Deer Path Inn tuo Englannin charmia keskilänteen

Ennen Deer Path Inn uudelleen avattu vuonna 2015 suurten remonttien jälkeen, majatalonmiehensä Matt Barba ja pääkokki Abderezak Khellil viettivät kaksi viikkoa matkoilla Ison-Britannian ympäri oppiakseen englanninkielisen majatalon pitämistä ja "asioita, joita et vain voi Google", sanoo Barba. Vaikutukset heidän uudelleenmatkailutehtävään voidaan nähdä kaikessa "wellies" -riviltä, ​​joka kulkee sisäänkäynnin kohdalla ("Näimme niitä kaikkialla, missä menimme", Barba muistelee) aamiaishuoneen mustan vanukkaan. Esteettisyys ei kuitenkaan ole liian kirjaimellinen (uusinnassa ei ole vaurioitettu punaisia ​​puhelinkoppeja!).

57-huoneinen hotelli on hyvin korotussa Lake Forestin kaupungissa, Illinoisissa, 35 mailia Chicagosta pohjoiseen, ja se on ollut tapaamispaikka naapureille ja Samoin anglofiileja sen avaamisesta lähtien vuonna 1929, vaikka sen kaikkein hienoimmat hetket tulivat sen jälkeen, kun nykyiset omistajat suojistivat sen tielle isompiin huoneisiin (mukaan lukien 23 sviittiä), joustavampaa tapahtumatilaa ja ravintolan peruskorjauksia, joihin sisältyy saman joukkueen suunnittelema baari Ralph Laurenin Polo-baarin takana. Manhattanilla. O'Hare International -tapahtumassa (täysin sitoutumaton) kuljettaja ei tarvinnut GPS: tä. Hän tuntee hirvipolun hyvin, hän sanoo vievänsä ihmisiä sinne joka päivä.

Tiedot ovat kaikki täällä. Hearth-huoneessa takka palaa ympäri vuoden, vuodenajasta riippumatta. Jaunty-instrumentalit soittavat taustalla. Werther's Original karamellien ja Heath-palkkien ylisuuret purkit odottavat vieraita yleisissä tiloissa, ja jokainen huoneen sisäänrakennetussa minibaarissa on brittiläinen tuonti, kuten Hildon vesi, Walkers Shortbread ja Ashbourne keksit. Palattaville vieraille Barba ja hänen tiiminsä räätälöivät tämän valinnan vieraan aiempien ruoka- ja juomavalintojen perusteella; kaivokseni varustettiin paikallisten suosikkien Garrett-popcornin ja Kovalin ginin kanssa, ja tervehdyskortti, joka oli osoitettu "Lady Carterille".

Tunnelma jatkuu kylpyhuoneessa, melkein kaikki tuotteet Lontoon tuotteista Molton Brown mitä voi haluta, sekä Winston Churchillin teemalla valmistetun kumiankan valtavassa porealtaassa ja huonepalvelun (Sir Kensingtonin ketchup, kukaan?). Vastaavasti hotellin kolme ravintolaa heijastavat Barban ja Khelilin oleskelua maaseudun majataloissa koko Devonissa, Somersetin ja Wiltshiren kreivikunnat, ruokia kuten bangereita ja soseen, kaloja ja siruja sekä Napoleonin kanssa valmistettuja kasviksia sienetä herneitä.

Henkilökunta läsnä yhtenä suurena perheenä - Barba tuntee olevansa menettämässä juhlia harvinaisten vapaapäiviensä aikana - ja mukana on jopa joitain nelijalkaisia ​​kavereita. Sen lisäksi, että hotellissa on tervetulleita lemmikkieläimiä, orava-oleskelija ja epävirallinen maskotti "Mr. Nutkin", ilmestyy pula-asemalle noin kello 7 joka aamu ruokintaa varten.

Deer Pathin iltapäiväteepalvelu vetää jopa paikalliset, jotka mielellään luopuvat matkustamisesta Chicagon Drake- tai niemimaahotelleihin saadakseen tällaisen kokemuksen. Ennen uudelleen avaamista johto toi Malcolm Ferris-Layn, teemestarin, joka työskenteli sellaisissa laitoksissa kuin Lontoon ikoninen Goring-hotelli ja jonka perheen osallistuminen "teekauppaan" juontaa juurensa vuoteen 1842, auttaakseen heitä hiottamaan makuaan ja valitsemaan erilaisia sekoituksia.

Jotkut asiat, he löysivät, eivät vain käännä: Ferris-Lay oli kauhistunut siitä, että he käyttivät sitruunaa teetä; he pitivät sitä joka tapauksessa. 45 dollaria henkilöä kohden voit siemailla yrttilajikkeita, kuten lumipudot, China Rose ja Rooibus Creamsicle (aurinkokuivattua appelsiinia ja mietoa jogurttia) luonnonvaraisten mansikoiden kuorista. Wedgwood-kiina otettaessa näytteitä lautasilla petit-nelosta, minihiutaleita ja savustettua lohen ja kurkun sormen voileipiä ennen kuin pestään kaikki alas korkealla lasilla Prosecco. Kippis!