Elämme juutalaisten lomakautta: Rosh Hashanah, joka juhlii uutta vuotta, jota seuraa Jom Kippur eli sovituspäivä.
Saadakseen sinetöinnin elämänkirjaan uudeksi vuodeksi juutalaisten uskovien täytyy katua ja sovittaa syntinsä paastoamalla noin 27 tuntia - Jom Kippur -perinne.
Paastoamisessa on vähintäänkin haasteensa. Olen 36-vuotias enkä ole pystynyt "oikeaan paastoon" (lue: olla ilman ruokaa ja vettä loman ajan) vuotta. Kärsin pyörtymisjaksoista ja migreenistä. Kun olin raskaana ja imetin, ei ollut enää turvallista riistää keholtani ruokaa ja vettä.
Lisää Country Livingistä
Viime vuosina jom kippuria tarkkaillessani kulutan minimin pitääkseni värinät loitolla, hoitaakseni kolmea pientä lastani ja silti viettääkseni lomaa parhaan kykyni mukaan. (Ei siis kahvia!)
Kun on kyse murtumassa Jom Kippurin paasto, on tärkeää tehdä se hitaasti, sanoo Bonnie Taub-Dix, R.D.N., kirjoittaja Lue se ennen syömistä – se vie sinut etiketistä pöytään.
"Joillekin ihmisille shofarin [soittimena käytetty pässin torvi] ääni on kuin laukaus ennen kilpailua", Taub-Dix kertoi minulle. "Iltapalvelusten jälkeen on hullu ryntäys temppelistä pöytään."
Vaikka onkin ymmärrettävää, että halutaan kiirehtiä pöytään rikkomaan paasto, syömällä liikaa, liian nopeasti – varsinkin jos nuo ruoat ovat runsaasti rasvaa tai proteiineja – voi saada sinut tuntemaan olosi huonommaksi – kuten yliopistoaikana, jolloin rikkoin paaston hampurilaisilla, perunoilla ja oluella.
Katsotaanpa miksi.
Kun et syö pitkään aikaan, ruoansulatusjärjestelmäsi on levossa. Syö niin paljon kuin pystyt niin nopeasti kuin pystyt on kuin monitoimikoneen täyttämistä reunoja myöten ja moottorin polttamista, kun yrittää sekoittaa kaiken, Taub-Dix sanoo. Parempi tapa on lisätä jokainen ainesosa hitaasti.
"On paljon pyytää kehoasi imemään [rikas] ateria sen jälkeen, kun se on ollut levossa koko päivän", hän sanoo ja muistuttaa paastoavia, että ensimmäisen aterian pitäisi ei korvaa koko päivän kaloreita.
Jotta voit turvallisesti (ja mukavasti) palauttaa kalorit elimistössäsi, sinun kannattaa valita yksinkertaisia ruokia, jotka eivät kuormita järjestelmää, kuten hedelmiä, Taub-Dix sanoo.
Aiheeseen liittyvä: 25 parasta syksyn hedelmää ja vihannesta
Runsasrasvaiset ja proteiinipitoiset ruoat imeytyvät ja sulavat hitaammin, mikä tarkoittaa, että se on paljon enemmän työtä kehollesi. (Näiden ruokien syöminen ennen paastoa on hyvä tapa pitää nälkä loitolla mahdollisimman pitkään.)
Taub-Dix ja hänen perheensä ovat perinteisesti valinneet aamiaisen kaltaisia ruokia, kuten bageleita, loxia ja babkaa. Mutta toiset saattavat mieluummin keittoa ja kanaa.
"Haluat silti niin sanotusti tasapainoisen aterian", hän sanoo. Esimerkiksi suosittu Jom Kippur nopeasti hajoava ruoka on tonnikalasalaatti tai valkoinen kalasalaatti bagelin kanssa. Saat tärkeitä rasvoja majoneesista, hiilihydraatteja bagelista ja proteiineja kalasta.
On myös tärkeää varmistaa, että kosteutat kunnolla, mikä itse asiassa alkaa perusteellisesta kosteuttamisesta ennen loma, Taub-Dix sanoo. Siemaile nesteitä hitaasti ja aloita hedelmistä, joissa on helposti sulavien sokereiden lisäksi runsaasti vettä.
Taub-Dixin suosikkiruokaa paaston rikkomiseen hän valmistaa itse joka vuosi: Challah-päivän leipä. (Se lausutaan "haa-luh", mutta kuin raivaisit kurkkua.) Tässä ruoassa on hyvä sekoitus yksinkertaisia hiilihydraatteja (challaleipä, omena ja banaani), proteiinia (maito) ja rasvaa (voi, pähkinät).
(Pitkän) päivän päätteeksi on tärkeää kuunnella kehoaan. Paastoamisen ei pitäisi olla mukavaa, mutta Taub-Dix (ravitsemusterapeutti) ja minä (pyörtyvä) olemme samaa mieltä siitä, että korkeammat voimat haluaisivat, että pystyisit todella katumaan syntejäsi sen sijaan, että pyörtyisit nälästä puolivälissä.
G'mar chatima tovah (hyvä, lopullinen sinetöinti!) ja turvallista ja merkityksellistä paastoa.