Tortellini-lihapullakeitto rapealla Panko-täytteellä

Tämä mutkaton keitto on kuin mukavuusruoka taivas. Tomaatti-y-liemi sopii täydellisesti mureiden lihapullien ja juustomaisten tortellinien kanssa.

Mainos - Jatka lukemista alta

Tuotot:: 6 - 8 tarjoilu (t)
Valmistusaika:: 1 hr
Kokonaisaika:: 1 hr

Ainesosat

Rapealle Pankon täytteelle:

1/4c.
oliiviöljy
2
valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1c.
panko korppujauhoja
1/4c.
hienonnettua tuoretta basilikaa
1/2c.
raastettua parmesaania
Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Keittoon:

1/2paunaa.
jauheliha
1/2paunaa.
jauhettua possua
1
iso muna, vatkattuna
1
valkosipulinkynsi, hienonnettu
2oz.
Parmesaania, raastettua (noin 1/2 kuppia)
1/4c.
nopeasti kypsyvä kaura
2rkl.
hienonnettua tuoretta basilikaa
Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2rkl.
oliiviöljy
1
keskikokoinen sipuli, hienonnettu
2
kylkiluut selleri, hienonnettu
3
porkkanat, hienonnettu
2
(32 unssia) kananlientä
1
(28 unssia) voi murskattu tomaatti
1
(20 unssia) paketti jäähdytettyä juustotortelliniä
3c.
hienonnettua lacinato-kaalia

Ohjeet

1. Vaihe 1Tee rapea Panko-täyte:
  instagram viewer
  Kuumenna oliiviöljyä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti. Sekoita pankon korppujauhoja ja keitä satunnaisesti sekoittaen kullanruskeaksi 3–4 minuuttia; Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon tuore basilika ja parmesaani. Mausta kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Tekee 1 3/4 kuppia.
2. Vaihe 2Tee keittoa: Laita naudanliha, sianliha, muna, valkosipuli, parmesaani, kaura ja basilika kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä ainekset varovasti käsin. Muotoile 36 (1 tuuman) palloa; laita reunukselliselle uunipellille.
3. Vaihe 3Kuumenna öljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja porkkana. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä välillä sekoittaen, kunnes se on kypsä, 10-12 minuuttia. Sekoita liemi ja tomaatit ja kiehauta. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon lihapullat. Hauduta hiljalleen, usein sekoittaen, 8 minuuttia. Sekoita tortellinit ja kypsennä kypsäksi, 6-8 minuuttia. Sekoita lehtikaali ja keitä, kunnes se kuivuu, 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile rapean Panko-lisäkkeen kanssa.

Kärki: Kun sekoitat ja muotoilet lihapullia, älä käsittele lihaseosta liikaa – ei haittaa, jos valmiit lihapullat eivät ole täysin pyöreitä. Keitto voidaan valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen, mutta lisää ja keitä tortellinit tai lehtikaali vasta juuri ennen tarjoilua.

Country Living -toimittajat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion.