Haluatko luoda kasvimaa, mutta sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa tai tilaa? On monia muita tapoja nauttia tuoreista tuotteista, joita voit käyttää ulkona ruoanlaitossa ilman, että joudut kaivamaan suuria alueita puutarhassasi vihanneskasveille.
Palkittu puutarhasuunnittelija Michael John McGarr sanoo: "Se ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi hyvä, että kasveilla pitäisi olla vain "näyttää hyvältä", niiden pitäisi tarjota ruokaa ja suojaa villieläimille samalla kun ne tarjoavat ruokaa pöytä."
Syötäviä kasveja voi istuttaa muiden kasvien joukkoon reunuksiin tai kasvattaa ruukuissa ruokailualueen ympärille. Michael, pääsuunnittelija at Warnes McGarr & Co, on valinnut kasveja, jotka tarvitsevat hyvin vähän huomiota ja huoltoa – tässä on hänen kahdeksan parasta lisättäväksi istutussuunnitelmiisi:
1. Maa-artisokka (Cynara cardunculus)
Maa-artisokat kasvavat todella hyvin maaperätyypistäsi riippumatta ja ovat todella vähän huoltoa vaativia. Ne toimivat loistavasti arkkitehtonisena kasvina, ja sitten voit poimia kasvinpäät grillaamaan niitä kevyesti grillillä tai nuotiolla. Pirskota niihin hieman oliiviöljyä ja suolaa, ja sinulla on täydellinen lisä ateriaasi.
Nämä upeat hopeakasvit toimivat todella hyvin limenvihreän Euphorbian ja ruohon Carex buchannaniin kanssa luoden upean tekstuurisen reunuksen. Muista jakaa kasvit joka vuosi, kun ne näyttävät hieman ylikuormituilta. Cynara kasvaa hyvin sorapuutarhoissa, joissa vesi imetään pois juuresta kylminä talvikuukausina.
2. Fenkoli (Foeniculum vulgare)
Suosittelemme aina yrttifenkolia Firenzen fenkolin (foeniculum dulce) sijaan, koska sitä on paljon helpompi kasvattaa. Fenkoli on ihanan anismakuinen ja voit käyttää koko kasvia ruoanlaitossa. Fenkolia on perinteisesti käytetty kalan kanssa, mutta se toimii hyvin salaateissa ja myös minkä tahansa lihan kanssa. Kokeile vain!
Pronssifenkoli on suosikkilajikkeeni, joka tuottaa kauniita keltaisia kukkia syvän Coca-cola-värisen lehtineen. Tämä kasvi kasvaa kauniisti sekakuivassa reunassa ja näyttää upealta istutettuna upean violetin Verbena Bonariensis kanssa.
3. Rosmariini (Rosmarinus officinalis)
Rosmariini on loistavan kestävä pieni pensas, joka voidaan istuttaa mihin tahansa pieneen rakoon puutarhassasi ja joka antaa upean puun tuoksun. Rosmariini on kotoisin Välimereltä, joten se tarvitsee täyden auringonvalon. Se on kuitenkin erittäin kestävä, jopa meidän ilmastossamme, joten voi kestää vuosia vähällä huomiolla.
Mitä tulee ulkoruokaan, muutama rosmariinin oksa voidaan heittää minkä tahansa lihan tai kalan päälle, jotta saat ihanan tuoksun. Voit myös heittää oksan gin toniciin tuomaan makuja esiin.
Tämä tekee upeasta arkkitehtonisesta pensaasta, joka lisää reunuksiin upeaa tekstuuria ja tarjoaa kalvon muille kukkiville kasveille. Lehtien alla oleva hopeinen väri auttaa heijastamaan lämpöä takaisin kuivalle Välimeren pölylle, jossa se yleensä kasvaa.
4. Parsa (Asparagus officinalis)
Parsa on kasvi, jota harva uskoisi istuttavansa rajojen sisälle, mutta se ei ainoastaan näytä epätavallisen upealta, se myös maistuu hämmästyttävältä. Sen kasvattaminen ulkoilmaseurustelualueen ympärille on loistava idea, koska voit vain leikata sen haluamallasi tavalla.
