Tämä aromaattinen yrtti tuottaa vaaleanpunaisia-valkoisia poikki nektaririkkaita kukkia, ja herättää kesällä kimalaisten, hunaja-mehiläisten, lehtimetsien ja vako mehiläisten kanssa. Se kukkii edelleen syyskuussa. Marjoram on myös loistava yrtti keittiöön, koska se on niin monipuolinen ja maistuu erinomaisesti monista eri ruokia.
Kukinta: Kesä ja alkusyksy.
lajikkeet: Etsi Origanum vulgare, majorami, joka kasvaa villinä Isossa-Britanniassa. Potti majorami on yleensä kasvava versio, ja makeaa majoraania (Origanum majorana) on myös laajalti saatavana.
Vinkkejä kokkeille: Ripottele hiljattain maustettua majoramia kotitekoiselle pizzalle tai lisää tomaattikastikkeisiin pasta. Yhdistä muihin yrtteihin täyteaineena tai lisää makua papuihin, kahviherneisiin ja linsseihin muhennoissa ja salaateissa.
Premier Seeds Direct Origanum Vulgare -siemenet, 1,49 puntaa Amazonin kautta
OSTA NYT
Minttu on erittäin helppo kasvattaa. On hyvä idea laittaa se pottiin yksinään, koska se voi tunkeutua muiden kasvien tilaan, jos se jätetään tarkistamatta. Kukat houkuttelevat mehiläisiä kesän puolivälistä lähtien. Jos sinulla on lampi, kokeile kasvattaa vesim minttua (Mentha aquatica), koska mehiläiset ja hoverflies näyttävät rakastavan tätä erityisen hyvin, ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa aivan kuten muutkin rahapajat.
Kukinta: Kesä ja alkusyksy.
lajikkeet: Kokeile viherminttua (Mentha spicata) perinteiselle minttumaulle, piparminttua (Mentha x piperita), jolla on hiukan voimakkaampi maku, ja omenamutta (Mentha suaveolens).
Vinkkejä kokkeille: Saatavana on mansikka, suklaa, inkivääri ja monia muita mintun makuja, joten valitse huolellisesti, jos haluat käyttää sitä keittiössä. Minttuvesijää on erittäin helppo valmistaa ja herkullinen kuumina kesäpäivinä.
Piparminttu siemenet, 75p, Just Seed Amazonin kautta
OSTA NYT
Kirkkaankeltaiset fenkoli-kukkapäät sisältävät runsaasti nektaria ja siitepölyä, ja houkuttelevat erilaisia pölyttäviä hyönteisiä, kuten kaivosmesiä, keltaisia mehiläisiä, kimalaisia ja mehiläisiä. Fenkolin yrtti on sukulainen, mutta hiukan erilainen kuin sipuli tai Firenzen fenkoli, valkoinen vihannes, mutta sillä on sama aniksen maku ja se tuottaa aromaattisia siemeniä kukien valmistuttua. Fenkoli voi kasvaa melko pitkäksi, joten jos sinulla on tilaa sen kasvaa, se sopii hyvin aurinkoiseen paikkaan rajan takana.
Kukinta: Puolivälistä loppukesään.
lajikkeet: Foeniculum vulgare. Pronssilehdet ovat myös syötäviä.
Vinkkejä kokkeille: Paahda ja paista kokonainen kala sänkyllisellä fenkolirintamalla ja sitruunaviipaleilla. Tai tee oma coleslaw hienonnetulla sipulilla fenkolilla, punakaalilla, sipulilla ja porkkanalla: ripottele murskattu vihannekset kotitekoisilla fenkolinsiemenillä ja yhdistä valkosipulimajoneesiin.
