Paras bataattivuoka vaahtokarkkilla

Bataattivuoka on yksinkertainen ja rakastettu eteläinen ruokalaji, joka on ollut kiitospäivän lisuke amerikkalaisten sukupolvien ajan. Kaikkein yksinkertaisimmillaan se on yksinkertaisesti paahdettuja bataatteja, jotka on vatkattu voilla, sokerilla ja mausteilla, sitten päälle vaahtokarkkeja ja paistettu.

Jotkut ihmiset päättävät vuokaansa streusel tai maustetut pähkinät, mutta vaahtokarkki on silmiinpistävin. Ja jotkut saattavat väittää, että se on herkullisin klassisista täytteistä.

Kaupasta ostetut minivaahtokarkit ovat halpoja ja herkullisia, mutta niissä ei ole sitä hienoa kosketusta, joka saisi kiitospäivän ruoat tuntumaan erityisiltä. Vaahtokarkkimarenkitäytteen voit tehdä helposti kotona. Laita se vain broilerin alle muutamaksi minuutiksi saadaksesi herkullisen kultaisen ja nuotion maun. Se on paras!

Onko parempi keittää vai leipoa bataatteja?

Tämä riippuu siitä, onko maku vai aika sinulle tärkeämpiä.

Bataattien keittäminen on paljon nopeampaa kuin niiden leipominen. Voit keittää bataatin noin 15 minuutissa. Mutta nopea kypsennysmenetelmä ei salli niin monen tärkkelyksen hajoamista sokereiksi. Joten perunat ovat pehmeitä, mutta eivät niin makeita.

Kun paistat bataattia, se kestää paljon kauemmin. Suosittelemme bataattien paistaminen vähintään tunnin ajan 375 °F: ssa. Tämä pitkä kypsennysaika antaa perunoille aikaa tulla paljon maukkaammiksi, jolloin vuoka on tyydyttävämpi, mutta se on myös aikaa vievämpi.

Miten teet bataattivuoan?

Yksinkertaisimmillaan bataattivuoka on yksinkertaisesti keitettyä bataattia, joka on sekoitettu tai muussattu jollain tavalla ja sitten kypsennetty uudelleen jonkinlaisella täytteellä (kuten vaahtokarkkeja). Joten tehdäksesi sen, sinun tarvitsee vain:

1. Keitä bataatit
2. Sekoita bataatit sokerin, mausteiden ja kananmunan kanssa
3. Täytä se ja paista.

Se siitä! Todellinen temppu on mausteiden sekoitus, ruoanlaitto ja täytteet.

Mitä eroa bataatilla ja jamssilla on?

Amerikkalaisissa resepteissä "bataattia" ja "jamssia" käytetään usein vaihtokelpoisina, mutta ne ovat itse asiassa erilaisia ​​​​vihanneksia. Yam on tärkkelyspitoinen juurikasvi, joka on keskeinen muun muassa monille Länsi-Afrikan kulttuureille.

Afrikkalaiset, jotka oli määrä tulla Amerikkaan, alkoivat käyttää bataattia jamssin sijasta ruoanlaitossa, kun he eivät enää saaneet jamssia. Termi otti kiinni, ja nyt amerikkalaiset kutsuvat edelleen bataattia jamssia.

Voitko valmistaa bataattivuoan etukäteen?

Bataatit on helppo valmistaa etukäteen, mutta suosittelemme säästämään vaahtokarkkeja juuri ennen paistamista. Voit paistaa ja muussaa perunat ja jatkaa vaiheeseen 3 asti. Kääri sitten astia ja säilytä sitä jääkaapissa kolme tai neljä päivää ennen syömistä.

Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, sekoita vaahtokarkkitäyte ja viimeistele se. Voit valmistaa bataatit etukäteen pakastamalla ne. Muista vain kääriä ne tiukasti, jotta ilma tai vesi ei pääse sisään.

Voitko säilyttää ylijäänyttä bataattivuokaa?

Vaikka vaahtokarkkipeite sopii pakkasessa, vuoka säilyy varmasti muutaman päivän jääkaapissa. Sen jälkeen voit pakastaa jäännökset niin kauan kuin käärit ne mahdollisimman ilmatiiviiksi. Kuumenna uudelleen uunissa saadaksesi parhaat tulokset.