiirakka? Emme haluaisi! Mutta juhlapyhien leivontavalmistelut voivat olla erittäin stressaavia – varsinkin jos tämä on ensimmäinen isännöintikerta.

Avain rennompaan kiitospäivä on organisaatio. Voit aloittaa suunnittelemalla aterian ja kirjoittamalla omasi Kiitospäivän ostoslista hyvin etuajassa. Mutta on myös muita tapoja päästä pelin edellä. Yksi älykkäimmistä on päästä alkuun leipomalla muutama jälkiruoka tai vuoka ennen suurta päivää, mukaan lukien yksi tähdistäsi. Kiitospäivän jälkiruoka levite: klassinen kurpitsapiirakka.

Puristit saattavat huomauttaa, että kurpitsapiirakkaa ei tarjottu ensimmäinen kiitospäivä, ja he olisivat oikeassa. Mutta siitä on tullut kauden perusruoka, joka inspiroi monia muita jälkiruokia, kuten kurpitsapatukat, kurpitsa leipää, kurpitsajäätelöä, kurpitsa lattea ja kurpitsa keksejä.

Kuten joka vuosi, on aina Kiitospäivän jäännökset. Mutta vaikka luulet, että et halua edes katsoa kurpitsapiirakkaa lähipäivinä, se ei tarkoita, että sinun pitäisi laittaa se roskakoriin! Meidän kaikkien onneksemme on melko helppoa säilyttää kurpitsapiirakka pakastamalla se ja säilyttää se koskemattomana toisenkin päivän!

Voitko pakastaa kurpitsapiirakan paistamisen jälkeen?

Voit pakastaa kurpitsapiirakan ennen paistamista tai sen jälkeen– Suosittelemme kuitenkin, että annat paistetun piirakan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen pakastamista. Tämä johtuu siitä, että haluat piirakan jäätyvän mahdollisimman nopeasti. Lyhyempi pakastusaika vähentää jääkiteiden muodostumista piirakan sisään ja piirakka maistuu paremmalta sulatuksen jälkeen. Pakastettu leipomaton piirakka voidaan leipoa suoraan pakastimesta - kunhan et käytä lasi- tai posliinipiirakkaa (lisätietoja alla). Kypsennysaika on kuitenkin hieman pidempi.

Pilaako jäätyminen piirakan kuoren?

Ei lainkaan. Perinteisessä piirakkakuoressa on niin korkea rasvapitoisuus, että se jäätyy yllättävän hyvin, joten ei tarvitse huolehtia kuoren rapeutumisesta (jos noudatat alla olevia ohjeita). Oletpa juuri syönyt kiitospäivä-aterian tai valmistat piirakkaa etukäteen, se on helppo pakata pakastimeen sopivalla tavalla.

Huomaa, että sinulla on kaksi tärkeää asiaa, jotka haluat pitää käsilläsi: alumiininen piirakkalevy ja runsaasti muovikäärettä. Uudelleenkäytettävä tina ei ehkä ole yhtä viehättävä kuin isoäidiltä peritty Pyrex, mutta se minimoi jäätymisajan, koska se on paljon ohuempi – eikä se halkeile tai hajoa.

Ennen kuin tyhjennät tilaa pakastimessa, muista antaa piirakan jäähtyä kokonaan. Peitä sitten huolellisesti useilla muovikelmukerroksilla. Tiukempi tiiviste estää ei-toivottua ilmaa ja kosteutta sotkeutumasta piirakan koostumukseen ja rakenteeseen sen jääkaapin aikana. (Tietenkin voit viimeistellä alumiinifoliokerroksella lisäsuojaesteen.)

Voiko kurpitsapiirakkaa pakastaa?

Joo! Jos täytteestä tulee joskus ylimääräistä, ylimääräinen voidaan helposti säästää ja säästää tulevaa leivontaa varten. Siirrä vain yli jäänyt täyte pakastimeen kestäviin vetoketjullisiin pusseihin, pakasta viideksi päiväksi ja sulata se jääkaapissa muutaman tunnin ajan, kun olet valmis käyttämään sitä. (Temppu tämän sulatusprosessin nopeuttamiseen: Upota jokainen pussi kulhoon tai kulhoon, jossa on haaleaa vettä.)

Kuinka kauan paistettua kurpitsapiirakkaa voi säilyttää pakastimessa?

Pakastetut kurpitsapiirakkaat syövät parhaiten neljän viikon sisällä – sitäkin suurempi syy jatkaa loman viettämistä mahdollisimman pian!

Kuinka sulatat kurpitsapiirakan?

Siirrä piirakka pakastimesta jääkaappiin noin 12 tuntia ennen tarjoilua. Mitä tahansa teetkin, älä sulata sitä tiskillä tai huoneenlämmössä! Tämä saa täytteen "itkemään" tai muodostamaan ylimääräistä kosteutta, mikä johtaa märkään kuoreen. Eikä kukaan halua märkää piirakkaa.

Kun se on täysin sulanut, ota se jääkaapista ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämmössä. Voit myös lämmittää 10 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Koristele kermavaahdolla, koska se on herkullista, mutta myös peittämään kääreen mahdollisesti aiheuttamia rumia ryppyjä.