Yrtti fenkoli Florence Foeniculum Vulgare -siemenet, 99p, Premier Seeds Direct Amazonin kautta
OSTA NYT
Tämä ei ole helppo kasvattaa vuosittainen, tunnetaan myös nimellä "starflower", joka jatkaa kukinnan useita kuukausia. Kimalaiset ja mehiläiset rakastavat ehdottomasti borgesia, koska kukat ovat erittäin rikkaita nektaria. Kirkkaansiniset kukkivat ovat suhteellisen matalia, joten ne houkuttelevat mehiläisiä, joilla on lyhyet kielet, kuten harjasavukukka. Sekä kukat että lehdet ovat syötäviä. Jätä kuitenkin kukkia mehiläisille!
Kukinta: Kevät, kesä ja alkusyksy.
Variety: Etsi vuosittainen Borago officinalis, joka itse siemenee, joten sinun ei tarvitse ostaa lisää kasveja vuodessa.
Vinkkejä kokkeille: Kauniit siniset kukat lisäävät "vau" kesäruokia ja cocktaileja. Heillä on makea, hunajamainen maku. Rypsikaslehdet maistuvat vähän kuin kurkku. Kokeile niitä salaateissa tai käytä koristeena.
Borago Officinalis -siemenet, 1,49 puntaa Heirloom & Perennial Ltd Amazonin kautta
OSTA NYT
Ruohosipulia on helppo kasvattaa ruukuissa tai ikkunalaatikossa. Anna ruohosipulin kukka ja he tarjoavat tervetuliaisnektaria kimalaisille, hunaja-mehiläisille, muurahamesilaisille ja lehtilehtiville. Kauniit violetit kukat voidaan myös syödä ja käyttää lisäämään väripalloa salaateille - mutta jätä myös mehiläisten vierailulle.
Kukinta: Kevät ja kesä.
lajikkeet: Allium schoenoprasum tai kokeile Allium tuberosum, jolla on herkkä valkosipulin maku.
Vinkkejä kokkeille: Ripottele vasta katkeltua ruohosipulia omletilla tai lisää perunasalaattia herkullisen, mietoa sipulimakua varten. Upea pehmeillä valkoisilla juustoilla - kokeile vuohenjuustoa, tomaattia, salaattilehtiä ja tippaa oliiviöljyä.
Ruohosipulin Allium Schoenoprasum siemenet, 85p lähettäjä Just Seed Amazonin kautta
OSTA NYT
Tämä sitkeä ja kuivuutta sietävä yrtti voidaan kerätä ympäri vuoden tuoreille neuloille. Sillä on myös pitkä kukinta-aika, jolloin soiranpunaiset violetit kukat houkuttelevat muuraha mehiläisiä, kukka-mehiläisiä, kimalaisia ja mehiläisiä. Rosmariinista voi kasvaa iso pensas, joten jos sinulla on tilaa, yritä kasvattaa hiipivää rosmariinia potissa, aurinkoisessa paikassa.
Kukinta: Aloittaa kukinnan keväällä ja voi jatkaa kukintaa ympäri vuoden, joskus jopa talvella.
lajikkeet: Etsi Rosmarinus officinalis tai hiipivä rosmariini (Rosmarinus officinalis prostratus).
Vinkkejä kokkeille: Rosmariini pitää maunsa hyvin kypsennettynä, joten se on täydellinen kumppani hitaasti paahdettuihin ruokia. Se piristää tomaattikastikkeen helposti myös pastaa yhdessä sardellien kanssa.
Rosmarinus Officinalis -siemenet, 99p, kirjoittanut SeeKay Amazonin kautta
OSTA NYT
Sekä syötävien että koristeellisten salviaan olevien putkimaisten kuvien violetit piikit ovat suosittuja lehtimetsä mehiläisten ja pitkäkielisten lajien, kuten puutarhakimalan, keskuudessa. Tuore, syötävä salvei on muu maailma kuin kuivattu yrtti, jonka olet saattanut törmätä täyteessä, ja lehtiä voi poimia melko paljon ympäri vuoden, jos kasveja pidetään suojassa paikalla.
