Tarjoa tämä yksinkertaisen lisukkeen kanssa täydelliseksi iltapalaksi.
Jos etsit tapoja tehdä kanasta vähemmän tylsää, laita tämä resepti taskuusi. Klassinen kermainen, suolainen kastike on helppo valmistaa ja on niin hyvää, että sitä kannattaa tihkua kaiken päälle. Ja se sopii joidenkin höyrytettyjen vihannesten tai sinun kanssasi suosikki lisuke täydellistä ateriaa varten.
Mikä on Chicken Marsala?
Chicken Marsala on yksinkertainen ruokalaji luuttomasta kanasta, joka on jauhettu ohueksi, leivitetty ja paistettu, tarjoiltuna Marsala-viinikastikkeen kera. Se on italialais-amerikkalaisen keittiön klassikko, joka oli uskomattoman suosittu Yhdysvalloissa. Suuri osa mausta tulee Marsalasta, joka on sherryä muistuttava kuiva väkevöity viini, joka on valmistettu Sisiliassa.
Avain hyvään ruoanlaittoon on hyvien raaka-aineiden käyttö. Suosittelemme, että jätät väliin halvat "Marsala"-keittoviinit, joita todennäköisesti löydät lähistöltä. ruokakaupan etikkaosastolle ja suuntaa sen sijaan viinikauppaan hakemaan edullista pullo.
Onko marsala-viini alkoholipitoista? Voitko juoda marsala-viiniä?
Marsala-viiniä kutsutaan väkevöidyksi viiniksi, mikä tarkoittaa, että sen alkoholipitoisuus on yleensä hieman korkeampi kuin tyypillisessä viinissäsi. Kun viini on yleensä 11-14 % alkoholia, Marsala on lähempänä 18-20 %.
Niin kauan kuin et käytä ruoanlaittoviiniä, voit (ja pitäisi!) juoda Marsalaa ruokakaupan leivontakäytävästä, mahdollisesti tämän reseptin kanssa!
Jos sinulla ei ole erityistä väkevöityä viinilasia, voit vain kaataa noin 3 unssia (kaksi kertaa tavallista enemmän shot) hienoimpaan pieneen lasiisi ja siemaile sitä aperitiiviksi tai digestiiviksi, aivan kuten portviini tai sherry.
Viini säilyy 4-6 kuukautta avaamisen jälkeen ja pieni lasi maistuu hyvältä aterian kanssa, sellaisenaan illallisen jälkeisenä siemailuna.
Mikä on hyvä vaihtoehto marsalaviinille?
Jos haluat välttää alkoholin käyttöä, sinun ei ehkä tarvitse huolehtia ruoanlaitosta sen kanssa. Vaikka onkin ei totta, että alkoholi "palaa pois" ruoanlaitossa olisi enemmän tai vähemmän mahdotonta tuntea mitään vaikutusta kastikkeessa kulutetusta määrästä.
Jos et ole levollinen juomaan edes sormustimen viiniä, ei hätää! Voit saavuttaa samanlaisen, ellei aivan saman maun sekoittamalla ruokalusikallisen tai kaksi balsamiviinietikkaa niin, että kanalientä on 1/2 kuppia, ja käytä sitä sen sijaan. Voit myös korvata kutsutun viinin vain kanalienellä. Siitä tulee silti erittäin herkullinen kastike.
Jos et vain halua ostaa uutta pulloa, voit käyttää mitä tahansa väkevöityä viiniä - sherryä, madieraa, makeaa vermuttia. Voit jopa kokeilla subbbingia bourbonissa tai viskissä. Nämä kaikki vaikuttavat varmasti makuun, mutta tämä on yleensä anteeksiantava resepti. Ja hitto, on hauska kokeilla!
Voivatko lapset syödä Chicken Marsalaa?
Varma! Lapseni rakastavat sitä.
Mikä sopii parhaiten Chicken Marsalan kanssa?
Rakastamme tätä ruokaa erityisesti paistettua parsakaalia tai kermainen perunamuusi.
Teitkö tämän reseptin? Kerro meille mielipiteesi alla olevissa kommenteissa!