Sen sijaan, että kasvatat sen siemenestä, suosittelemme, että istutat vuoden vanhan kruunun maaperään, johon on lisätty hyvin mädäntynyttä lantaa. Jos kruunut istutetaan maaliskuussa, saat hyvän parsasadon, jota voit laittaa parilalle alkukesästä.
5. Sitruunatimjami (Thymus citriodorus)
Timjami on todella monipuolinen kasvi, joka myös näyttää hyvältä istutettuna päällystepalojen väliin. Tämä on toinen kestävä Välimeren kasvi, joka voidaan työntää muiden kasvien väliin tai istutusastioihin keittoalueen ympärillä.
Suosittelemme käyttämään sitruunan tuoksuista timjamia, koska se vapauttaa hämmästyttävän tuoksun. Jos et ole koskaan kokeillut, se maistuu uskomattomalta voin kanssa sekoitettuna ja sitten kanan ihon alle ja puulämmitteisessä uunissa kypsennettynä.
6. Mesclun-salaattikasvit
Mesclun-salaattikasvit ovat sekoitus vauvasalaattilehtiä, jotka ovat peräisin Provencesta ja joita suositteli Michelin-tähdellä palkittu kokki Alain Passard. Mesclun-vihreät sisältävät perinteisesti pieniä, nuoria lehtiä lajeista, kuten endiivistä, rucolasta, chervilistä ja lehtisalaatista, kuten vauvan punaisesta lehdestä.
Nykyään salaattisekoitusten käsite on laajentunut sisältämään monia muita kasvilajikkeita ja yrttejä. Mesclun-sekoitus voi sisältää muun muassa pinaattia, mangoldia, friseeä, sinappia ja voikukan vihreitä, mizunaa, machea ja radicchioa. Vihreiden valtava valikoima tekee siitä erittäin mielenkiintoisen ja laajan makupalan.
Kaikista syötävistä viljelykasveista, joiden kanssa rakastamme työskennellä, tämä on luultavasti vaikein aloittelevalle puutarhurille. Pääsyy tähän on se etanat vain rakastavat rapeaa salaatinlehteä, joten sinun on yritettävä pitää tuholaiset loitolla. Yksi helpoimmista tavoista tehdä tämä on istuttaa salaattikasvit istutuskoneisiin ja laittaa ne korkealle hyllylle, jotta etanoiden ja etanoiden on paljon vaikeampaa päästä lähelle niitä.
Olen kasvattanut näitä elävällä katolla etanoiden välttämiseksi, mutta myös elävä seinä voi olla tehokas oikein kasteltuna. Tämä lisää myös kasvutilaa pienimmässäkin tilassa.
7. ruohosipuli (allium schoenoprasum)
Ruohosipulia on uskomattoman helppo kasvattaa, ja siinä on siro vaaleanpunainen-violetti kukka ruohon kaltaisen luonnollisen lehtineen. Ne ovat erittäin kestäviä perennoja, joita esiintyy vuodesta toiseen.
Leikkaa mehukkaat vihreät varret pois keittiösaksilla ja levitä salaatin tai lihan päälle saadaksesi herkän sipulin maun. Monet ihmiset eivät kuitenkaan ymmärrä, että kirkkaanväriset kukat ovat myös syötäviä ja niitä voidaan levittää mihin tahansa astiaan.
8. Purasruoho (Borago officinalis)
Tämä kasvi on naurettavan helppo kasvattaa kesän yksivuotisena, ja se on upea mehiläisystävällinen tehdas. Pitkän kantajuurensa vuoksi se vastustaa istuttamista; joten tästä syystä sinun on parempi aloittaa siemenestä. Kun purasruoho pala, se kylvää itsestään joka vuosi ja leviää. Sininen lajike tuottaa joskus vaaleanpunaisia tai violetteja kukkia vain kasvin tuntemista syistä.
Purasruoho on klassinen Pimm's Cupin koristelu, mutta en voi kuvitella cocktailia, jota ei parannettaisi leijuttamalla sen päälle tähtikirkas sininen kukka, joten käytä sitä kaikessa. Samppanja ja tilkka St Germainin elderflower -likööriä? Lisää purasruoho. Aviation, heikosti purppurainen gin-juoma violettiliköörillä? Purasruoho. Sitruunapisara? Purasruoho. Katso kuinka helppoa se on?
Purasruohokasvit rajojen sisällä, aitapaneeleihin rakennettuja hyönteishotelleja