Germaine Jenkins, 50, ei ole kotoisin maanviljelijätaustasta. Etelä-Carolinalainen, joka varttui Clevelandissa, OH: ssa ja muutti myöhemmin takaisin etelään käydäkseen kulinaarista koulua. 25-vuotias yksinhuoltajaäiti, oppi kaiken, mitä hän tietää ruoan kasvattamisesta 30-vuotiaana, enimmäkseen Internet.
Viimeiset seitsemän vuotta, toinen perustaja ja Chief Farm Officer (CFO). Tuore tulevaisuuden maatila on opettanut ihmisiä viljelemään, syömään paikallisesti ja harkitsemaan uudelleen tapaamme lähestyä elintarvikepolitiikkaa.
Vuonna 2014 hän oli mukana perustamassa voittoa tavoittelematonta maatilaa, joka keskittyi laadukkaan ruoan saatavuuteen ja työmahdollisuuksiin Chicora-Cherokeen naapurustossa North Charlestonissa, SC. Kaksi vuotta myöhemmin hän lisäsi liukuvan ruokakaupan 0,81 hehtaarin maa-alueelle, jonka maatila vuokraa kaupungilta. naapurit pääsevät ensimmäisenä käsiksi tilan tuotteisiin, kananmuniin ja lisäarvotuotteisiin (kuten syötäväksi valmistetut tacot tai tonnikalasalaatti) omaan hintaansa olla varaa.
Ennen Jenkinsin tuloa Chicora-Cherokeen kaupunginosassa ei ollut ruokakauppaa viiden mailin säteellä kaupungin keskustasta vuoden 2005 jälkeen. "Asiakkaidemme, joilla ei ole kulkuvälinettä, olisi tehtävä kahden tunnin edestakainen bussimatka saadakseen elintarvikkeita", Jenkins sanoo. ”Ihmiset eivät saaneet tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, laadukasta tavaraa, kulttuurisesti tärkeitä asioita. Sen piti tapahtua uudelleen."
Katso yllä oleva video selvittääksesi, kuinka Jenkins inspiroi henkilökuntaa, perhettä, vapaaehtoisia ja lahjoittajia – mukaan lukien paikallinen Ford-jälleenmyyjä joka lahjoitti rakennuksen tilan ruokakauppaa varten, jotta se kokoontuisi tavoitteekseen tuoda ruokaoikeudenmukaisuutta jokaiseen kaupunginosaan. Ja alta saat lisätietoja hänen aloituksestaan, tehtävästään ja tulevaisuuden suunnitelmistaan.
IDEAAN SIEMEN
Valmistuttuaan kulinaarisesta koulusta vuonna 2002 Jenkins työskenteli paikallisessa ruokapankissa, joka palveli Chicora-Cherokee-yhteisöä, jossa tila nykyään sijaitsee. Hän meni naimisiin miehensä Anthonyn kanssa vuonna 2007 ja osti läheltä North Charlestonista talon, jossa oli iso takapiha, jotta hän voisi kasvattaa ruokaa. "Oli vain niin voimaannuttavaa, että saimme mennä oven ulkopuolelle ja korjata asioita, jotka maistuivat paremmalta kuin mitä saimme luontaistuotekaupasta", Jenkins sanoo.
Chicora-Cherokeen kaupunginosa on yksi 11 yhteisöstä Pohjois-Charlestonissa tällä hetkellä ruoka apartheid, termi, jota käytetään kuvaamaan ihmisen luomaa järjestelmää, jossa vain tietyillä yhteisöillä on mahdollisuus saada laadukasta, ravitsevaa ruokaa. "Elämänodote on sidottu postinumeroasi", Jenkins sanoo. "Ei ole sattumaa, että kaikki, mitä tarvitset elämänlaadun saavuttamiseksi, puuttuu tietyistä paikoista ympäri maata."
MEILLISEN TILAN PERUSTEET
Jenkins oli mukana perustamassa Fresh Future Farmia edullisimmalla ja työvoiman kevyimmällä tavalla. Tähän päivään mennessä tilalla ei käytetä lisävettä (paitsi satotunnelissa, jossa on peitto). Sen sijaan kuuden hengen henkilökunta ja vapaaehtoiset kerrostavat pahvia, haketta, maata ja multaa istutettaessa kasveja, joka vuodenajasta riippuen voi olla mitä tahansa sokeriruo'osta ja banaanipuista vihreisiin ja juuriin vihannekset.
Jenkinsin työväenluokan mustana naisena, jolla oli rajalliset yhteydet rahoittajiin, oli alussa vaikea kerätä rahaa. Hän, hänen miehensä Anthony ja sitten teini-ikäiset lapset Anik ja Adrian työskentelivät ilmaiseksi ja käyttivät jokaisen ansaitsemansa dollarin takaisin maatilan infrastruktuurin kehittämiseen ja luottaen paikallisten yritysten ja yksityishenkilöiden anteliaisuudesta auttaa heitä selviytymään noista "erittäin laihoista vuosista". He lahjoittivat aikaansa, kykyjään ja rahansa palvellakseen Yhteisö.
HÄNEN TYÖNÄN HEDELMÄT (JA VIHANNEKSET).
"Se oli kuin fantasia, joka on tehty todeksi", Jenkins kertoo päivästä, jolloin ruokakauppa avattiin tilalla toukokuussa 2016. "Paikallinen Ford-jälleenmyyjä pystyi lahjoittamaan [] rakennuksen, ja sen ansiosta meillä oli varaa tehdä parannuksia, jotta ruokakauppa olisi jälleen saatavilla naapurustossa."
Tuoretuotteiden lisäksi myymälässä myydään sekoitus kuivatuotteita, maitoa ja muita valmiita tuotteita. He saivat myös aiemmin tänä vuonna apurahan palkata kokki, joka valmistaa aterioita, jotka on suunniteltu sellaisiksi kulttuurisesti merkityksellisiä yhteisölle, kuten jauhettu kalkkuna, grillattu kana ja sienitacot ja sitruunaruoho-kamomilla tee.
Kun puhuimme, Jenkins oli kesken suunnittelun vuotuinen mustien viljelijöiden konferenssi valtiolle, jonka hän käynnisti kolme vuotta sitten. "Tiedän, että täytyy olla tapa, joka on edullinen, tehokas ja monistettavissa [niin] että kaikilla on pääsy laadukasta ruokaa ja laadukkaita työpaikkoja, ja sitä me täällä joka päivä saamme aikaan Fresh Future Farmilla", hän sanoo.