Paraneminen

Supermarketit hylkäävät 20–40 prosenttia satoista kosmeettisista syistä, mutta nyt brittiläisten vapaaehtoistyöryhmät ovat ottaneet asiat omissa käsiinsä ja keränneet nämä sato itse, säästämistä.

Puhdistusta - sadonkorjuun jälkeen jääneiden satojen keräämistä - on tapahtunut ympäri maailmaa keskiajalta lähtien. Itse asiassa monissa tapauksissa sitä käytettiin hyvinvointijärjestelmän varhaisessa muodossa. Raamatun tekstit useista eri uskonnoista viittaavat maanviljelijöihin, jotka pidättäytyvät korjaamasta nurkkiaan kentät tai jättämällä maasta pudonnut viljelykasvit, jotta orvot, lesket tai kasvit voisivat koota ne huono. Se on näky, joka on inspiroinut myös monia taiteilijoita, esimerkiksi Jean-Francois Millet, joka maalasi Gleaners vuonna 1857 kuvaa kolme naista, jotka keräävät hylättyjä maissikorvia.

Huolimatta siitä, että se on maalattu yli 150 vuotta sitten, se ei ole samanlainen kuin kohta, joka voidaan nähdä tänään Martin Blowmanin ja

Gleaning Network UK. Verkko, joka perustettiin vuonna 2011 vastauksena supermarkettien hylkäämien satojen määrään, johtaa tämän muinaisen käytännön uusiutumiseen. Kerättyään hedelmät ja vihannekset, joita ei oteta huomioon, annetaan hyväntekeväisyysjärjestöille, kuten Fareshare, joka jakaa heidät kouluaamiaisklubeille, naisten turvakoteille ja vanhusten lounaskerhoille.

"On kiistatonta, että tarvitsemme muutosta kuluttajien asenteissa hedelmällisiin hedelmiin ja vihanneksiin", sanoo projektikoordinaattori Blowman ", mutta myös vähittäiskauppiailla on ollut merkittävä rooli ihmisten odotusten muotoilemisessa. "Hän viittaa tietysti siihen suuntaan, että vähittäiskauppiaat näyttävät kiillotetut hedelmä- ja vihannesalat kauppojen edessä houkutellakseen ostajia markkinoille - korostamalla ulkonäköä eikä ravitsemusta arvo.

Verkko, osa ympäristöryhmää palaute, aloitettiin tarhaamalla hedelmätarhaa Surreyn. Siitä lähtien organisaatio on kehittänyt sivukonttoreita Manchesterissa, Bristolissa, Brightonissa, Cambridgessä, Lontoossa ja Kent, ja siihen kuuluu 500 vapaaehtoista, jotka ovat keränneet yli 110 tonnia tuotetta 55 vapaaehtoiselle päivää. Se on vaikuttava alku, mutta Blowman sanoo, että he toivovat saavuttavansa eräiden Yhdysvaltojen mammuttipuhdistusverkkojen mittakaavan saadaksesi lisätietoja seuraavasta lähellä tapahtuvasta hankkeesta palaute.

Muut foodie-vapaaehtoishankkeet

Casserole Club

Casserole-klubi auttaa ihmisiä jakamaan ylimääräisiä annoksia kotitekoisia ruokia alueensa muiden kanssa, jotka eivät aina kykene keittämään itseään.

Saatuaan onnistuneen lentäjän Reigatessa ja Bansteadissa Surreyssa, Casserole-klubi, vaihtoehto neuvostoliiton ateria-pyöräpalveluille, laajenee tarjoamaan palveluitaan Tower Hamletsissa, Barnetissa ja Staffordshiressä, ja hänellä on yli 4000 huolellisesti tarkistettua kokkia, jotka tekevät vapaaehtoista verkossa tehdäkseen ylimääräisen annoksen ruokaa vanhukselle naapurille.

Casserole Club tukee ruoan jakamista perustamalla nuoria kokkeja ja ikääntyneitä ruokailijoita samalle alueelle. Sen konsepti on yksinkertainen: vapaaehtoiset valmistavat ylimääräisen annoksen ruokaa ja jakavat säännöllisesti kotiruokaa (ja toivottavasti keskusteluja).

Casserole Clubia tukee verkkosivusto, jonka avulla voit ilmoittautua kokiksi ja etsiä ruokailijoita omalla alueellasi. Lue lisää käymällä Casserole Club.

FoodCycle

FoodCycle ylläpitää vapaaehtoistyöntekijöiden yhteisöhankkeita kaikkialla Isossa-Britanniassa - pyrkii vähentämään ruoka köyhyyttä ja sosiaalista syrjäytymistä tarjoamalla aterioita haavoittuville ryhmille. Sen jälkeen kun se aloitti ruoanlaiton toukokuussa 2009, se on tarjonnut yli 118 000 ateriaa, jotka on valmistettu käyttämällä 138 000 kg jäljellä olevaa ruokaa. Yli 1000 vapaaehtoisen verkosto toimii nyt 18 paikkakunnalla ympäri maata. Lue lisää käymällä FoodCycle.

Ruokajätteet - tosiasiat

• YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestö väittää, että "noin kolmasosa elintarvikkeiden syötävistä osista Ihmisravinnoksi tuotettu, eksy tai menee hukkaan maailmanlaajuisesti, mikä on noin 1,3 miljardia tonnia / vuosi.
• Isossa-Britanniassa kotitaloudet tuhlaavat noin 22 prosenttia kaikista ostamistaan ​​elintarvikkeista - mutta hyvä uutinen on, että vähennys on ollut 21 prosenttia vuodesta 2007.
• Jokaiselta planeetan henkilöltä kerätään päivittäin 4600 kilokaloria ruokaa; näistä vain keskimäärin noin 2000 syödään
• Pelkästään Ison-Britannian kotitalouksissa heitetty leipä ja muut viljatuotteet ovat riittävät nostamaan 30 miljoonaa maailman nälkäistä ihmistä aliravitsemuksesta.
• Arviolta 15 miljoonaa tonnia ruokaa hukkaantuu Britanniassa aurasta lautaselle.

Beth Cheeversin tutkimus