Kermainen ja rapeuttava, runsas ja kevyt: Tämä aloitusohjelma on sinfonia herkullisista ristiriitaisuuksista. Ja kudot Edward Leelle nerokkaasti hammastuttavasta vihreiden omenoiden ja aamiais retiisien pariliitoksesta.
Resepti:Pinaattisalaattia pekonilla, sinisellä juustolla ja Bourbon Vinaigrette -laastalla
Makea tapaa lämpöä näissä hunaja-bourbonilla kastetussa paprikassa. Sen sijaan, että käyisi vihanneksia pari viikkoa, Lee käyttää etikkaa prosessin nopeuttamiseksi. "Kyllä, tosi suolakurkku säilyisi pidempään", hän myöntää, "mutta nämä ovat niin hyviä, ne eivät kestä kauan."
Resepti:Nopea Bourbon-marinoitu Jalapeños
Kokilla on valmiina vastaus kysymykseen "Mikä on mieluisin bourbon?": "Se, mikä minulla on kädessäni." Silti hän on valmis vahaamaan rapsodista päävalikoissaan.
Paras yli 80 dollaria: "Pappy van Winklen perhereservi on bourbonin jumala - mutta se, löytyykö pullo ennen kuin se myydään, on aivan toinen tarina. Jefferson's Reserve Presidential Select on yksi suurimmista, ja eversti E.H. Taylor tekee fantastisen huippuluokan vaihtoehdon. On pyhimys sekoittaa nämä bourbonit muuhun kuin veden ripaukseen. "
Paras alle 35 dollaria: "Old Forester on klassikko. Olen myös osittain Kapinallis-kohtelussa - useimmat ihmiset sanovat, että se on rotgut, mutta juon sen suoraan. Sekoitettujen cocktailien tapauksessa neljä- tai viisivuotias Jim Beam ja Wild Turkey toimivat hienosti. "
Paras ruoanlaittoon: "Bourbons putoaa yleensä savuiselle tai karamelli-vaniljapuolelle. Bulleit varpaat viivaa keskeltä. Myös Elijah Craig on mukava. "