Kokit klo BaxterStorey, yksi Ison-Britannian johtavista vieraanvaraisuuden tarjoajista, on luonut omat määrät keittiöiden toimittamiseen. Erät, joita rohkaistaan kasvattamaan omia tuoreita ainesosia, ovat arvokas voimavara ja luovat valtavan ylpeyden tunteen.
Cumbrian yliopiston innokas puutarhuri ja pääkokki Chris Dickson muutti äskettäin umpeen kasvaneen laastarin yliopiston yrttitarhaksi (yllä oleva kuva).
"Kasvatamme paljon erilaisia yrttejä suklaan mintusta ja sitruunamelisästä pronssiseen fenkoliin", Chris sanoo. "Käytän yrttitarhaa kouluttamaan nuoria kokkejani erilaisista yrttimuunnelmista ja siitä, kuinka parhaiten sovittaa ne ruokia, mikä antaa minulle sen ilon ja itsetyytyväisyyden tunteen. Saamme asiakkailta aina hyvää palautetta myös ruokien tuoreudesta. "
Täällä jotkut vihreään sormeista BaxterStorey -tiimistä kertovat jakamista koskevista tarinoistaan ...
"Minulla on ollut jakelu Morecombessa jo yli kuusi vuotta ja aion pitää sen niin kauan kuin pystyn", Chris sanoo. "Tavoitteena oli luoda tuottava juoni, mutta luoda myös tila perheelleni, jolla voi käydä ja nauttia. Tyttäreni Maisy, kahdeksan, rakastaa ajatusta, että voit istuttaa yhden perunan siemenen, ja kun niiden sadonkorjuun aika tulee, niistä tulee noin kahdeksan suurta perunaa! Maisyllä on oma osa tonttia ja hän kasvattaa sipulia ja perunaa - rakastan nähdä nautinnon, jonka hän saa keramiikkatuotannosta jaettaessa. "
Chris kasvattaa yli 27 hedelmiä ja vihanneksia, mukaan lukien parsa, valkoherukat, meloni, valkosipuli, karviaismarjat ja atlantin kurpitsa.
"Rakastan tietää, että kasvanut ruoka on nostettu pienestä siemenestä ruokalautaselle, ja se auttaa vähentämään ruokamailia ja kustannuksia", hän selittää. "Yksi 99p: n siemenpaketti voi kasvattaa jopa 30 kasvia. Eräni maksaa vain 30 puntaa vuodessa, mutta saan siitä noin 500 puntaa tuoreita tuotteita vuosittain! Minulle ei ole mitään parempaa kuin oman kasvatus - laatu on suurempi kuin supermarketin tuottama. "
"Olen hallinnoinut sijaintini jakamista hieman yli vuoden ajan", sanoo Barbara, joka saa iloa kokeilla ja kasvattaa uusia vihanneksia, kuten mustia tomaatteja tai keltaisia kurkkuja. "Hieno asia jaon suhteen on kaikki positiivinen sitoutuminen, jonka saat asiakkailta. Asiakkaamme saavat mennä ulos ja nähdä vihanneksia kasvavan tyhjästä.
"Kasvatamme kirsikkatomaattia, retiisiä, kevätsipulia ja chiliä ja toivomme tulevaisuudessa investoivansa kompostikasan."
"Kasvatamme kaikenlaisia paikan päällä, kesäkurpitsoista, persikoista ja kalkkunasta perinteiksi porkkanoihin ja punajuuriin", Craig kertoo. "Jako oli vain tyhjä tontti keittiön vieressä. Heti kun näin sen, tiesin, että se herättää asiakkaillemme kiinnostusta, mikä innosti minua aloittamaan kasvattamiseni. "
Craig kertoo, että asiakaspalaute on ollut erittäin positiivista. "He ovat innoissaan, kun tietävät" Dressed "-salaatti-tuotevalikoimamme tuotteet kasvatetaan aivan ikkunan ulkopuolella", hän sanoo. "Rakastan kokeilla uusia asioita jakelullani - olen ympäröinyt sängyt olutloukkuilla ja kahvipuristimilla suojellakseen etanoita."