Kukinta: Myöhäinen kevät, kesä.
lajikkeet: Valittavana on monia erilaisia Salvia-lajikkeita, jotka houkuttelevat mehiläisiä. Kokeile ruoanlaitossa tavallista salviaa (Salvia officinalis).
Vinkkejä kokkeille: Sage on herkullinen butternut-squash-risotossa ja tekee siitä hienon koristeen. Paista nopeasti kokonaisia salvia-lehtiä muutaman sekunnin ajan pienessä oliiviöljyssä, kunnes ne muuttuvat teräviksi, ja lisää viimeisenä kosketuspisteenä.
NutsnConesin tavallisten salaattien siemenet, 99p Amazonin kautta
OSTA NYT
Kimalaisten, perhosten ja muiden pölyttäjien magneetti, isoppi on vähemmän tunnettu aromaattinen yrtti, jolla on kauniita sinisiä kukkia heinäkuusta lähtien. Se kukoistaa auringonpaisteessa ja sietää kuivuutta. Lehtien maku on vahva ja melko kuin mintun ja salviaan risteytys. Syvät kukat sopivat pidempään suuntautuneisiin mehiläisiin, mukaan lukien puutarhakimalaiset ja villan karstaavat mehiläiset.
Kukinta: Kesä ja alkusyksy.
Variety: Hyssopus officinalis.
Vinkkejä kokkeille: Isssop on voimakkaasti maustettu yrtti, joten sinun ei tarvitse liikaa. Nuoret lehdet ovat hieno lisä öljyisille kaloille, kuten makrillille tai sardiinille, uusia perunoita sekä vesikrassisalaattia ja raketti.
Hyssopus Officinalis -siemenet, 1,79 puntaa Heirloom & Perennial Ltd Amazonin kautta
OSTA NYT
Jos rakastat sitruunoita, rakastat sitruunamelissa - sormien väliin murskattujen lehtien tuoksu on herkullinen. Tämä kasvi on uskomattoman helppo kasvattaa, ja kuten minttu, hyötyy siitä, että se on omassa ruukussaan, koska se kasvaa kaikkialla. Kasvi nimettiin itse asiassa hunaja mehiläisten kunniaksi: Melissa tarkoittaa kreikkalaisena mehiläistä, joka puolestaan tulee Melistä (hunaja). Hunaja- ja kimalaisten, etenkin tavallisten karsteri mehiläisten, parvesta löytyy pieniä kermanvalkoisia kukkia.
Kukinta: Kesä.
Variety: Melissa officinalis.
Vinkkejä kokkeille: Sitruunamelisä täydentää kaloja. Lehtiä voidaan käyttää sitruunamelissa peson valmistukseen - vispilä niitä yhdessä pinjansiementen, oliiviöljyn, sitruunamehun, parmesanjuuston ja sateen ruohosipulin kanssa.
Sitruunamelissa siemenet lähettäjä Just Seeds, 99p Amazonin kautta
OSTA NYT
Kasvata yrtti-mattoa - istuta timjamia päällysteen halkeamien päällä tai polun reunoja pitkin ja nauti aromista, kun kävelet sillä. Se toimii myös yhtä hyvin kasvaa potissa. Se on loistava mehiläisille, kimalaisille, muurahaisiin ja lehtimetsille. Valittavana on monia erilaisia timjamilajikkeita - jotkut maistuvat paremmin kuin toiset.
Kukinta: Kesä.
lajikkeet: Thymus vulgaris (tavallinen timjami). Thymus polytrichus subs. britannicus houkuttelee paljon kimalaisia.
Vinkkejä kokkeille: Herkullinen risottossa kesäkurpitsojen, sitruunan, valkosipulin ja parmesanin kanssa. Tai kokeile jotain hiukan erilaista - lisää tuoreet timjamilehdet Bramley-omenoihin, muhenna vähän sokerilla ja käytä murena.
Thymus Vulgaris -siemenet, 1,49 puntaa Heirloom & Perennial Ltd Amazonin kautta
OSTA NYT