Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Nashville-ruokasali-näkymä ei ole koskaan ollut kuumempaa - tässä on suosikkejamme parhaille uusille ravintoloille sekä joitain pitkäaikaisia suosikkeja, joita et halua missata.
Nashville-ruokasali on nykyään paljon muutakin kuin vain kuuma kana. Esimerkki: Julkkikokki Maneet Chauhan, joka on tuomari Food Network'sista paloiteltu ja on houkutellut ruokaravintolajoukkoja trendikkäissä ravintoloissa Chicagossa ja New Yorkissa, päätti naurata isokaupunkielämää kolme vuotta sitten ja asettua etelään. "Olen ylpeä nashvillilainen", Chauhan kertoi äskettäin CountryLiving.com: lle. "Olen niin innoissani täällä olevasta ruuasta; kulinaarinen kohtaus on fantastinen. Nashville voidaan tunnistaa musiikkikaupungina, mutta mielestäni sen pitäisi olla myös tunnettu ruokakaupungina. "
Chauhan Ale & Masala-talo on vain yksi huipputekijöistä, jotka auttavat takaamaan kaupungin uuden kulinaarisen identiteetin. Chauhanin kaimaravintola on kerännyt loputtomalta palkintoja ja palkintoja sen avaamisesta marraskuussa 2014, samana iltana, kun kokin toinen lapsi syntyi - kolme kuukautta aikaisin. "Se oli melko iso yö perheellemme", Chauhan naurahtaa. "Kaipasin avaamista, mutta olen siellä suurimman osan ajasta."
Mikä tekee ravintolasta niin hotspotin? Ensinnäkin, se on ainutlaatuinen konsepti: hyväpalkkainen intialainen tapaa alakerran etelän ruoanlaittoa; fanit ovat puhuneet siitä "intialainen fuusio". Mutta riippumatta siitä, mitä kutsut siihen, melkein kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että innovatiiviset ruokia tarjoavat merkittävän yhdistelmän makuja. Viileä asetus nostaa myös koko ruokailukokemuksen. 168-paikkainen ravintola oli toimivassa vanhassa tiilirakennuksessa tulevassa ja tulevassa Gulch-naapurustossa suunniteltu tarjoamaan mukavuutta vanhan maailman brittiläisessä pubissa, vaikka se on sisustettu runsaalla, värikkäällä intialaisella aksentteja.
Mitä sinun pitäisi tilata? Chauhan yksilöi useita suosikki ruokia. Ota Gol Guppa -kuvat: mannasuurikat, täytetyt perunalla ja garbanzo-papuilla; ruokailijat täyttävät ne sitten minttu korianterivedellä. "He ovat intialaisia katuruokia; kaikki ovat hulluja heidän puolestaan ", hän sanoo. Tai Chauhanin unohtumaton versio kaalilastuja: heille tarjoillaan mausteista garbanzoa, tamarindia, minttua ja jogurttia.
Vaikka monet ruokailijat ovat innoissaan näytteille jotain aivan uutta, Chauhan tajuaa, että muut ovat vähemmän seikkailunhaluisia. "Osa tehtäväämme on tehdä intialaisista ruuista lähestyttäviä", hän sanoo. "Ymmärrämme, että jotkut ihmiset kokeilevat todennäköisemmin jotain hieman erilaista, minkä vuoksi palvelemme ruokia kuten nachoja. "Tietenkin näissä nachoissa on mausteinen lammas ja perinteiset intialaiset niitit, kuten chutney.
Kiehtoi? Voit tavata Chauhanin henkilökohtaisestiMaaseutuMessut Nashvillessä, tapahtuu 21. – 23. huhtikuuta, jolloin hän kokkii yhden mausteisista tunneistaan ja allekirjoittaa kopioita hänen keittokirjastaan, Maailmani maut. Ja jos olet kaupungissa, haluat ehdottomasti tarkistaa nämä yhdeksän muuta Nashville-ravintolaa: