Houston ei välttämättä ole ensimmäinen paikka, joka tulee mieleen, kun harkitset Yhdysvaltojen houkuttelevimpia kulinaarisia paikkoja, mutta sen pitäisi olla. Yhtenä maan suurimmista kaupungeista (lähes 2,3 miljoonaa asukasta), jossa on monipuolinen väestö, se tarjoaa vilkkaan ravintolaelämän, joka on kypsä maistelemaan.
Vierailijoilla on enemmän vaihtoehtoja kuin yhdelle matkalle mahtuu, mutta palkinnot yrittämisestä ovat loistavat. Bayoun kaupunki's ei voi jättää väliin -paikat yhdistävät yleensä keittiöt tai tuovat perinteisiin modernia tunnelmaa. Alla maistiainen siitä, mitä tulet maistamaan Houstonissa.
BBQ
Mitä on matka Texasiin ilman kastikkeella peitettyjä sormia ja vatsa täynnä grilliä? Kuten jokainen, joka on vaeltanut mihin tahansa osavaltion nurkkaan, tietää, suositus on mahdottoman hankala. Jokaisella on suosikkinsa, ja Houstonin kaltaisessa suuressa kaupungissa voit kysyä 10 ihmiseltä suosikkiaan ja saada 10 erilaista vastausta.
Leonard Botello IV avasi välittömän osumansa,
Totuusgrilli, hieman luoteeseen Brenhamissa vuonna 2015, mitä ravintola kutsuu "pieneksi hökkeliksi maaseudun valtatieltä". Nyt sillä on myös Houston-sijainti. Molemmat ravintolat ovat keränneet laajan listan kunnianosoituksia, mukaan lukien toistuvasti sijoittuneet koko osavaltion parhaiden grilliruokiin.Blood Bros. BBQ on myös siellä ylhäällä. Tämä naapurissa Bellairessa sijaitseva ravintola, jonka perusti esikaupunki Aliefin syntyperäinen trio, yhdistää perinne nykyaikaisilla tekniikoilla, mukaan lukien aasialaisten makujen ja Texas-tyylien yhdistäminen grilli. Togarashi-savukanaa, kukaan?
Äläkä unohda jättää tilaa alueelle klassikoita, kuten Gatlin's BBQ kaupungin sydämessä ja Killenin grilli lounaaseen Pearlandissa.
Tex-Mex
The Alkuperäiset Ninfat Navigaatiossa on tex-mex-maamerkki. Edesmennyt Mama Ninfa Laurenzo alkoi tarjota grillattua hamepihviä jauhotortiloissa – tacos al carbonissa – perheensä vaikeuksissa olevassa tortillatehtaassa 1970-luvun alussa. Ruokalajin sanotaan esittelevän fajitasia maailmalle.
Ninfa'silla on nyt kaksi toimipaikkaa, jotka ovat olleet kokki Alex Padillan ohjauksessa viimeiset 15 vuotta.
Kuten Ninfalla, Lopezin meksikolainen ravintola nyt vaatii useita paikkoja - joista ensimmäinen on palvellut klassista tex-mexiä 70-luvun lopulta lähtien. Sen houkutteleva ruokalista sisältää rapeita tacoja, enchiladas verdejä ja chile-conqueso-kastikkeja.
meksikolainen
Erityisiä erottuvia on kuitenkin palkitun kokin kaksi ravintolaa Hugo Ortega, Hugon ja Xochi.
Keskustassa sijaitseva Xochi on erityinen kokemus. Kokki käyttää alkuperäiskansojen tekniikoita ja makuja rakentaakseen eloisia oaxacalaisia ruokia, mukaan lukien masa, ja runsaasti vaihtoehtoja kasvissyöjille sekä kotitekoista suklaata. Ortegan Urbe on myös suosittu pysähdyspaikka meksikolaiseen katuruokaan.
