Kun ilma alkaa jäähtyä ja lehdet alkavat muuttua, on luonnollista, että mielemme vaeltelee joidenkin syksyn rakastetuimmista perinteistä. Jos jo mietit omaasi kiitospäivän suunnitelmia, ehkä alat miettiä, mikä Kiitospäivän illallisen reseptejä valmistautuaksesi tämän vuoden juhlaan tai ehkä etsit tapoja piristää itseäsi Kiitospäivän illallinen pöytämaisema. Ja tietenkään mikään kalkkunan päivä ei ole täydellinen ilman kiitospäivän perinteitä, kuten viritystä Macyn kiitospäivän paraati, katselemassa Cowboysin ottavan lionit vastaan ja tietysti päättämässä, kuka saa murtaa kalkkunan tukivarren. Jos tämä viimeinen ei ole sinulle tuttua, olet onnekas! Eteenpäin, paljasta kaikki mitä on tiedettävä kalkkunan tukivarren perinteestä.
Kuka aloitti kalkkunan tukivarren perinteen?
Jos et muista ainuttakaan kiitospäivää ilman, että joku on murtanut kalkkunan tukivarren, se johtuu siitä, että se on perinne, joka on ollut olemassa tuhansia vuosia. Vaikka ensimmäinen kiitospäivä pidettiin lokakuussa 1621, kalkkunan tukivarsiperinteen sanotaan juontavan noin 800 eaa., muinaiseen aikaan.
Italialainen sivilisaatio tunnetaan etruskeina. Tuolloin tukivarsi oli kanoista eikä ollut rikki. Sen sijaan tukivarsi poistettaisiin kuolleista kanoista ja asetettiin aurinkoon, jossa etruskit lähestyivät ja koskettivat sitä esittäen samalla toiveen. Tuolloin etruskit uskoivat, että linnut olivat oraakkeleja, jotka pystyivät ennakoimaan tulevaisuutta, joten koskettamalla niiden luita ihmiset saattoivat asettaa suuria toiveita omaan tulevaisuuteensa.
Ajan myötä roomalaiset tarttuivat tukivarren ideaan, mutta sen sijaan, että he olisivat vain koskettaneet sitä, he taistelivat siitä, kuka sen sai. Sen, joka käveli pois isomman palasen kanssa rikkoutuneesta tukivarresta, uskottiin toiveensa täyttyneen. Lopulta roomalaiset siirsivät perinteensä Isoon-Britanniaan 1400-luvulla, missä britit sisällyttivät sen syksyn sadonkorjuujuhlaan hanhen tuenvarren muodossa. 1800-luvulla Amerikka otti kiinni ja toi tuntemamme ja rakastamamme kalkkunan tukivarsiperinteen maailmaan.
Mistä tukivarsi tulee?
Kalkkunassa tukivarsi sijaitsee kaulan tyvessä. Se yhdistää kaulan ja rintalastan ja vastaa suunnilleen linnun solisluun. V-muotoinen luu on leikattava pois lihaksesta, ja sen poistaminen vaatii kärsivällisyyttä ja tarkkuutta. Jos et ole varma, kuinka se tehdään, on paljon YouTube-videoita, jotka opastavat sinua.
Kenen toive toteutuu, kun kalkkunan tukivarsi murtuu?
Kalkkunan tukivarsiperinteen ideana on, että se, joka pitää hallussaan isompaa luunpalaa tauon jälkeen, toteuttaa toiveensa. Jos toivot pääseväsi päälle, yritä valita luun paksumpi puoli valitessasi sivuja, koska se ei todennäköisesti katkea paineen alaisena. Lisäksi, jos perheesi sallii (koska kaikilla on erilaiset säännöt), yritä tarttua luuhun mahdollisimman läheltä kärkeä, sillä se estää myös katkeamisen. Ja muista: vaikka et olisikaan kärjessä, on parasta olla hyvä urheilulaji. Se on kiitospäivä – jakamisen, kiitollisuuden ja armon päivä – loppujen lopuksi.