Käytännöllisyys oli ensimmäinen syy ravintolan omistajaksi kääntyneelle maidontuottajalle Kurt Timmermeisterille, jota vedettiin 1880-luvun hirsitaloon, jota hän kutsuu nyt kotiin. Kiinnityslaitteen yläosa, joka sijaitsee Washingtonin Vashon Islandilla, oli edullinen verrattuna muihin koteihin, joita hän oli katsellut lähellä olevassa Seattlessa. Ajan myötä laiminlyödystä rakenteesta ja sen 4 hehtaarin viljelymaasta tuli rakkauden työ ja lopulta elämäntapa.
Ostaessaan kiinteistön vuonna 1992, Kurtin ensimmäinen liiketoimintamääräys oli siirtää koko mökki, jotta se ei lepää oikealla kiinteistöväylällä. "Tuntui väärin, että vanha rakenne oli niin lähellä naapureitaan", hän sanoo. "Muutto auttoi sitä tuntemaan lähtöään, kuten se olisi alun perin ollut." Kurt palkkasi miehistön siirtämään rakennetta takaisin 100 metrin taakse ja asettamaan sen äskettäin valetulle betonialustalle.
Tässä kuvassa: Antiikkinen mahonkilauta toimii baarina. Vasemmalla puolella Haley lypsylehmä vaeltaa onnelliseksi tunniksi.
Kotiin palauttamisen yhteydessä Kurt luottaa vanhoihin paikallisen historiallisen yhteiskunnan valokuviin pysyäkseen uskollisina alkuperäiselle 20 jalkaa 30 jalan pohjapiirros, olohuone ja ruokasali alakerrassa, kaksi makuuhuonetta yläkerrassa ja pieni kylpyhuone piilotettu portaikko. Kaiken kaikkiaan sisä- ja ulko-projekti kesti lähes kymmenen vuotta (valmistui vuonna 2002), johtuen pääosin budjetista. "Urakoitsija työskentelee pari kuukautta ja antaa sitten minulle mahtava laskun", Kurt sanoo. "Kesti minulta kaksi kertaa niin kauan, että maksan sen pois."
Tässä kuvassa: Mahagonipöytä ja bistro-tuoli luovat välitöntä aulaa olohuoneen vastakkaisessa päässä.
Kurt varustettiin kunnioitetussa hytissä (hän on nopeasti välttänyt sanan "koristele") yksinkertaisilla, aliarvioiduilla kappaleilla, jotka tuntuivat olevan historiallisen rakenteen mukaisia. "Olipa kyse sitten uudesta huonekalusta tai vintage-alueen matosta, yritin valita asioita hieman nöyrästi ja patinaisesti", hän sanoo.
Tässä kuvassa: Neljä englantilaista kaiverrusta tuotantoeläimistä (Vashon Islandin säästökaupasta Mummon ullakko) roikkuu vihreän mohäärisohvan yläpuolella, johon Kurt splged oli Seattlen kiinteistökaupassa.
Kaiken kaikkiaan sisä- ja ulko-projekti kesti lähes kymmenen vuotta (valmistui vuonna 2002), johtuen pääosin budjetista. "Urakoitsija työskentelee pari kuukautta ja antaa sitten minulle mahtava laskun", Kurt sanoo. "Kesti minulta kaksi kertaa niin kauan, että maksan sen pois."
Tässä kuvassa: Toisin kuin raakapuupaneelit suurimmassa osassa matkustamoa, Kurt käsitteli ruokasalin seinät pehmeällä kalkilla.
Kurt haluaa rakentaa tilavan, kokkiystävällisen keittiön 30 metrin päässä matkustamosta, koska se halusi suuren, kokkiystävällisen keittiön, mutta ei halunnut häiritä kodin jalanjälkeä. Korjauksen pyöristäminen oli välttämätöntä, kuten korvattujen tukkien korvaaminen, uuden katon ja kourujen asentaminen ja kodin varustaminen parannetulla johdotuksella, lämmityksellä ja putkistoilla.
Tässä kuvassa: Bostonin muratti peittää keittiön sivut, jotka vievät katetun kuistilla, missä Kurt viihdyttää kesällä.
Kurt haluaa rakentaa tilavan, kokkiystävällisen keittiön 30 metrin päässä matkustamosta, koska se halusi suuren, kokkiystävällisen keittiön, mutta ei halunnut häiritä kodin jalanjälkeä. Korjauksen pyöristäminen oli välttämätöntä, kuten korvattujen tukkien korvaaminen, uuden katon ja kourujen asentaminen ja kodin varustaminen parannetulla johdotuksella, lämmityksellä ja putkistoilla.
Tässä kuvassa: Keittotalon yksinkertaiset betoniseinät yhdistävät nykyaikaiset laitteet ja maalaismaisen ympäristön.
Keittohuoneen ranskalainen kaapu korjattiin yksinkertaisilla mäntyhyllyillä Kurtin vaikuttavan kokoelman valkoisiin ruokailuvälineisiin, emaloituihin ja antiikkisiin liinavaatteisiin.
Onneksi Kurtin rakkaus maassa elämisestä ei herättänyt koskaan - ei pienessäkään osassa kiinteistön kunnostamisen aikana pidettyjen suurten illallisten ansiosta. "Istuisimme pitkien pöydien äärellä ja syöisimme samassa paikassa kasvatettua lihaa ja vihanneksia", hän selittää. "Rakastin elämäntyyliä."
Tässä kuvassa: Bostonin muratti kaavii ennakoimattoman kulunsa keittotalon betoniseinien viereen. Douglas-kuusta valmistettu ruokapöytä on paritettu sovittamattomien ranskalaisten bistrotuolien kanssa.
Itse asiassa illalliset johtivat häntä tekemään jotain mitä hän ei koskaan aikonut ostaessaan tilaa: tulla kokopäiväiseksi maanviljelijäksi. "Sain vain kiinni siihen", hän kertoo päätöksestään myydä ravintolansa ja ostaa 8 ylimääräistä hehtaaria viereistä omaisuutta. Samalla kun hän jatkoi kasvispuutarhan hoitamista ja kasvatti sikoja ja vuohia, hän alkoi keskittyä ponnisteluihin Jersey-lehmiin ja juuston ja jäätelön valmistamiseen heidän maidontuotannostaan. Nykyään Kurtilla on 16 vahvaa laumaa ja hänen Kurtwood Farms meijerituotteita löytyy 36 ruokakaupasta ja 25 ravintolasta Seattlen alueella.
Tässä kuvassa: Kurtin kukoistavassa puutarhassa on myös jatkuvasti pyörivä valikoima kotoperäisiä villikukkia.
Vaikka maatila on nyt hänen toimipaikkansa, Kurt pitää itse mökkiä keitaana ja ilahduttaa sitä, että ihmiset ovat asuneet siinä jatkuvasti yli vuosisadan. "Talossa on tapahtunut paljon asioita, jotka antavat sille syvyyttä ja rakennetta", hän sanoo. "On paikkoja, joissa olet vain luonnollisesti laittanut kättäsi, missä puu on kulunut kauniisti. Voit nähdä missä ihmiset ovat kulkeneet samoja polkuja yhä uudelleen. Siellä on karkea viistetty henki, jota et vain löytäisi uudenaikaisessa talossa. "
Tässä kuvassa: Asunnonomistaja Kurt Timmermeister seisoo edessä kuistillaan, kun karjakoiransa Daisy lepää auringonpaisteessa McIntosh-omenapuun vieressä.