Vaikka Pueblan meksikolainen keittiö on avoinna vain klo 15 asti, sen herkulliset aamiaistacot ovat saatavilla koko ajan – ja niitä voi tasoittaa barbacoalla.
intialainen
Siellä tapahtuu paljon muutakin Houstonin galleria kuin ostoksilla (tosin sitäkin riittää). Voit istua ylelliselle illalliselle klo Musaafer, esimerkiksi. Sen silmiinpistävän sisustuksen lisäksi puhut ruoasta kauan lähtösi jälkeen. Ruokalista esittelee modernia lähestymistapaa intialaiseen ruokaan, ja ruokia edustavat alueita eri puolilla maata. Esimerkiksi sen T-uni Puri (saatavilla kokin maistajalistalla) on sushi-vaikutteinen näytelmä perinteisestä pani purista (rapeaksi paistettu leipä, joka on täytetty peruna- ja kikhernemuusilla).
Jos on totta, että syömme ensin silmillämme, sinun ruokasi on kokki Anita Jaisinghanin luona. Pondicheri Asia Society Texas Centerissä. Jaettavat alkupalat – mukaan lukien Desi Fries (batteraatit, jotka on pölytetty chaat masalaan) – ovat erittäin suosittuja.
vietnam
Kaupungin monien vietnamilaisten ravintoloiden joukossa Ravut ja nuudelit on paikallinen suosikki Little Saigonissa, Chinatownista länteen. Se on saanut ansaittua kiitosta valikon omaleimaisesta vietnamilais-cajun-fuusiosta, mukaan lukien sen ravut.
Ohjannut Christina Ha, Sokea vuohi on kasvanut ulos ruokahallista, jossa se alun perin asui. Ravintolassa on harkittu menu, joka kertoo tarinan – tunteella, mutta myös kirjaimellisessa mielessä, sillä se on jaettu lukuihin, kuten "Prologi" ja "Luku 3: Eläintila." Voit myös tarkistaa paikallisen BBQ-suosikin, jos tilaat Texas BBQ Brisket Fried Rice -riisin, jossa käytetään lähistöllä olevaa rintaa. Feges.
japanilainen
Uchiko ja sen emoravintola, Uchi, niillä on samanlainen tunnelma ja valikot, jotka kaikuvat toisiaan. Uchikon sivusto jopa todistaa, että "omena ei putoa kauas puusta". Silti jokainen tarjoaa eri syitä vierailulle. Tyson Colen Uchin sushisämpylät saavat ylistäviä arvosteluja, kuten myös sen laaja viini-ja-sake-lista. Uchikon keittiömestari Shaun King suosittelee savuista ja mausteista Hearth Roasted Lobsteria.
Kata Robata on toinen erottuva. Kokki Manabu "Hori" Horiuchin ravintola väittää, että sillä on "ehkäistään Houstonin tuoreinta ja laadukkainta kalaa, joka lennätetään Japanista useita kertoja viikossa".
Paljon, paljon enemmän
Kategoriat ovat hyvä tapa antaa näkemys monista maistettavissa olevista keittiöistä, mutta ne eivät voi sisältää tai määritellä Houstonin dynaamista ruokamaailmaa.
Varmista, että et jää paitsi ravintoloista, kuten Le Jardinier Houstonin taidemuseo, ranskalainen bistro, jonka sisustus on yhtä valokuvauksellinen kuin sen mehevä rapubisque. Ja vaikka Le Jardinier saattoi olla peräisin New Yorkista, tämä paikka tuo hieman huomiota ranskalaisiin ruokiin, kuten haudutettuun Persianlahden katkarapuihin.
Yli klo maaliskuuta, korkean konseptin maistelumenu voi viedä sinut ympäri Välimerta. Koko kokemus on alueen tutkimusta "gastronomian, historian ja kulttuurien" kautta, kuten verkkosivusto sanoo.
Israelilainen ravintola Hamsa tunnetaan monista asioista, mutta ennen kaikkea hummuksestaan. Modernin bistrokokemuksen jälkeen Nancy's Hustle East Endissä on usein täynnä iloisia ihmisiä. syömällä mausteisia sianliha- ja voimyytit, samanniminen Nancy Cakes tai sen juustohampurilainen, tarjoillaan briossin päällä muffinssi.